<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">永淳二年的春天，河岸邊的垂柳依舊抽了新芽，可田間地頭不見半個農(nóng)人。持續(xù)三年的旱災(zāi)讓關(guān)中平原裂開縱橫交錯的傷口，土黃色的村莊里偶爾傳來嬰兒微弱的啼哭，像即將燃盡的燭火在風(fēng)中搖曳。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">張家坳的寡婦倩倩將最后一把麩皮混著苦菜根煮成糊糊，看著三個面黃肌瘦的孩子圍在灶臺前，她悄悄系緊腰間草繩——那根維系破舊襦裙的帶子，如今已勒進她凹陷的腰腹。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">四月十五的晨霧里，倩倩踩著露水走向干涸的河床。昔日波光粼粼的渭水支流，如今只剩龜裂的河泥與幾洼渾水。她跪在泥濘中挖掘著灰灰菜的根莖，指甲縫里滲出的血珠染紅了陶鏟。當(dāng)正午的日頭晃過柳梢，她突然看見水面浮起翠玉般的圓盤，葉脈間托舉著紫萼包裹的雞頭狀花苞。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">“莫不是龍宮里的燭臺？”她伸手觸碰的剎那，天地在饑眩中旋轉(zhuǎn)，那些紫紅色的“雞頭”在她闔眼的黑暗里化作引路的鳳凰。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">醒來時斜陽正穿過殘?zhí)J，倩倩驚覺唇邊沾著清甜的汁液——原是昏厥時壓碎了幾顆落地的雞頭果。她掙扎著采集半筐，歸家后對著灶神牌位叩了三個頭，才將那些長滿尖刺的果實投入沸水。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">當(dāng)蒸汽頂起鍋蓋的瞬間，滿屋飄起荷塘初綻的清香。孩子們圍看著母親劈開暗紅色外殼，雪白的果仁如珍珠滾落陶碗。七歲的大妞忽然指著梁間燕巢："娘，這像不像燕子銜來的玉珠子？"</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">此后每個黎明，倩倩總在河灘的晨霧里收獲這些天賜珍饈。她發(fā)現(xiàn)將果仁磨粉能熬出乳白的羹湯，摻入野薺菜可捏成救命的團子。有夜她夢見披著翠羽的仙娥輕語：“此物喚作芡，遇難而生，遇仁而昌?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">消息很快傳遍十里八鄉(xiāng)，當(dāng)里正帶著鄉(xiāng)民前來致謝時，倩倩正教人們用竹篾編織采芡的網(wǎng)兜。她鬢邊的野菊在秋風(fēng)里顫動，身后土墻上新掛的干芡實串，恰似一串不會凋零的白玉瓔珞。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">很多年后，當(dāng)倩倩的孫兒在長安城的太醫(yī)署讀到《周禮》“芡實補中，益精氣”的記載時，總會想起祖母用枯瘦的手在沙地上畫出的采芡圖。而那些被救活的鄉(xiāng)民們，始終固執(zhí)地稱這種植物為“倩食”——就像他們永遠記得，在萬物枯槁的歲月里，曾有個單薄的身影跪在河灘，用帶血的手指叩開生命之門。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">史官不會記載這場發(fā)生在民間的饑荒，但每年白露時節(jié)，關(guān)中平原的采芡人總會對著第一簍新果唱起古老的謠曲：“倩娘倩娘，芡實飄香，九刺護仁，五谷還陽...”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">芡實，又稱為雞頭米、水流黃、雞頭果、雞嘴蓮，是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。因其莖上花似雞冠，苞形類雞，故有“雞頭”之稱。芡實根據(jù)其產(chǎn)地不同可分為南芡和北芡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">南芡：又稱為蘇芡，原產(chǎn)蘇州，現(xiàn)主產(chǎn)于湖南、廣東、皖南及蘇南一帶，采收較方便，外種皮厚，種子較大，種仁圓整、糯性，品質(zhì)優(yōu)良。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">北芡：稱為刺芡，有野生也有栽培，主產(chǎn)于山東、皖北及蘇北一帶，質(zhì)地略次于南芡，采收較困難，外種皮薄，種子較小，種仁近圓形、品質(zhì)中等。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">芡實，味甘、澀，性平，歸脾、腎經(jīng)，有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶。常用治腎虛不固所導(dǎo)致的腰膝酸軟、遺精滑精、遺尿尿頻，脾虛久止瀉，白濁、帶下。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">藥性歌訣：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">芡實味甘，能益精氣，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">腰膝酸痛，皆主濕痹。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">藥謎:</b><span style="font-size:20px;">不大忠厚?！蛞恢兴幟?lt;/span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">藥膳：</b><span style="font-size:20px;">山藥芡實粥（《壽世保元》）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">配方：山藥50g,芡實50g,粳米50g,香油、食鹽各適量。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">制法：山藥去皮切塊，芡實打碎。二者同入鍋中，加水適量，煮粥，待粥熟后加香油、食鹽調(diào)味即成。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">服法：每晚溫服。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">功效：補益脾腎，除濕止帶，固精止遺。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">養(yǎng)生解讀：山藥甘平質(zhì)潤，健脾益腎，固精止帶，為下元不固所常用，又為日常保健之佳品。芡實益腎固精、健脾止瀉、除濕止帶，收澀而不斂濕邪，善除濕止帶，為治療帶下證之佳品。二藥相伍，配以健脾益氣之粳米合而為粥，共奏健脾益腎、收斂固澀之功。適用于帶下清稀、尿頻遺尿、形體羸瘦、倦怠乏力、納少便溏、健忘失眠。</span></p>