<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 最近得知南京新開了一家“AI鏡界餐廳”，上網(wǎng)查了一下地址: 在南京雨花臺區(qū)軟件大道“浩鯨科技總部”三樓。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 乘地鐵2號線在興隆大街站下車，從2號出口出來換乘129路公交到軟件大道·西春路站下，再走幾分鐘就到了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 上周日我懷著好奇心獨自一人迫不及待的前去參觀，本以為周日可能人會很多，沒想到盡然沒有食客，原來餐廳是每周一至周五營業(yè)，雙休日停業(yè)。因多數(shù)的食客主要是附近的上班族，雙休日不上班餐廳也就休業(yè)了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我來參觀的目的吃是次要的，主要是想見識見識機器人是怎么操作的。既然休業(yè)也只好善罷甘休了，在店里看了看就打道回府了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 因童心未泯，好奇心促使我今天周四和好友又來到了這里一探究竟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">中國南京軟件谷</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">浩鯨科技全球總部</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">AI鏡界餐廳（上三樓）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 寬敞明亮的餐廳，藍色餐椅與木質(zhì)桌幾錯落有致</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">列隊靜立的送菜機</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">AI鏡界自助超市</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 智慧大廚的工作室-烹飪廚房。據(jù)服務(wù)員介紹，后臺有個智慧系統(tǒng)的菜譜，根據(jù)各種食材制定烹飪時間，包括油鹽醬醋用多少克、什么時候放、用什么樣的火力，每一樣數(shù)據(jù)都規(guī)整的明明白白的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這是長臂機器人從櫥柜里抽出一盆菜，轉(zhuǎn)過身把菜倒入炒菜鍋里，然后再把盆放回原處。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大廚開始炒菜了，因隔的太遠，沒法拍到具體炒菜、放調(diào)料過程。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">每炒完一個菜，機器人都要清洗炒菜鍋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這是剛炒好的辣椒炒肉片</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這里是人工點菜區(qū)，點好菜可到旁邊的計價區(qū)付費，也可在人臉識別消費機上付費。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">智焰石膳房</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">截屏拼接放大的菜譜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鼎鮮砂鍋局</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">截屏拼接放大的菜譜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">計價區(qū)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">人臉識別消費機</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這里是自助取菜區(qū)，每個菜盆前面都有一個小屏幕，把盤子放在餐盤區(qū)，夾好菜后屏幕就會自動顯示菜的克度、營養(yǎng)成分和單價。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">所有菜夾好后，放這里結(jié)算總價、付費</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這盤菜顯示的價格是21.46元</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這里是智慧熙和面館，是專門制作面食的。為了看清機器人是怎么制作面食的，我們特地點了雪菜肉絲面，一碗只要9元。??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">智慧點面機，點好后付款。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 下單完成后，機器馬上就現(xiàn)場和面、壓制面條，然后將面條倒入煮面鍋里，非常新鮮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大約2分鐘面就煮好了，機器人又將面撈起來控干水份倒入碗中，先自動續(xù)上面湯，再放入一勺雪菜肉絲澆頭，一碗面只有兩三分鐘就做好了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 口感不錯，就是有點咸，一勺子雪菜肉絲好像太多了，但是面條不生不爛，嚼起來很有勁道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">? 后臺大數(shù)據(jù)可以實時對每個菜譜進行監(jiān)控，大家有意見的可以在智慧系統(tǒng)里調(diào)整數(shù)據(jù)，實再不受歡迎的的菜可以踢出菜譜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">自助米飯、免費湯品</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">智能打湯機</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這是垃圾處理區(qū)，服務(wù)員會將用過的筷子、勺子和干垃圾分別放入桶里，碗和盤子放在傳輸帶傳輸?shù)较此⒎俊?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這座AI鏡界餐廳以人工智能技術(shù)為核心，實現(xiàn)全流程智能化操作，為顧客帶來富有科技感的全新體驗。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 順便說一下這里就餐時間是每周一至周五。早餐:上午8:00-9:00，中餐:11:30-13:00，晚餐:17:00-19:00。感興趣的朋友可以前去見識見識，親身體驗一下。</span></p>