<p class="ql-block">臘月十八，年關(guān)的腳步越來(lái)越近，南門大街北側(cè)的街巷里，煙火氣正循著年味悄然漫開(kāi)。沿街的菜攤一字排開(kāi)，帶著泥土腥氣的根莖、裹著水汽的時(shí)蔬，混著高郵湖獨(dú)有的清潤(rùn)水鄉(xiāng)氣息，在冷冽的空氣里釀成最動(dòng)人的市井味道。</p><p class="ql-block">銀魚是水鄉(xiāng)的精靈，通體潔白如凝脂，軟骨無(wú)渣，一雙芝麻粒般的小眼透著靈動(dòng)。買上半斤，回家與蛋液同蒸，一碗銀魚燉蛋端上桌，鮮氣能漫透整個(gè)屋子，那是高郵人刻在骨子里的記憶。</p><p class="ql-block">河蚌攤前總是圍著不少人，賣蚌人沉默而麻利，彎刀起落間，緊閉的蚌殼應(yīng)聲而開(kāi)，嫩白的蚌肉帶著湖水的清冽滾落盆中。要多少剖多少，不一會(huì)兒功夫，二三斤蚌肉便已備好，剖下的蚌殼被仔細(xì)疊成整齊的一堆，帶著歲月沉淀的厚重感。</p><p class="ql-block">昂刺魚被撕開(kāi)肚皮，露出鮮紅的魚肉；鰱魚頭帶著鮮活的韌勁，剛從魚身上剁下便擺上攤位；蝦仁更是現(xiàn)剝現(xiàn)賣，指尖翻飛間，晶瑩的蝦肉在陽(yáng)光下閃著誘人的光。這些帶著水鄉(xiāng)印記的吃法，是南門大街獨(dú)有的風(fēng)味密碼。</p><p class="ql-block">街角的小吃攤前熱氣蒸騰，魚圓、蝦圓在沸水中翻滾，圓潤(rùn)飽滿，撈出時(shí)還滴著鮮汁；蝦餅在油鍋中滋滋作響，金黃酥脆，咬開(kāi)便是滿口鮮香?，F(xiàn)做現(xiàn)賣的原汁原味，藏著最本真的生活暖意。</p><p class="ql-block">賣鴨蛋的攤位堪稱熱鬧，鮮蛋碼得整整齊齊，旁邊的壇壇罐罐里，咸鴨蛋油光锃亮，松花蛋裹著松花紋理，糖心蛋透著琥珀色的溏心，雙黃蛋、鵝蛋、活珠子錯(cuò)落擺放，每一種都勾著人的味蕾，是高郵人過(guò)年不可或缺的滋味。</p><p class="ql-block">甲魚攤前總能引來(lái)好奇的目光，黝黑的甲背泛著油光，不知是否藏著野生的勁道。大的足有五六斤重，堪比面盆大?。恍〉牟贿^(guò)巴掌寬，便是俗稱的馬蹄鱉，聽(tīng)攤主說(shuō)，與枸杞同蒸，是冬日里滋補(bǔ)的佳品。</p><p class="ql-block">茨菇圓滾滾露出白肉，蓮藕脆嫩多汁，芋頭裹著薄泥，胡蘿卜黃得鮮亮；薺菜帶著野趣，白菜水靈飽滿，水芹纖細(xì)翠綠，蛤蟆烏（黑菜）墨綠油亮。白的素雅，綠的鮮活，紅的明艷，青的沉靜，紫的溫潤(rùn)，一筐筐水靈靈、鮮勃勃的時(shí)蔬，在攤位上鋪開(kāi)一幅斑斕的市井畫卷，煞是可愛(ài)。</p><p class="ql-block">穿行在南門大街的人潮中，看食材在攤位上流轉(zhuǎn)，聽(tīng)叫賣聲與討價(jià)聲交織，鼻尖縈繞著泥土、湖水與食物的鮮香。這濃得化不開(kāi)的市井煙火氣，正是生活最本真的模樣，簡(jiǎn)單、鮮活，卻足以讓人在寒冬里感受到直抵心底的溫暖與美好。</p>