<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇名:笑音</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇號:2843792</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 節(jié)日的餐桌上少不了大魚大肉,即使吃的不多也得有,也算是國人過節(jié)的習(xí)俗。但往往素菜更受家人們青睞。從平日到節(jié)日,吃的最多的素菜是香菇油菜,蠔油生菜,等等。隨著人們對養(yǎng)生保健的意識提高,家庭也可以不斷開發(fā)素菜新品。此次過小年,素菜就炒的養(yǎng)生小炒,頗受家人歡迎。這道菜許多飯店都有,一般一份40元左右。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>食材營養(yǎng)特點:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 山藥健脾養(yǎng)胃、富含黏液蛋白,護(hù)腸胃、補(bǔ)氣血;黑木耳含鐵與膳食纖維,清腸降脂、補(bǔ)血潤燥;荷蘭豆維C豐富,促代謝、護(hù)眼抗氧化;紅彩椒維C含量極高,增強(qiáng)免疫力、色澤鮮艷促食欲。四者搭配低脂高纖,營養(yǎng)均衡,清爽健康。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">食材清單:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1.菜山藥一大根,淮山藥也可。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2.荷蘭豆100克(或綠尖椒一個替代)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3. 紅彩椒1個 (或一根胡蘿卜替代) </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 4. 黑木耳15克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5.蔥蒜少許</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 將15克木耳提前泡發(fā)好,洗凈備用。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 將荷蘭豆與紅彩椒切菱形片</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 山藥去皮洗凈,切菱形片,用涼水浸泡,放少許鹽,滴幾滴白醋,防止氧化 。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 所有食材需焯水,先放入山藥與黑木耳焯水20秒,再放入荷蘭豆與紅彩椒,繼續(xù)一起炒,總共2分鐘 。撈出迅速過涼,控水備用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 準(zhǔn)備蔥段與蒜片,調(diào)一個碗汁:鹽,少許糖,味精或松茸鮮,淀粉,加水,攪拌備用。注意不放醬油,耗油,炒時可以溜點鍋邊醋。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 熱鍋涼油,蔥姜熗鍋,先放入芍藥與木耳,再放入荷蘭豆與彩椒,整體翻炒。最后放入料汁與料油(自制)出鍋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 養(yǎng)生小抄特點:所有食材,清新爽口,色澤鮮艷,老少皆宜,營養(yǎng)價值較高,與魚肉菜搭配,更為解膩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 飯店一份40元左右,自己做成本也就10幾元。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">文 字/ 攝 影 笑 音</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">菜 品 制 作 笑 音</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">感謝您的瀏覽!</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p>