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新加坡年夜飯：撈魚生里的團(tuán)圓年味

未老

<p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">二〇二六年農(nóng)歷除夕，我在新加坡親戚家中共享了一次難忘的年夜飯。沒有喧鬧的廟會(huì)，沒有璀璨的煙花，卻有一盤紅亮鮮香的“撈魚生”，大家圍在餐桌邊，見證“撈魚生”的制作和參與搒起的歡樂。這頓飯不單是味蕾的盛宴，更是南洋華人傳承百年的年俗活態(tài)見證。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">青木瓜絲、柚子肉、胡蘿卜絲、炸芋頭絲、花生碎、芝麻、酸梅醬、脆片，還有一大塊晶瑩剔透的三文魚薄片靜靜臥在中央。大家齊聲高喊“撈起！撈起！風(fēng)生水起！”，筷子齊舉，越撈越高，笑聲隨著食材騰空而起。原來“撈魚生”諧音“撈余升”，寓意年年有余、步步高升；而高撈的動(dòng)作，正是對新歲興旺最樸素也最熱烈的祈愿。這習(xí)俗源自廣東順德，二十世紀(jì)中葉由粵籍移民帶到南洋，在新加坡經(jīng)本土化改良，如今已成春節(jié)不可替代的儀式。</span></p>