<p class="ql-block"> 東北春節(jié)：舌尖與心間的溫暖盛宴</p><p class="ql-block"> 小時(shí)候，東北的春節(jié)就像一幅色彩濃烈、韻味悠長(zhǎng)的民俗畫(huà)卷，而那舌尖上的美味與獨(dú)特的習(xí)俗，便是畫(huà)卷中最靈動(dòng)的筆觸，能夠勾勒出我對(duì)春節(jié)最深刻的記憶。</p><p class="ql-block">——掃塵迎新，祈愿安康</p><p class="ql-block"> 進(jìn)入臘月二十三小年之后，家里便開(kāi)始忙碌起來(lái)，首要之事便是“掃塵”。全家齊上陣，父親會(huì)扛著長(zhǎng)竹竿，綁上雞毛撣子，將房梁、墻角等高處積攢了一年的灰塵清掃下來(lái)；母親則負(fù)責(zé)擦拭家具、門(mén)窗，把玻璃擦得锃亮；我和哥姐弟妹們也沒(méi)閑著，幫忙整理雜物、清掃地面。大家一邊干活，一邊說(shuō)說(shuō)笑笑，寓意著把過(guò)去一年的晦氣和煩惱都清掃出門(mén)，以嶄新的面貌迎接新年的到來(lái)。</p><p class="ql-block">——貼聯(lián)掛錢，紅火添福</p><p class="ql-block"> 掃塵完畢后，就到了貼春聯(lián)和掛錢的環(huán)節(jié)。父親會(huì)精心挑選好寓意吉祥的春聯(lián)，我則在一旁幫忙遞膠水、扶梯子。紅紅的春聯(lián)貼在大門(mén)兩側(cè)，瞬間讓家里充滿了喜慶的氛圍。除了春聯(lián)，還會(huì)在窗戶上貼上五彩斑斕的掛錢。這些掛錢是用彩紙剪刻而成，上面印著各種吉祥圖案和祝福話語(yǔ)，微風(fēng)吹過(guò)，掛錢輕輕飄動(dòng)，仿佛在訴說(shuō)著對(duì)新年的美好期許。</p><p class="ql-block">——包餃?zhǔn)貧q，團(tuán)圓情長(zhǎng)</p><p class="ql-block"> 包餃子是春節(jié)的重頭戲。除夕一大早，全家人就圍坐在溫暖的炕頭上，揉面、搟皮、調(diào)餡，分工明確又默契十足。奶奶調(diào)的餃子餡堪稱一絕，豬肉白菜餡里，白菜的水靈與豬肉的醇厚完美融合，再撒上一把翠綠的蔥花，淋上幾滴香油，那香氣瞬間彌漫整個(gè)屋子。我包的餃子總是歪歪扭扭，像一群調(diào)皮的小鴨子，但大人們從不嫌棄，還笑著夸我很有創(chuàng)意。為了討個(gè)好彩頭，奶奶還會(huì)在幾個(gè)餃子里包上硬幣，誰(shuí)吃到了就意味著新的一年會(huì)好運(yùn)連連。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)夜幕降臨時(shí)，一家人圍坐在電視機(jī)前，一邊吃著熱氣騰騰的餃子，一邊觀看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，共同守歲。窗外則鞭炮聲此起彼伏，絢麗的煙花照亮了整個(gè)夜空，大家在歡聲笑語(yǔ)中迎接新年的到來(lái)。</p><p class="ql-block">——佳肴盛宴，年味飄香</p><p class="ql-block"> 酸菜燉豬肉也是春節(jié)餐桌上必不可少的美味。自家腌制的酸菜，酸香爽口，與肥瘦相間的豬肉一起慢燉，豬肉的油脂被酸菜充分吸收，酸菜變得更加醇厚，豬肉也肥而不膩。一家人圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的酸菜燉豬肉，談天說(shuō)地，歡聲笑語(yǔ)回蕩在屋子里。</p><p class="ql-block"> 飯后，凍梨和凍柿子便成了我們最期待的零食。凍梨黑得發(fā)亮，像一個(gè)個(gè)小煤球，放在水里解凍后，咬上一口，清甜的汁水瞬間在口中迸發(fā)，涼絲絲的，驅(qū)散了冬日的寒冷。凍柿子則軟糯香甜，用小勺輕輕挖著吃，仿佛在品嘗世間最甜蜜的瓊漿。</p><p class="ql-block"> 如今，我已離開(kāi)東北老家二十幾年，但每到春節(jié)，那些小時(shí)候過(guò)春節(jié)的情景總會(huì)不由自主地浮現(xiàn)在眼前。掃塵時(shí)的忙碌、貼春聯(lián)的喜悅、包餃子的溫馨、吃美食的滿足等等，都成了我心中最珍貴的回憶，讓我在異地他鄉(xiāng)也能充分感受到濃濃的年味和家的溫暖。</p> <p class="ql-block">深圳南山開(kāi)心藝術(shù)團(tuán)表演經(jīng)典蒙古族舞蹈《賽馬》</p> <p class="ql-block">關(guān)注請(qǐng)掃或長(zhǎng)按二維碼！</p>