昵稱(chēng)：張宗斌<br>美篇號(hào)：1455686<br>照片：來(lái)自于網(wǎng)絡(luò) <p class="ql-block">這是我在煙臺(tái)度過(guò)的第三十八個(gè)春節(jié)，這里的年味兒，從臘月二十三的小年正式開(kāi)始。“二十三，五谷雜糧撈干飯；二十四，裝了老酒再買(mǎi)醋”，這句在膠東大地流傳已久的順口溜，早已化作家家戶(hù)戶(hù)忙年的時(shí)刻表，精準(zhǔn)又溫?zé)岬?，敲響了新春的序曲?lt;/p> 臘月的寒風(fēng)輕拂煙臺(tái)的海岸線(xiàn)，帶著渤海灣獨(dú)有的咸濕氣息，卻吹不散街巷中日益濃厚的年味兒。這座依山傍海的城市，把山海的饋贈(zèng)、祖輩的智慧融入春節(jié)的每一處細(xì)節(jié)，讓每一個(gè)在此過(guò)年的人，都能真切地感受到最質(zhì)樸的煙火氣與最深厚的文化底蘊(yùn)。 小年當(dāng)日的餐桌上，肯定會(huì)有一碗摻雜著黃豆、綠豆、豇豆的小米撈干飯。那金黃飽滿(mǎn)的谷物在碗中層層堆疊，寓意著來(lái)年五谷豐登。 過(guò)了小年，清掃衛(wèi)生成了忌諱，人們生怕掃走家中的“福氣”。取而代之的，是全家齊心協(xié)力籌備年貨的熱鬧景象：二十五磨豆腐，討個(gè)“都?！钡暮貌暑^；二十六宰雞割肉，院子里彌漫著陣陣肉香；二十七準(zhǔn)備魚(yú)，無(wú)論是新鮮的紅鱗加吉魚(yú)，還是過(guò)去條件有限時(shí)用木頭刻成的“假魚(yú)”，都寄托著“年年有余”的美好愿望；二十八蒸餑餑，這可是煙臺(tái)年俗中最具儀式感的環(huán)節(jié)。主婦們圍著灶臺(tái)忙碌不停，面團(tuán)在她們手中被揉捻塑形，棗餑餑、桃餑餑、魚(yú)餑餑、圣蟲(chóng)餑餑等一應(yīng)俱全。每個(gè)餑餑都被精心雕琢，出鍋時(shí)個(gè)個(gè)松軟飽滿(mǎn)，麥香四溢，再蓋上鮮紅的福字印章，它們已不僅僅是簡(jiǎn)單的食物，更像是一件件承載著祈福寓意的非遺藝術(shù)品。 <p class="ql-block">大年三十，是年味最濃郁的一天。清晨一睜眼，就能聽(tīng)到此起彼伏的鞭炮聲（這幾年市區(qū)不讓放鞭炮，年味淡了不少）。此時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始“請(qǐng)神主”，擺上家譜以及列祖列宗的牌位。供桌上，十個(gè)潔白的餑餑、新鮮的水果與豬頭祭品整齊排列著。一天三次焚香祭拜，延續(xù)著“慎終追遠(yuǎn)”的古老傳統(tǒng)。</p> 貼對(duì)聯(lián)是必不可少的儀式。大紅的對(duì)聯(lián)一貼上，就意味著“封門(mén)”，債主不能登門(mén)，只留下團(tuán)圓與祥和的氛圍。窗臺(tái)要擺放用白面制作的圣燈和丫丫葫蘆，糧囤里要放上圣蟲(chóng)，水缸要挑得滿(mǎn)滿(mǎn)的。就連說(shuō)話(huà)都要句句吉祥——餑餑開(kāi)裂稱(chēng)作“笑了”，餃子破了叫做“掙了”，打碎碗碟則寓意“歲歲平安”。 夜幕降臨，全家圍坐在一起包餃子。鲅魚(yú)餡、海螺餡、蝦仁餡的餃子，皮薄餡大，鮮味十足。其中，有幾個(gè)餃子里還藏著硬幣和紅棗，誰(shuí)要是能吃到，就預(yù)示著來(lái)年財(cái)運(yùn)亨通、鴻運(yùn)當(dāng)頭。 守歲時(shí)，灶里燃燒著芝麻秸，火苗噼里啪啦作響，寓意“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”。全家人圍坐在一起聊天，屋內(nèi)燈火通明直到天明。 煙臺(tái)的新年，既洋溢著濃郁的煙火氣息，更蘊(yùn)含著深厚的人文內(nèi)涵。正月里舉辦的毓璜頂廟會(huì)，無(wú)疑是一場(chǎng)不容錯(cuò)過(guò)的盛會(huì)。在“穿越六百年?廟會(huì)新相約”這一主題引領(lǐng)下，非遺文化與現(xiàn)代元素碰撞出別樣的精彩。煙臺(tái)面塑、剪紙、國(guó)禮錫鑲壺制作技藝、膠東傳統(tǒng)鋦藝等五十余項(xiàng)非遺項(xiàng)目集中展示，百位手藝傳承人親臨現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行展演，他們指尖流轉(zhuǎn)間展現(xiàn)的都是歲月的沉淀。2000余名演員輪番登臺(tái)表演，海陽(yáng)大秧歌歡快的鼓點(diǎn)、八卦鼓雄渾的節(jié)奏，再搭配上現(xiàn)代歌舞，共同構(gòu)成了一場(chǎng)精彩紛呈的視聽(tīng)盛宴。 南山公園的燈光秀同樣讓人著迷。在1500米的游覽線(xiàn)路上，紅燈籠、中國(guó)結(jié)與生肖燈飾相互輝映，三個(gè)主題燈光版塊將公園裝點(diǎn)成了一座“燈光王國(guó)”。白天，有鑼鼓鬧春、舞獅送吉祥的表演；晚上則免費(fèi)開(kāi)放，供人們賞燈游玩。 <p class="ql-block">而對(duì)于漁家人來(lái)說(shuō)，正月十三、十四的漁燈節(jié)更為重要。數(shù)百艘漁船齊聚碼頭，漁民們帶著裹著元寶的豬頭、碩大的鲅魚(yú)和大餑餑前來(lái)祭海，他們親手制作的胡蘿卜漁燈將海岸照亮。腰鼓秧歌、舞龍舞獅等表演輪番上演，漁民們以此祈求新的一年風(fēng)調(diào)雨順、魚(yú)蝦滿(mǎn)艙。這一延續(xù)了五百年的民俗，早已成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，亦是煙臺(tái)漁文化最為鮮活的見(jiàn)證。</p> 在煙臺(tái)過(guò)年，最讓人動(dòng)容的當(dāng)屬山海給予的實(shí)在饋贈(zèng)，以及人間溫情的厚重沉淀。走在街頭，濱海廣場(chǎng)的主題燈光秀將夜色渲染得光彩奪目，十萬(wàn)余個(gè)燈籠、中國(guó)結(jié)把城市裝點(diǎn)得充滿(mǎn)年味。線(xiàn)上燈謎會(huì)和燈飾評(píng)選活動(dòng)，讓無(wú)法出門(mén)的人們也能感受到節(jié)日的熱鬧氣氛。 拜訪(fǎng)親友時(shí)，一進(jìn)門(mén)就能喝到一杯溫?zé)岬狞S酒，桌上擺滿(mǎn)了燉土雞、海鮮大餐以及各類(lèi)餑餑。白菜、豆腐、粉條燉成的大菜，蘊(yùn)含著“百財(cái)”“兜?！薄盃繏臁钡拿篮迷⒁狻ｉL(zhǎng)輩給晚輩發(fā)紅包時(shí)，總會(huì)溫情地叮囑幾句“平平安安”“順順利利”，這些樸實(shí)的話(huà)語(yǔ)里滿(mǎn)是關(guān)愛(ài)。 若你是外地人來(lái)煙臺(tái)做客，離開(kāi)時(shí)，行囊中一定都是親友饋贈(zèng)的蘋(píng)果與餑餑，鼻尖仿佛仍縈繞著海鮮餃子的鮮美香氣、年俗表演的激昂鼓點(diǎn)以及海風(fēng)的咸濕氣息。這座城市的年節(jié)，雖無(wú)奢華的裝點(diǎn)，卻蘊(yùn)含著最為本真的年味——那是山海賦予的豐饒物產(chǎn)，是祖輩傳承下來(lái)的民俗傳統(tǒng)，是鄰里間溫暖的問(wèn)候，是家人圍坐共享的團(tuán)圓時(shí)光。在此處，年不僅是一個(gè)節(jié)日，更是一種文化的傳承、一種情感的凝聚，是鐫刻在骨子里的踏實(shí)與幸福，令人長(zhǎng)久回味，難以忘懷。