<p class="ql-block">《心系油脈 守護國“油”》——記武漢輕工大學(xué)教授、中國糧油學(xué)會油脂分會會長何東平</p><p class="ql-block"> 在中國人的飲食文化中，“油”是不可或缺的一味。它關(guān)乎舌尖上的美味，更關(guān)乎國民的健康與安全。有一位學(xué)者，用四十余載光陰，深耕油脂科學(xué)與工程領(lǐng)域，從技術(shù)攻堅到標準構(gòu)建，從文化傳承到人才培養(yǎng)，默默守護著中國人“油瓶子”的安全與品質(zhì)。他，就是武漢輕工大學(xué)二級教授、博士生導(dǎo)師，中國糧油學(xué)會油脂分會會長，全國糧油標準化技術(shù)委員會油料及油脂分技術(shù)委員會主任何東平。</p><p class="ql-block"> 一、銳意創(chuàng)新，書寫油脂工業(yè)升級傳奇</p><p class="ql-block"> 1957年12月，何東平出生于湖北漢川。自投身油脂科研領(lǐng)域起，他便將個人理想融入國家糧油事業(yè)發(fā)展的大局。作為一名中共黨員，他始終保持著開拓創(chuàng)新的銳氣和求真務(wù)實的作風。近半個世紀的科研路上，他的足跡反復(fù)穿梭于實驗室與生產(chǎn)車間之間，致力于將論文寫在祖國的大地上，將科技成果轉(zhuǎn)化為推動產(chǎn)業(yè)升級的現(xiàn)實生產(chǎn)力。</p><p class="ql-block"> 這份堅守與執(zhí)著，結(jié)出了豐碩的果實。他先后榮獲4項湖北省科技進步獎一等獎、8項學(xué)會科技進步獎一等獎，主持承擔30余項國家及省部級重大科研項目，完成85項工程設(shè)計項目，獲得40多項國家專利，發(fā)表學(xué)術(shù)論文280余篇，撰寫專著40部。尤為可貴的是，其多項研究成果被權(quán)威機構(gòu)評定為“國際領(lǐng)先”或“國際先進”水平，有力推動了中國油脂工業(yè)的技術(shù)進步與產(chǎn)業(yè)升級。因其突出貢獻，他于1999年被評為湖北省有突出貢獻中青年專家，2003年入選湖北省新世紀第二層次人才，2006年起享受國務(wù)院政府特殊津貼，并先后榮獲“全國優(yōu)秀糧油科技工作者”、“全國優(yōu)秀科技工作者”等榮譽稱號。</p><p class="ql-block"> 二、標準維新，筑牢食用油安全防線</p><p class="ql-block"> “民以食為天，食以安為先?！庇椭踩鞘称钒踩闹匾画h(huán)。 </p><p class="ql-block"> 2005年，何東平教授肩負起全國糧油標準化技術(shù)委員會油料及油脂分技術(shù)委員會主任的重任。彼時，我國油脂標準體系尚處于起步階段，難以完全適應(yīng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和消費者對安全、營養(yǎng)、健康日益增長的需求。</p><p class="ql-block"> 接過重擔，何東平帶領(lǐng)團隊開始了長達二十年的“標準維新”之路。他們系統(tǒng)規(guī)劃，科學(xué)論證，克服標準制定過程中的諸多挑戰(zhàn)與多方博弈，致力于構(gòu)建一套科學(xué)、嚴謹、覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的標準體系。二十年間，油標委組織制定和修訂了國家標準130余項、行業(yè)標準200余項、團體標準近100項，對主要油料油脂的產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗檢測方法等標準進行了全面升級，織就了一張從原料、加工到成品檢測的嚴密“標準防護網(wǎng)”。這套如同精密齒輪般咬合的標準體系，不僅規(guī)范了行業(yè)生產(chǎn)，提升了產(chǎn)品質(zhì)量，更成為推動中國油脂產(chǎn)業(yè)整體升級的強大引擎。近年來，我國食用油質(zhì)量監(jiān)督抽檢合格率穩(wěn)定保持在98%以上，這來之不易的“質(zhì)量奇跡”背后，正是以何東平為代表的標準工作者們守護14億人“舌尖安全”的熾熱情懷與默默付出的見證。</p><p class="ql-block"> 三、油脈賡續(xù)，培育薪火相傳生力軍</p><p class="ql-block"> 何東平深知，事業(yè)的持續(xù)發(fā)展離不開人才的接續(xù)奮斗。作為武漢輕工大學(xué)油脂及植物蛋白科技創(chuàng)新團隊的首席專家，他將大量心血傾注于青年人才的培養(yǎng)。他創(chuàng)新性地推出了“半年驗收+正向激勵”的“鯤鵬計劃”，著力打造一支高水平、有活力的青年科研隊伍。他像一位辛勤的園丁，全力托舉團隊中的9名“90后”博士，為他們搭建平臺、創(chuàng)造機會、指點迷津。</p><p class="ql-block"> 在他的悉心培養(yǎng)與言傳身教下，高盼、周力等一批青年博士迅速成長為團隊的中堅力量。近五年來，該團隊成果斐然：發(fā)表高水平論文115篇，出版專著5部，授權(quán)專利20件，完成成果鑒定20項，獲得國家及省部級重大科技項目經(jīng)費支持500余萬元。何東平主編的科普讀物《為健康生活加“油”》，以通俗易懂的語言傳播油脂科學(xué)知識，榮獲2024年全國優(yōu)秀科普圖書獎，體現(xiàn)了科研工作者服務(wù)社會、科普惠民的責任擔當。</p><p class="ql-block"> 四、文化傳承，點亮油脂事業(yè)未來之光</p><p class="ql-block"> 除了科技創(chuàng)新與標準制定，何東平還對油脂文化的傳承與弘揚抱有極大熱忱。他四處奔走，篳路藍縷，積極籌集社會捐贈，爭取配套資金，征集各類油脂相關(guān)文物史料。2021年，在他的大力推動和主持下，一座承載行業(yè)歷史與文化的“圣殿”——《中國油脂博物館》在武漢輕工大學(xué)建成開放。他更是慷慨地將個人畢生收藏的珍貴文物悉數(shù)捐贈給博物館。</p><p class="ql-block"> 如今，該博物館藏品已達一萬余件，累計接待訪客近7萬人次，并先后被認定為中國糧油學(xué)會科普教育基地、國家市場監(jiān)管重點實驗室科普基地、湖北省及武漢市科普教育基地、湖北省“大思政課”實踐教學(xué)基地。在這里，古老的榨油工具與現(xiàn)代科技模型交相輝映，無聲地訴說著中華油脂文化的千年演變與科技飛躍。常?？梢钥吹胶螙|平教授親自為來訪的青少年講解油脂知識的身影，燈光下，他耐心細致，眼中閃爍著對事業(yè)的無限熱愛。那一刻，他集破壁創(chuàng)新的科學(xué)家、嚴謹公正的標準“守門人”、傳道授業(yè)的師者、文化薪火的傳燈人于一身，境界渾然天成。</p><p class="ql-block"> 五、心底無私，詮釋教育工作者初心</p><p class="ql-block"> “心底無私天地寬，我心深處是油脂?！边@是何東平常說的一句話，也是他四十五年教育科研生涯的真實寫照。從攻克關(guān)鍵技術(shù)到構(gòu)建安全標準，從培養(yǎng)青年才俊到傳承行業(yè)文化，他將對油脂事業(yè)的深情，化為了每一步堅實的行動。他的奮斗歷程，生動詮釋了一位優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、一位人民教師、一位科技工作者的初心使命與責任擔當。</p><p class="ql-block"> 在2025年以“弘揚時代精神，建設(shè)教育強國”為主題全國高校廣泛開展的“讀懂中國”活動中，何東平教授的感人事跡被青年學(xué)子深入挖掘和傳頌。他的故事，與千千萬萬優(yōu)秀“五老”（老干部、老戰(zhàn)士、老專家、老教師、老模范）的故事一道，成為傳承紅色基因、厚植家國情懷的生動教材，激勵著新一代青年將個人理想追求融入黨和國家事業(yè)之中，為建設(shè)教育強國、科技強國貢獻青春力量。</p><p class="ql-block"> 何東平，這位年近古稀的中國油脂領(lǐng)域的領(lǐng)軍人，仍在以他的智慧、汗水與情懷，繼續(xù)為他深愛的油脂事業(yè)奮斗著，守護著國計民生的重要基石，點亮著中國油脂工業(yè)更加燦爛的未來之光。</p><p class="ql-block"> 注： 何東平教授的奮斗精神先后在中國教育電視臺一套（CETV1）、教育部關(guān)工委微信公眾號、中國大學(xué)生在線全媒體平臺上陸續(xù)進行推送與播放。</p> <p class="ql-block">武漢輕工大學(xué)離退休處老年協(xié)會</p><p class="ql-block">編輯 制作：睿奇</p><p class="ql-block">審核：王尚玉 饒國軍</p><p class="ql-block"><br></p>