過小年清真 <p class="ql-block">過小年</p><p class="ql-block"> 今天是臘月二十三，小年。一早就被窗外淡淡的煙火氣喚醒，心里也跟著暖融融的——年，真的近了。</p><p class="ql-block">昨天還飄著小雨小雪，天氣陰沉；今早陽光明媚，暖意融融，人的心情也跟著明朗起來。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">吃過早飯，我便開始在廚房里忙碌。發(fā)面、擇菜、清洗食材、細心調餃子餡。等餡料拌得香氣四溢時，面團也剛好醒發(fā)到位，白白胖胖，柔軟又有彈性。婆婆也過來幫忙，每年過年，我和婆婆總喜歡一起蒸饅頭、包包子、包餃子，一邊忙活一邊說笑，熱鬧又幸福。接下來便是揉面、醒面、再揉面，反復幾次，面團變得光滑筋道。烙餅子、包包子，一樣樣有條不紊地做著，雖然手腳不停，我和婆婆卻忙得不亦樂乎。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">我最愛的，就是蒸饅頭、揉面、包包子和包餃子這個過程。雖然要花費不少時間，步驟也多，但每一下揉面、每一次包餡，都藏著對新年的期盼，讓人樂在其中，心里踏實又安穩(wěn)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">今天的包子是素餡：蘿卜絲下鍋炒干、切成小丁，豆腐煎得金黃焦香，再配上泡軟的粉條、切碎的蔥花、蒜苗和姜末，調好調料，鮮香清爽，越聞越香。餃子餡則是香菇玉米粉絲肉餡，葷素搭配，口感豐富，光是聞著就讓人垂涎欲滴。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">包好的包子整齊擺進蒸籠，大火上鍋蒸。剩下的面團搟成圓圓的面餅，放進電餅鐺里烙。不多一會兒，金黃酥脆、香氣撲鼻的烙餅就出鍋了，外皮微焦，內里松軟，看著就讓人忍不住想嘗一口。我呼喚孩子們過來一起吃，大家邊吃邊笑，連連稱贊好吃。婆婆的笑容也填滿了眼角的皺紋，我知道，她最歡喜的，就是看著孩子們說笑、一家人圍坐在一起，那種滿足與幸福，全都寫在臉上。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">蒸好的包子更是誘人。一揭鍋蓋，熱氣騰騰，香氣瞬間彌漫整個屋子，白白胖胖的包子，藏著最踏實的家常溫暖。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">下午便開始包餃子。指尖翻飛間，一個個像小元寶一樣飽滿可愛的餃子整整齊齊排好隊，看著就喜慶吉祥。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">忙完這一切，吃食備妥，年味漸濃，只等夜幕降臨，放鞭炮、吃團圓飯。（今年規(guī)定不能放鞭炮放煙花，但是，還是影響不了過年的熱鬧氣氛）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">窗外，家家戶戶都在忙忙碌碌，洗菜、做飯、蒸饃、包餃子，炊煙裊裊，人聲暖暖。原來小年的儀式感，從來都不在別處，就在這一粥一飯、一面一餡里，在一家人齊心協(xié)力、熱氣騰騰的煙火氣中。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">人間逢小年，所愿皆如愿。</p><p class="ql-block">灶火常暖，家人常伴，歲歲平安，年年團圓。</p><p class="ql-block"> 2026.2.9臘月二十三</p>