<p class="ql-block">提起葡萄牙，人們總會想起它深厚的文化底蘊與醇厚的葡萄酒。然而在這片瀕臨大西洋的南歐國度，同樣令人流連的，是那些融合了海洋饋贈與陽光風(fēng)情的道地美食。我們的旅程，便由睡到自然醒后的Brunch、夜晚的海鮮，以及街角隨時可遇的咖啡甜點串聯(lián)而成，一種屬于味覺的、悠閑的葡萄牙節(jié)奏。</p> <p class="ql-block">我們沒有刻意追尋美食攻略上的著名餐廳，只是隨心打開手機，讓Google的評分和照片指引方向。在不經(jīng)意間，常會有驚喜相遇。</p> <p class="ql-block">在里斯本的上午，與叮當(dāng)作響的28路電車，一同穿行在阿爾法瑪區(qū)的窄巷，找到外表毫不起眼的 Breakfast Lovers，它卻用一道 章魚荷蘭醬（hollandaise sauce）羊角包三明治 牢牢抓住了我們的味覺。金褐色的可頌里，炭烤章魚足帶著微焦的煙熏海味，與柔滑的荷蘭醬、綿軟的班尼迪克蛋（Eggs Benedict ）交織在一起，咸香與黃油香在口中層層化開，可口香甜。</p> <p class="ql-block">波爾圖 · Horesta Cafe by Hungry Biker</p><p class="ql-block">波爾圖的上午常伴著細雨。我們走進小小的 Horesta Cafe，舊舊的門里，是厚重的木桌椅，空氣里飄著溫潤的咖啡香。Pastrami Toast，煙熏牛肉的鮮味與香氣在舌尖交織<span style="font-size:18px;">；而 Hangover Waffle 上，太陽蛋的蛋液與特制的 Francesinha 醬汁緩緩相融，</span>搭配旁邊的清爽的蔬菜沙拉，濃郁之中透出一絲清新。Strawberry Field 的華夫餅<span style="font-size:18px;">外酥內(nèi)軟，草莓的清甜、牛油果的溫潤與 Brie cheese 的清香，在口中輕輕交融……</span></p><p class="ql-block">這一餐不僅滿足了味蕾，更讓人在這溫暖的小店里，感到一種自在的愜意。</p> <p class="ql-block">波爾圖 · Zenith</p><p class="ql-block">在 Zenith，早午餐顯得明亮而豐盛。酥香的牛肉芝士蛋羊角包、清新的牛油果吐司，以及灑上糖霜的法式吐司配香草冰淇淋，冷熱和香甜交融，色彩與滋味輕快融合，甜蜜而滿足。為了吃這頓，我們差點錯過返回里斯本的火車……</p> <p class="ql-block">如果說早午餐屬于城市的日常，葡萄牙的夜晚，藏在一盤盤海鮮之中。</p> <p class="ql-block">辛特拉 · Incomum by Luis Santos</p><p class="ql-block">在辛特拉的晚上，我們偶遇了 Incomum by Luis Santos。門面低調(diào)尋常，推門卻別有洞天，一家很精致的餐廳。</p><p class="ql-block">慢煮章魚配菠菜與紫薯外表微焦，內(nèi)里軟糯，紫薯的甜香和嫩菠菜的清爽，恰到好處。</p><p class="ql-block">墨魚汁意面， 以蝦、蛤蜊與新鮮香菜點綴，墨魚汁的濃郁與香草的清新相互映襯，呈現(xiàn)出全然不同于傳統(tǒng)海鮮意面的風(fēng)味。</p><p class="ql-block">香煎鱸魚配印度香米飯和蔬菜，魚肉鮮美多汁，旁邊香料米飯粒粒分明，仿佛在地中海風(fēng)味中悄然融入東方氣息。</p> <p class="ql-block">波爾圖 · TAPABENTO</p><p class="ql-block">位于<span style="font-size:18px;">波爾圖</span>火車站內(nèi)的TAPABENTO餐廳需要提前預(yù)訂。由于沒有預(yù)約，我們在餐廳開門前便前去排隊，幸運地成為了當(dāng)天的第一桌客人。</p><p class="ql-block">海鮮銅鍋燉菜 (Cataplana) 端上桌時便是一場儀式。揭開銅蓋的剎那，混合白葡萄酒、番茄與甜椒的蒸汽洶涌撲來，湯汁中魚肉厚實、貝類彈嫩，每一口都飽含海洋的鮮濃。</p><p class="ql-block">香煎鴨胸 我們點了五分熟，表皮酥脆，內(nèi)里呈玫紅色的潤澤。雖烤得<span style="font-size:18px;">稍微</span>生了一點，不過搭配的胡蘿卜和西蘭花清甜爽口，而那一抹甜酸海鮮醬，恰如點睛之筆，讓人遙想大航海時代所帶來的味覺融合。</p> <p class="ql-block">里斯本 · Frade dos Mares</p><p class="ql-block">離開前的最后一餐，我們來到 Frade dos Mares。炭烤章魚依舊是每家必點。這一次火候略重，邊緣微帶苦意，卻仍掩不住章魚本身的煙熏香氣，依舊誘人。</p><p class="ql-block">當(dāng)日鮮魚是簡單烤制的鱸魚。魚肉如蒜瓣般潔白多汁，僅以海鹽與橄欖油調(diào)味，便已呈現(xiàn)出大海最本真的滋味。</p><p class="ql-block">鯛魚海鮮飯則更顯厚實。米飯吸飽海鮮高湯，綿軟而鮮濃，上層鋪著魚皮金黃酥脆的鯛魚片，每一勺，都是踏實而滿足的收尾。</p> <p class="ql-block">我們也很喜歡街角的咖啡館，總是簡單而安靜。一杯咖啡，苦中帶著柔和的回甘；一份甜點，或是提拉米蘇，或是小巧的蛋撻，不必驚艷，卻讓人心情松弛。勺子輕輕敲在瓷盤上，咖啡的清香在空氣里慢慢散開。</p> <p class="ql-block">后來，已經(jīng)不再刻意記住名字和拍照了。只記得坐在窗邊，看著行人來往，陽光落在桌面，咖啡尚溫，甜點剛好。那些不必趕路的片刻，成了這趟旅行最溫柔的余味……</p> <p class="ql-block">有些餐廳，沒有再一一寫下。它們散落在旅途的不同日子里，像是不經(jīng)意留下的注腳，卻同樣真實而可親。</p> <p class="ql-block">章魚足烤得恰到好處，肥嫩而鮮美。海鮮飯用料慷慨，不過飯粒的軟爛口感，倒有幾分像家鄉(xiāng)的湯泡飯，親切之余，少了些驚喜。</p> <p class="ql-block">藍房子，紅內(nèi)飾。圣誕前夕的裝飾，讓這家海畔餐廳的氛圍格外溫暖。</p> <p class="ql-block">章魚海鮮飯，是純粹的鮮香，海的味道，濃縮于此。</p> <p class="ql-block">精釀啤酒與開胃小食的搭配，為海邊黃昏拉開了完美序幕。</p> <p class="ql-block">味覺的記憶終會變得模糊，而影像卻會長存?；蛟S在某一天，翻閱這些照片時，那一縷香氣、那一種味道，會再次隨大西洋的風(fēng)，清晰歸來。</p> <p class="ql-block">手機拍攝 <span style="font-size:18px;">2025.12</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"><span class="ql-cursor">?</span>有關(guān)Port wine (波特灑）請讀</span></p><p class="ql-block"><a href="http://m.kamkm888.com/5jtsnamn" target="_blank" style="font-size:18px;">?葡萄牙之旅（七）在雨與酒香之間～波爾圖</a></p>