年夜飯，除夕的煙火守歲蔣志明 <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">除夕的上海，梧桐枝頭還掛著未消的薄霜，而灶臺邊早已熱氣騰騰。今年年夜飯由我們?nèi)矣H手操辦，從選料到擺盤，每一道菜都是對年俗的回應(yīng)。蟹鉗紅艷如朱砂，蝦身橙亮似朝霞，甜燒白油潤泛光，涼拌菜青紅交織，仿佛把江南的豐饒與節(jié)日的氣氛，都收進了這一桌團圓里。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">帝王蟹昂首踞盤，蟹腿灼灼如丹，三文魚刺身脂紋如云，大蝦環(huán)列如月，幾道海鮮既承襲了滬上“靠海吃海”的本味，又暗合“除夕備肴，必具鮮鱗”的舊俗。家人將蝦須理得齊整，小番茄圍成一圈，讓那盤果肉浸汁的創(chuàng)意菜也透出幾分海派新意。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">川味魚鮮香濃郁，涼拌雞潑辣生香，黑木耳脆爽，粉絲海帶麻辣爽口。這些滋味，是我們這一代人用新火候續(xù)寫的家常。窗外張燈結(jié)彩，喜氣洋洋，屋內(nèi)笑語不斷，年味十足。醬汁在瓷盤上蜿蜒，像一條微縮的黃浦江，載著舊歲與新年，靜靜流淌。</span></p>