<p class="ql-block">散文</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我們家的菜品味道很特殊，我家重慶人喜麻辣。但是大姑媽嫁了上海人，將上海人的味融進我家的菜譜。同時大姑媽隨兒子也是我的表哥去了成都，也將成都燉湯不放鹽的規(guī)矩強行定給了我家的湯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我媽媽嫁進這個家，就開始改良了菜味，既要顧又要顧…大姑媽嚴然比媽媽的婆母還婆母。我有三個姑媽，我父親是幺兒。我一出生就是孃孃輩的，我父親與我表哥相差二歲。所以大姑媽在我家氣勢洶洶，什么主張都是她說了算！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">媽媽在世時，當我們姐妹兄弟一進門，媽媽就會說“回來了！做幾味小菜給你們?nèi)ビ蜏啞?。這幾句話是年年春節(jié)去娘家拜年時，她的口頭禪。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">媽媽味的小萊很豐富精致，涼辦三絲有粉絲，海帶絲，芹菜絲。胡蘿卜干絲味最美，簡單的辣椒粉，花椒粉，糖醋一拌，前些天吃的大魚大肉油膩味一掃而去。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">粉蒸肉是我們的最愛，紅薯三線肉，我家的粉蒸肉是改良菜。一般兩個味，一是甜醬裹肉，二是少許干辣椒花椒粉裹肉。毫無腥味的干燒魚，紅蘿卜，白蘿卜，青菜頭的三色湯，是必須的湯。媽媽說這三色湯是一年的運氣。紅運當頭，青白做人就包括了人生…</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">許多小菜小碟的新鮮菜，豌豆尖，豌豆片，豆腐干，竹筍，…是過年時在其他地方吃不到的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我也學會了媽媽的味，涼辦菜的調(diào)味，粉蒸肉是我的絕活。干燒魚也可以，我學會了媽媽的調(diào)魚味的方法。很簡單就老姜，干辣椒，大蒜少許糖醋，（什么泡椒，豆瓣一律不放）這是媽媽的精練。我學得不精自家湊合著吃還可以，不能拿出手待客。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">媽媽走了多年了，過年沒有了歸處。家里團年飯就吃飯店了，兩頓飯一結(jié)束各自作鳥散。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我望著天上飄著的云彩，仿佛是媽媽藏在云彩里。我癡癡的望著她，她也默默地望著我。如今上哪去尋媽媽的味道…還好春節(jié)期間有給她上墳的一天。去那里尋覓吧，去那里給她訴訴自己的喜怒哀樂吧。</span></p> <p class="ql-block">本文插圖選自網(wǎng)絡(luò)</p>