<p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">圖文編輯/惜緣</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">美篇號/30046812</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">拍攝地/湖北麻城龜山</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 年的腳步，從不喧嘩，只以一縷煙火、一陣咸香，悄悄叩響家門。在我家鄉(xiāng)麻城，臘月的風(fēng)一吹，家家戶戶的檐下便掛滿琥珀色的臘肉、油潤緊實(shí)的香腸，臘香漫過白墻黛瓦、繞過長街短巷，把千年民俗揉進(jìn)了煙火，把闔家溫情釀成了歲月沉香。這既是刻在麻城人骨血里的儀式，更是代代相傳的文化根脈，更是新年最動人的前奏曲。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 家鄉(xiāng)麻城的年，從來都是從腌制臘味開始，一進(jìn)臘月，殺年豬的吆喝聲、鄰里相約備年貨的笑語聲，便在村落里此起彼伏不斷。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 腌制這些臘貨必須得用新鮮的土豬肉切成塊，用炒香的粗鹽、花椒、八角、桂皮細(xì)細(xì)揉搓，再淋上自釀的米酒去腥增加香味，然后碼入陶缸靜腌上十來天，待入味后再一串串掛起來，經(jīng)冬日的暖陽輕輕的曬、山風(fēng)慢慢地吹，有的人家還會用柏枝、椿樹皮微熏，讓油脂凝潤、肉香沉厚就更入味。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 又快過年了，母親曾對我說過，腌臘味不只是備年貨，更是守規(guī)矩、承家風(fēng)——鹽要足、心要細(xì)、等要耐，就像做人，踏實(shí)沉穩(wěn)，方能醇厚綿長，母親的理太實(shí)在了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 不幾日，屋檐下便成了一道風(fēng)景：臘肉肥瘦相間，陽光下泛著溫潤的光澤；香腸鼓脹飽滿，紅亮中透著辣椒香。這一串串臘味，是麻城人對新年的期盼，是對豐收的禮贊，更是游子心中最牽念的鄉(xiāng)愁。它從祖輩的灶臺傳到父輩的手中，再融入我們這代人的記憶，沒有繁復(fù)的章法，卻藏著最質(zhì)樸的文化傳承——以食為禮，以味傳情，以煙火守歲月。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 每當(dāng)臘味飄香時，家門便為親人與賓客敞開，我們麻城人重情重禮、待客熱忱，是刻在楚風(fēng)遺韻里的底色?？腿说情T，不問早晚，先端上一碗熱湯：肉糕、臘味、圓子臥于湯中，熱氣氤氳，是對賓客接風(fēng)洗塵的誠意；再圍坐火盆，待吊鍋咕嘟沸騰后，加入臘肉、香腸、冬筍、炸豆腐煮入其間，老米酒溫在壺中，香氣溢滿屋。主人還頻頻添菜、勸酒，話語樸實(shí)卻真情，客人淺嘗回碗、恭敬有禮，一湯一菜、一飲一啄間，是千年不變的待客之道，是鄰里相親、賓至如歸的溫情。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 越是年節(jié)越近，臘味就愈發(fā)醇厚，家里的熱鬧也層層疊加：打糍粑的石臼聲聲響，蒸肉糕的蒸汽滿屋飄，寫春聯(lián)的墨香混著臘香，東路子花鼓戲的婉轉(zhuǎn)唱腔在塆子里回蕩。孩子們圍著灶臺盼一口蒸臘味的咸香，老人坐在檐下細(xì)數(shù)家里后生的歸期。而在外奔波的游子，聞見這縷臘香，便知家在前方、年在眼前。這煙火人間，沒有驚天動地的壯闊，卻有著最走心的溫暖——臘味是載體，團(tuán)圓是內(nèi)核，傳承是底色。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 臘味飄香處，是炊煙，是鄉(xiāng)愁，是家風(fēng)；新年到來時，是團(tuán)圓，是期盼，是新生。在家鄉(xiāng)麻城，這縷穿越歲月的臘香，連著大別山的山水，連著代代相傳的民俗，連著每一顆盼歸、念家、守情的心。它告訴我們，最好的年，不在繁華盛景里，而在家人閑坐、燈火可親的日常；最深的文化傳承，不在典籍史冊中，而在一腌一曬、一飯一蔬、一迎一送的煙火人間里。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 風(fēng)又起，臘味更濃，新年的腳步聲清晰可見，愿這縷麻城臘香，飄向四方，喚歸游子，暖透人心；愿這份民俗與溫情，代代相守，歲歲相傳，在每一個辭舊迎新的時刻，都能讓我們看見家鄉(xiāng)的方向，守住心的溫暖，奔赴嶄新的美好。</b></p>