<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。</p><p class="ql-block"> 臘八粥，過幾天，漓漓拉拉二十三。</p><p class="ql-block"> 二十三，糖瓜粘，二十四，掃房子，</p><p class="ql-block"> 二十五，做豆腐，二十六，去割肉，</p><p class="ql-block"> 二十七，宰年雞，二十八，把面發(fā)，</p><p class="ql-block"> 二十九，貼對聯(lián)，三十晚上熬一宿。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這是舊時(shí)代過年前夕廣泛流傳于中國北方的傳統(tǒng)民間歌謠。也就在這不斷長期傳唱的過程中，逐漸成為指導(dǎo)人們過年時(shí)具體行為的參照。</p><p class="ql-block"> 過年，是一年當(dāng)中時(shí)間最長、動靜最大、最為隆重，也最為盛大的一個節(jié)日。每到過年時(shí)節(jié)，年味氣氛十足，別有一番情趣。</p><p class="ql-block"> 說它時(shí)間長，那可真不是假話。俗話說，過了臘八就是年！雖然臘八離真正的過年還常常有小二十多天的時(shí)間，但對盼望了一年的老百姓來說，過年的大幕就已經(jīng)算拉開了。</p> <p class="ql-block"> 小時(shí)候，我家正屋的墻上，每年都會更換一個手掌大的、每天一撕的紙質(zhì)日歷。每年十二月底舊日歷撕完后，父親在換上一個新日歷時(shí)，總會翻到除夕的那一天，把除夕的那一天日歷折上，這樣，每天撕一頁，就能清清楚楚地知道還有多少日子要過年了，父親也會按照這個時(shí)間開始準(zhǔn)備過年的東西。</p><p class="ql-block"> 也就是從這一天起，你會發(fā)現(xiàn)，火車站、汽車站就進(jìn)入了熙熙攘攘、?肩擦足的春運(yùn)時(shí)期。一個個男男女女扛著大包小包的行李，陸陸續(xù)續(xù)地踏上了返家的歸途。那一個個大包小包里面，可能是給父親買的一頂棉帽子，可能是給母親買的一塊方塊頭巾，可能是給妻子買的一件新衣服或一條大紅大綠的圍巾，更有給孩子買來的在老家吃不到的大白兔奶糖以及一些點(diǎn)心。在一片驚訝、激動、興奮的問候聲中，有父母流下的淚水，有妻兒的緊緊擁抱，有弟弟妹妹雙手接過的行李包裹。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 該回來的都回來了，于是，每逢趕集的人多了，去供銷社的人多了，人們在集市上挑選著各種各樣過年的東西。能想起來的、可以放的，就提前開始買了。每一個人的籃子里都裝滿了東西，每個人的臉上都是喜氣洋洋的神色，仿佛過年的快樂從每一個人的心里都在不斷地向外涌淌。</p> <p class="ql-block"> 一張張日歷被撕去了，轉(zhuǎn)眼之間，二十三祭灶就到了。祭灶，是一種在我國民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。那時(shí)差不多家家灶房的北面或東面墻上都供有“灶王爺”的神位，兩邊還配有“上天言好事，下地保平安”的對聯(lián)。因?yàn)樵钔鯛斒侵鞴苋碎g灶火的保護(hù)神，所以每年的這一天 ，母親總會早早地和好面，烙上18個甜甜的火燒，恭恭敬敬地?cái)[放在灶王爺?shù)纳裣袂埃f是讓灶王爺甜甜嘴。因?yàn)閺N房空間有限，母親無法跪下磕頭，只好彎下身子，邊敬邊說：“多說好話，不好的話別說?！逼砬笤钔鯛敱Ｓ尤以谛碌囊荒昶狡桨舶?。這些事情做完之后，我和姐姐哥哥才可以吃這些香噴噴、甜滋滋的火燒。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 過了這一天，鄉(xiāng)下的過年便正式開始進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)。</p><p class="ql-block"> 二十四，掃房子。這一習(xí)俗源于古代漢族人民的驅(qū)除病疫的儀式。后來逐漸演繹成了大掃除。這一天，全家人動手，父親和哥哥會把每個房子和院子仔仔細(xì)細(xì)地打掃一遍。把墻角的柴火圍好、壓實(shí)，把各種農(nóng)具擺放整齊，母親和姐姐更是用雞毛撣子或抹布把家里的箱子、柜子、窗臺、瓦罐仔細(xì)地擦拭干凈。不僅如此，母親、姐姐，還會把家里被褥、窗簾以及要穿的衣服拆洗一遍。記得父親這一天最常說的話就是“今天咱們掃一掃，就把‘窮運(yùn)’‘晦氣’統(tǒng)統(tǒng)掃出了門，把平安、喜慶、富貴迎進(jìn)了門?！甭牳赣H這么一說，原來最普通的勞動中，卻隱藏著平民百姓過年時(shí)最普普通通的祝福和祈望，祈望著辭舊迎新的美好愿望，甚至努力營造出一個干干凈凈過年的氣氛。</p> <p class="ql-block"> 二十五，做豆腐?！案焙透?，有相似的發(fā)音。在那個缺肉少蛋的年代，美味可口的豆腐是豫北鄉(xiāng)村僅將于肉和蛋的高級有營養(yǎng)的食品，寓意著“都富”的美意，所以過年時(shí)割幾斤豆腐，不僅僅是家家戶戶必做的事情，而且也寓意著對未來生活的富足、幸福安康的美好祝愿。但割回來的豆腐離過年還有幾天，于是母親把豆腐割回來之后，就會把豆腐放到一個竹籃子里，掛在院子里的桿子上，把豆腐在寒冷的天氣里凍一凍，這樣就可以保持時(shí)間長一些，味道也更好一點(diǎn)。到了過年時(shí)節(jié)，無論是炒豆腐還是在豬肉燉粉條時(shí)放幾片凍豆腐，更讓這年飯吃得可心，可口。</p> <p class="ql-block"> 二十六，去割肉。過去想吃點(diǎn)肉還真不容易，除了供銷社有賣豬肉外，最大的期盼就是過年時(shí)生產(chǎn)隊(duì)里統(tǒng)一殺豬了。而生產(chǎn)隊(duì)殺豬一般都選在農(nóng)歷的二十六或二十七兩天，所以每年的這兩天，生產(chǎn)隊(duì)里殺豬時(shí)，圍觀的人那可真是里三圈外三圈，大人小孩都在場。但那個時(shí)候人們買肉有一個特點(diǎn)，并不像現(xiàn)在人們只想要瘦肉，而是大家都想買脊背上的有著厚厚板油的那塊肥肉。因?yàn)榉嗜饣丶铱梢詿捰?，油渣子可以包餃子、包包子，甚至放點(diǎn)鹽就可以好好享受一番。買回來的豬肉，在隨后的兩天里，家家的廚房里便可聞到了肉香味，有的鍋里燉著，有的菜鍋里炒著，有的鐵鍋里煮著。因?yàn)橛辛巳猓笕诵『⒌淖焐弦捕挤褐凸?，臉上都露出了難得的笑容。</p> <p class="ql-block"> 二十七，宰年雞。在過去那個特殊的年代里，每家除了可以養(yǎng)豬外，農(nóng)民可以抓養(yǎng)的就是雞了。公雞喂大了，可以吃肉；母雞養(yǎng)大了，可以下蛋，蛋賣到供銷社里，就可以給家里換來塊二八毛錢了，緩解了全家人平時(shí)日常開銷無錢的冏局。而辛苦了一年的鄉(xiāng)民，看著自己養(yǎng)大的公雞，也會宰殺一個兩個，讓全家人過一個香噴噴的春節(jié)。我家如此，其他家也如此，于是，在這一天里，從早到晚，都動輒就能聽到雞的嘶叫聲，動輒就能看到小女孩用油光閃亮的雞毛做成的一個個小毽子。在我家，母親殺好了雞，就會把雞掛在屋檐下或曬衣服的鐵絲上，說是控一下水，也是想讓人看看，我們家今年的生活有了新改善，日子也越過越好了。</p> <p class="ql-block"> 二十八，把面發(fā)。蒸過年饃，這可是全家的重頭戲。因?yàn)楫?dāng)時(shí)豫北農(nóng)村有一講究，就是說過年前一定要把饃蒸夠，初五之前是不能動火蒸饃的，所以到了農(nóng)歷的二十七的晚上，家家戶戶的廚房都開始冒著煙。我們家，父親和母親吃過晚飯，便早早地和了兩大盆面，放在鍋臺邊等待著發(fā)酵。第二天一早，母親和姐姐做饃，父親或哥哥燒火，先是蒸四五鍋方塊饃，再蒸一兩鍋蛹饃，隨后就開始蒸由紅薯紅豆做成的豆沙餡或白菜、肥肉或油渣做成的肉餡包子。</p> <p class="ql-block"> 最后再開始蒸所謂的人口饃，即大饃。大饃是按人口來蒸的，即使人過年不能回來，也會給他專門留下的，用繩子串起來，掛在屋檐下，等待著它的主人能回家吃到它。那時(shí)大姐在外地上班，母親要么托人給姐姐帶過去，要么等姐姐回來時(shí)再吃。最有趣的莫過于母親在大饃里放的唯一一枚或一分或二分或五分錢的硬幣了，寓意著誰能吃到，誰今年一年就會財(cái)源滾滾，事事順心?？上业挠洃浝锸冀K沒有吃過放有硬幣的大饃。有的只是想吃到硬幣，把大饃一個個掰開被父親發(fā)現(xiàn)用鞋底打屁股的記憶。（待續(xù)）</p>