<p class="ql-block">過年了侄女請我們到酒店吃年夜飯，大家團團圓圓過大年，每個人把快樂都寫在了臉上。</p><p class="ql-block">如今酒店的年夜飯，色香味俱全，海陸空食材搭配花樣繁多，葷素滿席刺激味蕾。一道香絲牛肉的涼菜菜品因為有了香菜和牛肉絲的組合，被人們冠之為金絲成祥，一道藍莓山藥的菜品，因為藍美的粉紅汁澆汁在雪白的山藥上，又被人們送上了鴻運當頭的遐想，而大公雞燉榛蘑粉這本是一道農(nóng)家菜，更被冠以龍鳳呈祥的雅號。</p><p class="ql-block">原來這一命名來源于民間傳說，公雞的羽毛和百鳥之王鳳凰有幾分相似之處，雞被認為是鳳凰的現(xiàn)實化身或象征物。</p><p class="ql-block">在民間關(guān)于“榛蘑”與“龍”的意象聯(lián)想中，這種生長于密林深處的菌類，它的菌蓋像龍首，菌柄如龍身，時間久了，人們把它賦予了龍的象征意義！“龍鳳呈祥”的美好寓意，使這道菜象征著家庭生活的和睦與富足，節(jié)日上這道菜也是對生活越來越好的美好期望！</p><p class="ql-block">沒想到吃飯的菜名還有這樣的文化意義！</p> <p class="ql-block">年夜飯不僅如此色彩紛層，各種食材被廚師藝人們精心制作成了各種食材藝術(shù)品。</p><p class="ql-block">哈密瓜為原材料雕刻的馬，駿馬騰飛，栩栩如生，柿柿如意惟妙惟肖，尤其是水果制成的新年快樂圖案展現(xiàn)了廚藝工藝的精妙絕倫。</p><p class="ql-block">這些食材只要進了酒店餐桌就變成了一件件藝術(shù)品、裝飾品、調(diào)味品。人們在動筷之前仿佛被這些獨具匠心的年夜飯組合所傾倒，先拍照，再發(fā)朋友圈，然后才開始一飽口福。</p> <p class="ql-block">想起小時候的年夜飯，再簡單不過了，家里的蘿卜、白菜、酸菜，拌上一點兒豬肉，過年包一頓餃子，那笨豬肉的香溢滿牙縫，茅屋飄香。</p><p class="ql-block">看著眼前花樣翻新的菜品，我們難免想起小時候的年，簡單的菜品，蘿卜白菜，酸菜粉條，餐具也是簡單的藍花瓷碗，木竹筷，小瓷碟……</p><p class="ql-block">上班時期的年夜飯就有點兒復(fù)雜了，味道也多了許多，岳母喜歡蒸年糕，蒸花饃，那時候的年夜飯除了傳統(tǒng)水餃，雞鴨魚肉，啃啃豬蹄，蔬菜也逐漸多了起來。</p> <p class="ql-block">在鄉(xiāng)下的過年前，我們總是喜歡趕趕縣城里的年貨大集，買一些來自河北、山東大棚里的蔬菜，芹菜炒粉條，老人說是生活中勤快，勤儉持家，韭菜肉餡餃子寓意生活的長長久久，買一些反季蔬菜，涼拌或者蘸醬吃，特別爽口，尤其是直溜溜的水黃瓜，咬上幾口春天的信息會撲面而來……</p><p class="ql-block">那時候不僅餐桌豐富了，餐具也變樣了，七個碟子八個碗的，過年的“餐桌也變得越來越豐盛起來。</p> <p class="ql-block">退休了，我們都進城了，離開早起裊裊催煙升騰的鄉(xiāng)村，住進了樓房，過年更講究了，許多家庭過年吃年夜飯，燃放煙花爆竹，不再是小時候的“二踢腳”，或者是手里一支一支點燃的“小鞭”，而是放起了“竄天猴”，點燃了滿天的流星雨，記得初到縣城的年，廣場上人山人海，滿天的禮花灑落天際，濃烈的煙火氣刺鼻難耐，禮花也把我們的夢寫在春風里……</p><p class="ql-block">如今我們來到了省城，年夜飯也吃到了酒店里。這在我們小時候是做夢也想不到的事情。一家人團聚在一起，聽著喜慶的音樂，喝著陳年老窖，享受著細致周到的服務(wù)，體驗了座上賓的味道……</p> <p class="ql-block">時代變了，食材變了，年夜飯局也變了，最主要的是人們的消費觀念也變了，一個菜品雖然能吃掉幾袋面的價錢，但是過年了，團圓了，也覺得物有所值。</p><p class="ql-block">記得過去老人時常叮囑我們：“舉家過日子，要先買米面油，然后再考慮其他生活用品”。此時此刻我們多么希望今天的幸福能夠與他們一起分享啊！</p><p class="ql-block">如今的年夜飯我們不再是過年吃一頓餃子的事情了，也不是七個碟子八個碗的餐桌，而是想嘗嘗沒吃過的味道，沒見過的廚藝展示，在酒店歡樂團聚的氛圍中迎接馬年春節(jié)的到來！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">感謝您的瀏覽</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">再見</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor">?</span></b></p>