<p class="ql-block">老家門前的小溪</p> <p class="ql-block">小時候的年味</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">金滿紅</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">光陰似箭，今天是臘月二十八，明天是除夕，后天就是丙午馬年春節(jié)，也就是過年了。說起過年，小時候老底子的“年味”，至今仍歷歷在目。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">每當(dāng)臘月中旬，生產(chǎn)隊的活計漸漸停歇，幾頭牛牽去啃食樹葉干草，其余的勞作都暫告一段落。村里的男女老少終于松了口氣，有了心思盼著過年。第一件要緊事，便是“撣塵”。那時的房子多是泥墻木構(gòu)的舊瓦房，“撣塵”就是要把屋里的塵垢蛛網(wǎng)徹底清除。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">先到后山竹園里砍些竹絲，綁在竹竿頂端，做成一把大撣子。撣塵之前，家里的衣服、被子都要放進干凈的谷籮，用破席子、舊床單蓋好，有時干脆把炊具、碗筷也一并搬到院子的道地上。撣塵的人頭上戴著笠帽，脖子圍著圍巾，身上穿著雨衣，活像“全副武裝”的戰(zhàn)士。盡管如此，一番忙碌下來，還是難免灰頭土臉。在灰塵彌漫的屋子里，舉著高大的撣子吃力地清掃屋頂，泥土、碎屑不時掉落，抬頭仰望時，討厭的灰塵常常鉆進眼里，讓人直流淚。房頂撣過之后，還要打掃地面戰(zhàn)場，家具上的灰塵要仔細擦凈，連鐵鍋底面的灰垢都要用舊鐮刀刮干凈，炊具、碗筷、碗柜自然也要徹底清洗。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">分田到戶后，大家的吃飯沒有了后顧之憂，年底便會琢磨著做米酒。做米酒的糯米得是糙米——到大隊加工廠碾米時只碾一遍，回家后再用篩子除掉糠皮，揀去稻谷。這樣釀出的酒才清冽，酒糟還能做菜。做酒之前，糙糯米要提前一天浸透，然后上籠蒸熟。蒸的時候，灶肚里的火要旺，柴禾是早就備好的家前屋后的小樹枝、自留山上的松樹丫枝、毛柴、松毛絲和黃豆桿子。糯米蒸熟后，先用涼水淋幾遍，再用淋下來的溫水反復(fù)淋透，保證水分充足。等手插進熟糯米不燙手時，就可以均勻拌上酒藥丸子了。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">酒缸四周早已用稻草“裹”好，缸里還要用熱水焐熱。拌好酒藥的熟糯米放進缸里，中間要特意留個坑。酒缸的蓋子也有講究，必須是稻草編織的“蒲子頭”，避免缸里的水蒸汽滴下來影響酒質(zhì)。蓋上蓋子后，再壓上舊棉被，四周堆上稻草，就等大約一晝夜后開缸。開缸的時機至關(guān)重要，有一年我家米酒量多，仍按老規(guī)矩開缸，結(jié)果酒有點發(fā)酸，讓父親郁悶了好幾天。開缸大約半個月后，按一斤米兌三斤冷開水“充酒”，這時的米酒便有了醇厚的“年味”，幾天后就能品嘗到自家釀的美酒了。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">“年味”最濃的，要數(shù)大小年夜。家里有幾斤黃豆，就會自己動手做豆腐、炸油豆腐、做豆腐干；魚塘水車干了，分上幾條鮮魚；自家養(yǎng)的土豬要宰殺，還要殺雞宰鴨……臨近大年夜，家家戶戶都忙碌起來，空氣中彌漫著年的氣息。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">大年三十晚上的年夜飯，菜色十分豐盛：雞、魚、肉、蛋、豆腐、素腸、松花肉、肉圓子、豬頭、豬肝、米粿、粽子、水餃……擺上八仙桌，香噴噴、美滋滋，讓孩子們看得口水直流。年夜飯開始前，先要祭祖。八仙桌移到堂沿大門口，擺上菜品、糕點、水果，左右兩邊放好酒杯碗筷，點燃一對紅燭，香爐里插上三支清香。敬酒三次，每碗盛好飯，父親先開口敬拜：“祖宗大人，今天過年，請大家來吃來拿，保佑家人身體健康，平安幸福、大吉大利?！彪S后家人們依次舉香祭拜。紙錢分成兩堆，放在院子大門兩邊，點燃成灰后，燃放火炮，祭祖儀式便基本完畢。父親會把還在燃燒的紅蠟燭移到灶臺上，說是要陪伴“灶公菩薩”到天亮，祈愿來年廚灶順風(fēng)順?biāo)?lt;/p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">祭祖結(jié)束，大年聚餐正式開始。大人小孩喜氣洋洋，放松心情，大吃大喝，無比開心。這是千百年來人們最期盼的團圓時刻，酒可以盡情豪飲，菜可以隨意挑選，通宵達旦，其樂融融。每年三十夜，都是快樂無邊、幸福滿滿的感覺。尤其是孩子們，童心天真，想到明天就是新年，又長了一歲，便高興得不得了。圍著火堆“守歲”，時光仿佛過得特別快，半夜12點的鬧鐘一響，整個村子瞬間沸騰，火炮聲聲，響徹云霄，把“年味”推向了最高潮。隨著改革開放，經(jīng)濟發(fā)展，人們的生活水平越來越好，“年味”的內(nèi)容也越來越豐富。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">大年初一的“年味”更濃。除夕備好的新鞋、新衣，一早就要穿上。大年初一，都是男人燒早飯——或許是女人勞累了一年，過年該好好歇歇，讓男人做一頓早飯，也是一種對女性的體貼。小時候，我早上醒來，總能看到父親早早起床做好了長壽面，作為全家人新年的第一頓早餐。成家后，我也多了一項任務(wù)：年初一必須為老婆、孩子燒早飯，一般是紅棗煮雞蛋，或是長壽面，祈愿全家人甜甜蜜蜜、和和美美、健健康康。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">年初一最熱鬧的，莫過于孩子們拜年。作為家長，總盼著孩子們來拜年，聽他們脆生生地說“拜年了！”“新年好！”，然后給他們花生、糖果、糕點和紅包。也盼著有舞龍燈、跳獅子的隊伍過來，增添傳統(tǒng)的熱鬧。甚至盼著有乞丐上門，能給他們一些零錢、施舍一點好吃的——當(dāng)然，現(xiàn)在已經(jīng)沒有乞丐了。母親曾告訴我：年初一自家大門不能關(guān)，要有東西送出去，送得多，說明量大福大，新年才會有好運。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">時過境遷，如今生活條件好了，老底子的“年味”似乎越來越淡。但“年味”隨著時代發(fā)展，也注入了新的內(nèi)涵。優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化不能丟，但愿那些刻在記憶里的老底子“年味”，能一直被我們傳承下去。</p> <p class="ql-block">老家大門掛上的紅燈籠</p> <p class="ql-block">小樹也張燈結(jié)彩，呈現(xiàn)濃濃的年味</p> <p class="ql-block">小溪邊的連廊也掛上了紅燈籠</p> <p class="ql-block">老家溪邊公園</p> <p class="ql-block">老家新貌</p> <p class="ql-block">老家宅院</p> <p class="ql-block">馬年吉祥</p> <p class="ql-block">春聯(lián)貼門邊</p> <p class="ql-block">大門口的紅燈籠</p> <p class="ql-block">紅紅火火過大年</p> <p class="ql-block">葛洪丹谷，節(jié)日氣氛</p> <p class="ql-block">節(jié)日鄉(xiāng)村</p> <p class="ql-block">寫春聯(lián)</p> <p class="ql-block">馬躍家門添百福 春臨宅院納千祥</p> <p class="ql-block">粽子真好吃</p> <p class="ql-block">殺年豬</p> <p class="ql-block">馬年福來</p> <p class="ql-block">新年快樂，馬年大吉</p>