<p class="ql-block">中國(guó)《陜菜“六合門”》之魂 </p><p class="ql-block">轉(zhuǎn)自 :廚林外傳 </p><p class="ql-block"> “六合門”是一個(gè)具有極高公益性振興陜菜的師徒門派。</p><p class="ql-block"> 是聚合行業(yè)精英，形成合力，振興陜菜。其遠(yuǎn)大理想是聚焦傳承陜菜技藝。弘揚(yáng)中華飲食文化，推動(dòng)陜菜創(chuàng)新發(fā)展，助力陜菜走向全國(guó)乃至世界。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 陜菜“六合門”》是6位師傅聯(lián)袂發(fā)起。他們以博大的愛心和無(wú)私的奉獻(xiàn)精神，連續(xù)收徒，旨在聚合眾多的行業(yè)精英，通過(guò)師徒傳承的方式。將陜菜的烹飪技藝，文化精髓及行業(yè)的寶貴經(jīng)驗(yàn)代代相傳，從而形成一個(gè)巨大的合力，共同推動(dòng)陜菜不斷向前發(fā)展。這種初衷之魂，體現(xiàn)了“六合門”對(duì)振興陜菜的堅(jiān)定信念和強(qiáng)烈的歷史責(zé)任感。</p><p class="ql-block"> 懷揣遠(yuǎn)大理想，傳承與創(chuàng)新并重?！蛾儾恕傲祥T”》注重師徒傳承。通過(guò)嚴(yán)格的拜師儀式和系統(tǒng)的技藝傳授，確保陜菜的烹飪技藝得以完整性的保留和傳承，師傅們以身作則，言傳身教，將自己的烹飪經(jīng)驗(yàn)，行業(yè)智慧以及陜菜的文化內(nèi)涵毫無(wú)保留的傳授給徒弟們。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 陜菜不僅僅是一種美食技藝，更是一種文化的載體，《陜菜“六合門”》在傳承陜菜技藝的同時(shí)。也非常重視陜菜的文化內(nèi)涵。通過(guò)舉辦各種陜菜文化活動(dòng)。參與陜菜文化交流多種方式。讓更多人了解陜菜，從而推動(dòng)陜西飲食文化的廣泛傳播和深入發(fā)展。</p><p class="ql-block"> 在傳承的基礎(chǔ)上，《陜菜“六合門”》也積極推動(dòng)陜菜的創(chuàng)新發(fā)展。師傅鼓勵(lì)徒弟們勇于創(chuàng)新，敢于嘗試，傳授傳統(tǒng)陜菜烹飪技藝同時(shí)與現(xiàn)代烹飪理念相結(jié)合，創(chuàng)造出更多符合現(xiàn)代人口味和審美需求的陜菜新品，這種創(chuàng)新不僅豐富了陜菜的菜肴體系，畢將會(huì)提升陜菜的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《 陜菜“六合門”》的一個(gè)遠(yuǎn)大理想就是助力陜菜走向全國(guó)乃至世界。通過(guò)加強(qiáng)與其他菜系的交流與合作，參與國(guó)際賽事等方式。提升陜菜的知名度和美譽(yù)度。積極推動(dòng)陜菜國(guó)際化發(fā)展。將陜菜的文化內(nèi)涵和烹飪技藝推廣到世界各地。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ★師徒傳承是中華民族技藝傳承最古老，也是最有效的延續(xù)方式，體現(xiàn)著中華飲食文化血脈相承。拜師學(xué)藝，不僅僅要學(xué)師父?jìng)兏叱氖炙?，更要把師父?duì)陜菜博大愛心傳遞下來(lái)，把師父高舉的陜菜大旗接過(guò)來(lái)傳遞下去。一日為師終身為父，在我們?nèi)松膹N藝生涯中，師父猶如我們的父母。父母給了我們生命，哺育我們成長(zhǎng)，而師父則在傳授我們陜菜技能的同時(shí)，也在給我們講述著中國(guó)烹飪，中華飲食文化的博大精深和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以及陜菜的獨(dú)特烹調(diào)技法在浩如煙海的中餐菜肴中所產(chǎn)生的深遠(yuǎn)而巨大的影響和非凡魅力，也在進(jìn)一步的教我們?nèi)绾巫鋈耍瑥亩玫淖龊檬?。師父?jìng)儗⒆约阂惠呑拥闹腔叟c心血獻(xiàn)給了陜菜，每位師父都是在陜西餐飲行業(yè)德高望重，德藝雙馨的頂級(jí)烹飪大師，在他們身上我們找到了陜菜的根，陜菜的魂?！吨袊?guó)陜菜“六合門”》六位師父的聯(lián)袂收徒宗旨就是，愛心綻放，合力振興陜菜。師父?jìng)冊(cè)谖覀兠媲蔼q如中華烹飪殿堂里一座豐碑，一座高山，是學(xué)習(xí)陜菜，深層了解中國(guó)烹飪燦爛飲食文化取之不完，用之不竭的源泉和寶典。學(xué)習(xí)師父就是要學(xué)習(xí)師父?jìng)兊膼蹗従礃I(yè)，無(wú)私奉獻(xiàn)的精神，就是要學(xué)習(xí)師父?jìng)円唤z不茍，精益求精的精神，就是要學(xué)習(xí)師父?jìng)儞褚皇?，愛一生的大?guó)工匠精神，就是要學(xué)習(xí)師父為了振興陜菜，感天動(dòng)地?zé)o私的奉獻(xiàn)精神。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 振興陜菜，任重而道遠(yuǎn)，但在師父的引導(dǎo)下，在師父?jìng)兊墓廨x照耀下，我們對(duì)陜菜走出陜西，走向全國(guó)，走出國(guó)門，走向世界，充滿著無(wú)限期望和堅(jiān)強(qiáng)信念。讓天地間更多的人了解陜菜，正視陜菜，追尋陜菜，熱愛陜菜，宣傳陜菜，弘揚(yáng)陜菜。不僅是師父?jìng)兊男脑福彩俏覀儽姸嗤降芰x不容辭的神圣使命。</p><p class="ql-block"> 我們一定不辜負(fù)師父?jìng)兊膼坌脑耘?，不忘記師父?jìng)兊募兗兘陶d，希望與愛心永遠(yuǎn)珍藏在心底，榜樣的力量無(wú)窮的，師父?jìng)兙褪俏覀兩畹陌駱樱松目＃?lt;/p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 如今《陜菜“六合門”》六位師父當(dāng)中梁力行大師雖然離開了我們，但正如樊建國(guó)大師當(dāng)初與六位師父領(lǐng)銜聯(lián)袂創(chuàng)立“六合門”師徒門派所言：《陜菜“六合門”》倡導(dǎo)傳承是一種陜菜發(fā)展的行業(yè)承重墻和體系理念，這種初衷和靈魂，博大愛心，無(wú)私奉獻(xiàn)的精神早已經(jīng)轉(zhuǎn)化為一個(gè)深入人心的品牌內(nèi)涵理念，將永遠(yuǎn)鼓舞著眾多弟子和陜西餐飲人，在陜菜傳承與創(chuàng)新發(fā)展道路上激勵(lì)前行，永不停歇。</p>