<p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ?每一個(gè)會(huì)做飯的男人其實(shí)都是有愛(ài)心的男人。哈哈，可能有些人不會(huì)同意這個(gè)觀點(diǎn)。有句話(huà)叫做“要抓住對(duì)方的心，首先要抓住對(duì)方的胃”。試想一下，每天要面對(duì)今天吃什么菜？從選擇食材、怎么烹飪？再到市場(chǎng)上選擇購(gòu)買(mǎi)食材，回來(lái)清洗準(zhǔn)備，輔料準(zhǔn)備，前期切、閹制作，再到烹飪出一道色香具備的佳肴，需要投入至少一個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間，甚至更長(zhǎng)，食材的選擇、刀工的熟練、菜肴的制作、火候的把控，無(wú)不傾注心血和精力，當(dāng)一道道幸苦出品的菜肴被一食而空，這就是最大的獎(jiǎng)勵(lì)，這是對(duì)吃泡面者而言無(wú)法理解的幸福。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ?從小我就是吃奶奶學(xué)當(dāng)?shù)刈龅氖肿ワ堥L(zhǎng)大，也吃過(guò)食堂的飯菜，沒(méi)有什么特別的喜愛(ài)菜肴。八歲那年因家庭的變故，學(xué)會(huì)了自己生火做飯。自己去撿柴火，自己生火，自己淘米放水，水少了加水，飯基本都能做熟，但每次都少不了鍋巴，因?yàn)榛鸷虿缓谜莆?。最喜歡臺(tái)風(fēng)過(guò)后吹斷的樹(shù)枝，往往可以撿來(lái)用上一個(gè)星期以上。當(dāng)然，最?lèi)?ài)的還是從靶場(chǎng)撿回來(lái)的手榴彈木把，一個(gè)手榴彈木把就可以燒好一鍋飯。那時(shí)，做飯也僅僅是做熟可食而已，并也作為自己的一個(gè)生存基本技能。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? 父母忙于工作，也沒(méi)時(shí)間給我們做過(guò)飯，父親十幾歲就出來(lái)當(dāng)兵，也不會(huì)做飯。直到文革時(shí)期父親被整到“五七”干校，學(xué)會(huì)了做飯，而且短短幾個(gè)月的時(shí)間從一個(gè)普通的炊事員做到炊事班班長(zhǎng)。親眼見(jiàn)過(guò)父親做面食，從饅頭、包子、餃子、面條、面片，我們家里人都不如他，平常包餃子都是他負(fù)責(zé)和餡、和面、搟皮，我們只負(fù)責(zé)包，而且他的面食水平可以與廚師相媲美，這一直是我的弱項(xiàng)。高中綴學(xué)在家，理所當(dāng)然我成了家里的煮男。當(dāng)時(shí)豬肉要憑肉票限量，而且我也最討厭做葷菜，要識(shí)別不同部位的肉，順紋切還是逆紋切，所以經(jīng)常排隊(duì)去買(mǎi)不要票但限量的豆腐，豆腐不是煎就是煮，好在家人都能忍受我的做菜水平。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ?成家后，岳父母與我們同住，因他們口味偏重，不喜歡我做的菜，就再也沒(méi)有做過(guò)飯。孩子升初中后，岳父母回家，孩子自己帶。這段時(shí)期正是孩子長(zhǎng)身體的時(shí)候，飯菜不能敷衍，開(kāi)始研究食材的營(yíng)養(yǎng)，烹飪的方法。記得與一位同事交流烹飪技術(shù)，他為了孩子喜歡的花菜炒肉，在飯店后廚仔細(xì)地觀察廚師的烹飪方法，并將心得分享給我，使我的花菜炒肉技術(shù)提高不少。一次去飯店吃飯，發(fā)現(xiàn)高齡父母喜歡吃飯店的扣肉和芋頭蒸排骨，回家后我就照著菜譜試了幾回，居然成功了，以后去父母家，都會(huì)嘗試給他們做。往常春節(jié)團(tuán)圓飯，因我們上班都會(huì)訂在飯店吃，很少自己做，退休后，發(fā)現(xiàn)父母年紀(jì)大了，春節(jié)又是天寒地凍之時(shí)，往返飯店不便，于是改在家里吃，在樓下飯店訂幾個(gè)菜打包回家，再在家里炒幾個(gè)小菜湊成一桌，慢慢地隨著自己烹飪水平的提高，基本上由我承包了全家的年夜飯。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? 雖然現(xiàn)在一個(gè)人獨(dú)居，仍然堅(jiān)持每天親自下廚，自己做飯菜，從不吃泡面，愛(ài)自己也是愛(ài)。從講究烹飪新菜，到研究膳食的搭配和營(yíng)養(yǎng)平衡，從會(huì)做飯掌握一門(mén)基本生活技能，向科學(xué)健康地膳食，保持老人的身體健康到養(yǎng)生的轉(zhuǎn)變。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ?2025年夏我骨折后出院，住在印山湖療養(yǎng)，朋友來(lái)陪我，他在家從來(lái)沒(méi)有做過(guò)飯，沒(méi)有辦法，只好讓我在一旁指導(dǎo)學(xué)著做飯，在不到一個(gè)月的時(shí)間里，他學(xué)會(huì)了做飯，并招待了來(lái)訪(fǎng)的朋友?；丶液?，他發(fā)現(xiàn)孫女瘦了，不愛(ài)吃飯，便開(kāi)始下廚做飯，不到半個(gè)月，孫女臉色恢復(fù)了，飯也多吃了半碗，每每見(jiàn)面談到孫女怎么喜歡他做的可樂(lè)雞翅或者什么菜，往往眉飛色舞，滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài)溢于言表，我也分享到他的快樂(lè)，感受了愛(ài)的傳遞。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ? ?每一個(gè)會(huì)做飯的男人都是有愛(ài)心的男人。</p>