<p class="ql-block"><b>在浙江的最南端，有一座低調(diào)的迷人小城。</b>它與閩北相接，與臺(tái)灣隔海相望。</p> <p class="ql-block">關(guān)于旅行，它有：168公里的黃金海岸線屬“浙南最美”，大山里的村子未被開(kāi)墾，礬礦文化堪稱“世界之最”，街上的老人們延續(xù)著傳了一代又一代的老手藝……</p> <p class="ql-block">這個(gè)小城叫做<b>蒼南</b>，它總是以安逸的生活姿態(tài)讓旅客想住下來(lái)，不愿離開(kāi)。</p> <p class="ql-block">巍巍蒼山，浩浩東海。在擁山攬海的蒼南縣，還有一個(gè)藏在深閨的礦山集鎮(zhèn)——<b>礬山鎮(zhèn)</b>。這里獨(dú)特的礬礦文化，使它魅力滿滿。</p> <p class="ql-block">老礦廠、地下礦硐、古村老街、深山古道……礬山鎮(zhèn)沒(méi)有熱鬧的市井氣息，它走過(guò)了千百年的悠悠歲月，有的只是舊時(shí)光的印跡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">時(shí)光深處的“世界礬都”</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">罕見(jiàn)的露天博物館</b></p> <p class="ql-block">小編介紹過(guò)太多的古鎮(zhèn)古村，可是像礬山這樣的古鎮(zhèn)，卻甚是少見(jiàn)。這是一個(gè)以煉礬聞名的地方，已探明的明礬石儲(chǔ)量約占我國(guó)的80%、世界的60%，正宗的“全國(guó)之首，世界之最”。</p> <p class="ql-block">這仿佛就是一個(gè)遺跡公園，600多年的明礬采煉歷史為礬山留下了 100 多處礦業(yè)遺址，僅溫州礬礦的舊廠房、倉(cāng)庫(kù)、車間等就有300多幢。每每來(lái)此，心中總有一份對(duì)歷史的悸動(dòng)。</p> <p class="ql-block">在礬山的<b>礬礦遺址</b>，幾里路開(kāi)外最先映入眼簾的就是矗立山坡、一字排列、直刺青天的八座大煙囪，即焙燒窯。</p><p class="ql-block">那氣勢(shì)雄偉的八座大豎窯，即使經(jīng)歷了歲月的洗禮，依然屹立不倒，曝露于天空下，好似沉默的訴說(shuō)者，無(wú)言訴說(shuō)這幾百年的滄桑和浮沉。</p> <p class="ql-block">悠久的采礬煉礬歷史，也賦予礬山數(shù)量驚人的礬礦硐穴遺存。礬山<b>雞籠山、水尾山礦區(qū)</b>，經(jīng)過(guò)幾百年的開(kāi)采，化身成兩處縱橫交錯(cuò)的山體迷宮，上千個(gè)地下礦硐，環(huán)環(huán)相套、層層相疊。</p> <p class="ql-block">在雞籠山海撥312米的山腰，<b>↑南洋312平硐</b>曾經(jīng)是溫州礬礦的主采礦區(qū)，進(jìn)入礦硐深處，數(shù)不清的硐體和硐群，十分震撼~每年夏天硐口冷風(fēng)習(xí)習(xí)，是天然的空調(diào)房，很多礬山人都來(lái)此納過(guò)涼。</p> <p class="ql-block">在礬礦三號(hào)車間煅燒爐廣場(chǎng)，一場(chǎng)<b>↑“礬都印象”燈光秀</b>正在上演。璀璨的光束投射在10座高聳的煅燒爐上，電閃雷鳴、烈火煅燒、明礬晶體閃閃發(fā)光等畫(huà)面不斷切換，將600多年礬都工礦歷史故事深入人心。</p><p class="ql-block">*“礬都印象”燈光秀播放時(shí)間：周三、周六、周日晚18:30—18:40，19:00—19:10</p> <p class="ql-block">沿雞籠山自然山體而建的<b>↑福德灣和水尾山</b>兩大古村落里，還散落著許多礬礦的冶煉遺址。福德灣古村因礦興、因礦衰、又成功轉(zhuǎn)型，被認(rèn)為是“活遺址”和礬礦采煉技術(shù)發(fā)展的“活的教科書(shū)”。</p> <p class="ql-block">由礬山礦工劉朝寶首創(chuàng)的民間工藝品<b>↑“礬塑”</b>，因?yàn)榫К撎尥?，色彩繽紛的工藝之美，受到無(wú)數(shù)贊賞，成為礬山當(dāng)?shù)鬲?dú)特的非遺技藝，聲名遠(yuǎn)播。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">遇見(jiàn)秋日的山水小鎮(zhèn)</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">城里人羨慕不來(lái)的小日子</b></p> <p class="ql-block">在蒼南，<b>↑福德灣老街</b>算是非常有名了。漫步其中，繁華古老的山城氣息撲面而來(lái)。這依山而建的老街歷史悠長(zhǎng)，古老的民居用石磚砌成，別有浙南風(fēng)韻。古街上的石板路并不寬闊，徜徉其中，歲月剎那間變的如此柔軟和緩慢……</p> <p class="ql-block">左耳聽(tīng)青山，右耳聽(tīng)云海。<b>↑鶴頂山</b>，現(xiàn)實(shí)版“愛(ài)麗絲仙境”。它海拔1003米，為蒼南縣第一高峰。在這里，春賞杜鵑，夏賞云海，秋賞蘆花，冬賞白雪，一年四季都可以拍朝霞、拍夕陽(yáng)、拍風(fēng)車、拍銀河......十足的浪漫寶地。</p> <p class="ql-block">海拔800多米、山峰怪石嶙峋、奇峰異石……這處神奇的山峰就是有著“蒼南張家界”之譽(yù)的<b>↑筆架山</b>。筆架山由于受太陽(yáng)暴曬后遭雷雨的冷卻，石頭沿石紋斷裂，猶如一塊塊被切了的豆腐，整齊而又規(guī)則。</p> <p class="ql-block">這條長(zhǎng)達(dá)1.5km的<b>↑濱水棧道</b>是礬山人的秘密后花園。白天沿棧道行走，近可賞礬山溪碧水蕩漾，遠(yuǎn)可望鶴頂山云霧繚繞；夜晚沿棧道前行，有燈光在兩岸映射，別有一番風(fēng)情。</p> <p class="ql-block">據(jù)說(shuō)，走過(guò)<b>↑挑礬古道</b>的人都會(huì)被這條路所折服~這里是溫州十大最美古道，沿途花草茂盛、溪水潺潺，一條古道曲折盤(pán)旋與山峰與山谷之間，峰回路轉(zhuǎn)處，總給人“柳暗花明又一春”的驚奇。</p> <p class="ql-block">礬山老街位于礬山溪南側(cè)的雞籠山山腳，人們習(xí)慣稱為<b>↑內(nèi)街</b>。舊時(shí)內(nèi)街，店鋪林立，商賈眾多，尤其亭仔腳最為熱鬧：茶館食攤猜拳行令，提籃小賣吆喝聲聲，客棧飯店挑礬客滿……</p> <p class="ql-block"><b>↑埔坪村</b>地處232省道礬山入口，是來(lái)礬山的必去地。這里以鹵鵝、繼光餅、雞胗丸等等特色美食為名。除了美食，鄉(xiāng)村美景也讓人心動(dòng)，春夏季節(jié)的油菜花、向日葵，讓這里變成絢爛的夢(mèng)境。</p> <p class="ql-block">見(jiàn)慣了大廈高樓的霓虹燈，看到<b>↑倪家山村</b>，總覺(jué)得撞進(jìn)了一幅畫(huà)，高低錯(cuò)落，是鑲嵌在山間的油畫(huà)村落，在山野間深吸一口氣，都是天地山水的味道。</p> <p class="ql-block"><b>↑朱程故居</b>坐落于雞籠山后的內(nèi)山冷水窟，這里群山環(huán)抱，景色秀麗，村后山巒起伏，活像一頭側(cè)臥的巨獅，當(dāng)?shù)厝朔Q此為獅穴~</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>品</b><b style="font-size:22px;">嘗特色美食“礬都十二味”</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">獨(dú)一無(wú)二的礦工限定美食</b></p> <p class="ql-block"><b>↑礦工方肉</b>，是一道礬山經(jīng)典的菜肴，色澤金紅，濃油赤醬，肉甜黏汁，油而不膩。過(guò)去一般只在過(guò)年或者酒席上才能吃到，但后來(lái)因礬礦繁榮，城鎮(zhèn)居民和工人一年到頭都有些肉票，方肉便成了家常菜。</p> <p class="ql-block"><b>↑埔坪鹵鵝</b>早已名聲在外，在蒼南縣城都有打著“埔坪鹵鵝”店招的，而最正宗的在埔坪老街上。一道新鮮出爐的鹵鵝，金光閃閃，看著就讓人垂涎欲滴。入口時(shí)，純鮮味美又有嚼頭，蘸以秘制醬油醋，讓人吃完還想吮指。</p> <p class="ql-block"><b>↑雞胗丸</b>，聽(tīng)名字會(huì)誤以為是由雞胗做的，其實(shí)不然。雞胗丸采用精選上乘的豬后腿肉，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的敲打成肉泥，再加一點(diǎn)簡(jiǎn)單的調(diào)料做成，吃起來(lái)非常Q彈，肉質(zhì)也香，能感受到什么的是真正的彈牙！</p> <p class="ql-block"><b>↑礬山肉燕</b>的名氣毋庸置疑，它曾上榜過(guò)中國(guó)名小吃，被各大媒體先后宣傳，即將播出的央視《家鄉(xiāng)至味》里也有它的記錄。礬山人燒肉燕喜歡做成一碗酸辣湯。燕皮的嚼勁、肉餡的入味、酸辣湯的刺激，將肉燕的美味發(fā)揮地淋漓盡致。</p> <p class="ql-block">每個(gè)地方都有一碗特色面條，礬山也不例外，作為夜宵的首選小吃，<b>↑礬山拌面</b>的美味無(wú)可比擬。將生面放入沸水煮熟，用漏勺撈上，燒熟后倒在大臉盆中，用香菇、花生米和特制酸醬料中翻滾、混合，光看圖就餓了~</p> <p class="ql-block">以前在礬山，很多礦工下礦前都要吃一碗<b>↑井巷太平蛋</b>，寓意礬礦太平，生產(chǎn)平安，食客安康圓滿。</p> <p class="ql-block">以前大部分礬山工人從事井巷工作，礦硐溫度較低且濕氣重，所以礦上人家總會(huì)自釀紅酒，再家養(yǎng)些雞，時(shí)不時(shí)地為自己家人熬一碗暖身又健康的美味<b>↑雞酒</b>。</p> <p class="ql-block"><b>↑軟羹</b>是一種魚(yú)羹，不過(guò)口感較一般魚(yú)羹更加脆軟，剛出鍋的鯰魚(yú)肉似白玉般剔透，吃起來(lái)特別有嚼勁，若加一點(diǎn)礬山醋和胡椒粉，更加開(kāi)胃可口~</p> <p class="ql-block"><b>↑糕哩肉</b>，選用上等豬肥膘，以蛋清攪拌麥粉為皮，再裹以板油下鍋，出鍋后粘上冰糖煮成的糖漿，吃起來(lái)軟酥酥、香噴噴，十分香脆。</p> <p class="ql-block">礬山人喜歡吃年糕，更喜歡<b>↑炒年糕</b>。大米做的年糕十分筋道，炒過(guò)之后吸飽了湯汁，既有米的醇香又軟彈香糯， 配上豐富的配菜，令人食欲大開(kāi)。</p> <p class="ql-block">清廷“滿漢全席”128種菜點(diǎn)中，<b>↑花燒卷</b>是九道主要點(diǎn)心之一，吃春卷曰咬春，以圖吉祥如意，消災(zāi)去難，礬山人取其寓意，逢年過(guò)節(jié)也會(huì)燒上這樣一道吉祥菜。</p> <p class="ql-block"><b>↑枇杷魚(yú)</b>其實(shí)就是酸溜鮸魚(yú)片，因?yàn)樽龊玫聂~(yú)肉形似枇杷，所以因此得名。這道菜入口順滑，口感鮮嫩，據(jù)說(shuō)讓昔日皇帝都嘆服。</p><p class="ql-block"><b>地址：</b>溫州市蒼南縣礬山鎮(zhèn)</p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/r1U3L4m31R7lKAcylMrijg" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有