<p class="ql-block">今天臘月二十二，明天就是小年。過(guò)年就要有過(guò)年的氣氛和趣味，以前在農(nóng)村過(guò)了臘月二十日，年味就漸來(lái)漸濃了。家家殺年豬，做豆腐，發(fā)豆芽，掃棲灰，蒸年饃，煮年肉，上油鍋，趕年集，購(gòu)年貨，請(qǐng)?jiān)钌瘢ㄩT神），買年畫(huà)……日子排得滿滿當(dāng)當(dāng)。遠(yuǎn)離鄉(xiāng)村數(shù)十年，每年我都要設(shè)法營(yíng)造些年的氣氛，比如蒸年饃，上油鍋，煮年肉等。豆腐是沒(méi)法做的，因?yàn)闆](méi)有傳統(tǒng)的石磨子，沒(méi)有大鐵鍋，沒(méi)有壓豆腐的箱板，就免了，年根去街市上割幾塊洛南漿水豆腐得了。</p> <p class="ql-block">昨天晚上起了一大盆面，今晨發(fā)的卟哧卟哧的，預(yù)示馬年發(fā)發(fā)發(fā)。調(diào)一盆粉條豆腐餡子，再煮些紅小豆，蒸一鍋豆腐粉條包子，蒸一鍋豆憨包子，再蒸些花饃，蒸一付獻(xiàn)祭。想起我媽在世時(shí)說(shuō)的話，過(guò)年時(shí)不能忘記祖先，自己哪怕不吃哩，都要蒸付獻(xiàn)祭敬祖先，人不能忘本。母親的獻(xiàn)祭蒸的特好，獻(xiàn)祭上捏制有云云，佛手，花鳥(niǎo)等，上面點(diǎn)了胭脂紅，栩栩如生。我笨拙，沒(méi)有把母親蒸獻(xiàn)祭的手藝學(xué)到手，蒸幾個(gè)雪白的饅頭充當(dāng)獻(xiàn)祭吧！</p> <p class="ql-block">年饃蒸完后，蒸一鍋紅薯，晚上炸紅薯油糕。再炸些果子，想起幾十年前困難年月，也上油鍋，但那時(shí)缺清油，用父親從集市上買回的固體黃色漆油疙瘩燒化后炸。漆油肯溢鍋，火侯難掌握。炸的東西要趁熱吃，冷了外面裹一層硬甲，難吃難咽。即是熱吃，吃過(guò)后上頜也會(huì)沾一層漆甲，須要用手伸進(jìn)口中才能剝扣下來(lái)?，F(xiàn)在日子好過(guò)了，誰(shuí)還吃漆油疙瘩炸的東西？ 過(guò)年就是圖個(gè)氣氛，自己動(dòng)手蒸年饃，上油鍋，煮年肉，才有煙火氣。街上現(xiàn)成的過(guò)年吃食比比皆是，諸如包子、蒸饃、紅薯油糕、年糕（米方塊）、熟牛羊肉、燒雞、燒好的豬肉、凍肉、炸好的魚(yú)等等，要啥有啥。兜里也不缺銀子錢，但買別人做的現(xiàn)成的過(guò)年吃食，不如自己動(dòng)手做，自己做圖的享受那個(gè)過(guò)程，也為的盡量把年的氣氛搞的熱烈濃郁一些，快樂(lè)哉，美哉！</p> <p class="ql-block">向來(lái)不想過(guò)沒(méi)有年味的“偽年”，盡量把傳統(tǒng)的年過(guò)得豐富多彩些，多營(yíng)造些年的氛圍，也只有這樣年才有意義。各位看官朋友，你們以為如何呢？</p>