<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">出公差，這是當(dāng)兵人常會遇到的任務(wù)，雖不是本職，卻盡顯責(zé)任與奉獻(xiàn)，而且這種公差常常出現(xiàn)在節(jié)假日或休息日期間，派與出，決定一個兵的素質(zhì)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">別人可以在節(jié)假日里好吃好喝好玩一番大歇歇，而公差派到你頭上，離開本單位或本崗位，去為別人幫忙，得到的就是一份無名無利的付出，這心里還真得有點擔(dān)當(dāng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我當(dāng)戰(zhàn)士那會，出公差最多的是去炊事班幫廚，不是卸煤就是劈柴或擇菜，偶爾還得挑著泔水過河去喂豬。這些活兒干的多了也就顯得稀松平常。無非比別人少休息一會少玩一點，但比起來，我覺著還是跟炊事班干活有意思。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">記得第一次幫廚殺年豬，我是負(fù)責(zé)接豬血。保定兵寶哥操刀，偃師兵大周、陽溯兵小梁、我?guī)煾祻埌嗪统５卤蠼人臈l漢子抓豬，指導(dǎo)員是總指揮。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一開始去抓豬，我還以為是那只比我軍齡還長的尖腚小腦袋的“老資格”。因為這頭豬都養(yǎng)了快三年，體重還沒過百斤，天天喂，只見它遭踏飼料不長肉只長毛，所以平時大家都不待見它，誰見誰都想揍它一頓。要不是分隊長總攔著充指標(biāo)，早就變成刀下鬼。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">可這次被指導(dǎo)員選中的卻是“黑美人”，一身黑毛油光錚亮，頭大背厚屁股圓，那身材老好看，一百五、六十斤的體重，走起來把個屁股扭的像朵花。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就見張班先用水管子給“黑美人”沖涼水澡，大冬天里一身涼水沖過來，把人家“黑美人”凍的一激凌，躲在豬圈角里氣的直哼哼。張班沖，它就抖，似乎舍不得那身毛皮衣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">趁它一個不注意，大周一把扭住它后腿，小梁緊接一腳踹到它前腿，就聽噗嗵一聲“黑美人”摔倒在地，大江一個箭步?jīng)_上去抓住它的大耳朵，指導(dǎo)員大喊一聲起，“黑美人”就被摁到板凳上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“黑美人”嚇的嗷嗷嗷的嚎，大寶哥一手拎寒光閃閃的殺豬刀，一手在豬脖子底下量尺寸，悄聲說了句“有了”。就聽指導(dǎo)員催促我端著放了鹽的臉盆準(zhǔn)備好。就聽噗嗤一聲悶響，一股血氣熱騰騰的噴出來，寶哥不愧豬一刀，“黑美人”蹬兩下腿，魂就去西天找它哥。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那鮮紅的血，如同打開的自來水，冒著熱氣噴出來，我按指導(dǎo)員事先教的方法拿把筷子不停的攪。但那一大盆子鮮血，讓心里還是有些害怕。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那時候好奇為什么要往豬血上面撒鹽？后來寶哥告訴我，撒鹽可以加快它的沉淀效果，就像鹵水點豆腐一樣，一物降一物，也像我們受到外傷的時候，都會采取生理鹽水來涂抹傷口一樣，這樣可以加快血液的凝固，達(dá)到快速止血的效果，當(dāng)然豬血本身就會凝固，只不過加了鹽的話，可以加快它的凝固效果。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">豬血又叫豬紅，我們那時也叫它血豆腐，這東西營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做好的豬血用青椒蒜瓣爆炒，也可以用來滾湯下鍋，經(jīng)濟(jì)又實惠，是連隊很多人都喜歡的一道美食。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">后來幫廚時我還獨立殺過羊，沒人幫，只好一腳踩住它，但怎么下刀卻犯了難，最后看那羊被我踩得快斷氣，心中想，連只羊都不敢殺，今后怎么敢上戰(zhàn)場去殺敵。心一橫，手起刀落砍下去，羊沒死，只聽一陣陣的慘叫聲，那凄慘真嚇人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">可見炊事班長隔岸喊我快點殺，心一硬，拿著菜刀把那羊頭鋸下來，又血又是毛，弄了一身臊臭味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有一年幫廚是到生產(chǎn)班領(lǐng)牛肉，又親眼見過宰牛的，見那大牛滿眼淚，生產(chǎn)班的操隊長一刀捅下去，它不叫，只等血流差不多，才會眼一閉，腿一軟，噗通一下躺下去。唉，幫廚幫到這份上，殺生總會有暗影，可想到有一天，見敵人，真槍真刀干起來，沒有這殺生的膽量還真不行。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有人會以為幫廚都是當(dāng)兵人的活，頂多連排干部偶爾會幫一次。其實，那年月，每逢重大節(jié)假日，下連幫廚的可不僅是連排長，就是師團(tuán)長下連幫廚都是常有的事，就是將軍也會一身油污來幫廚，這公差，可大了去。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這叫什么？這就是解放軍的光榮傳統(tǒng)“官兵一致”，這叫做官愛兵，兵擁官，上上下下一條心，同甘苦，共患難，這樣的軍隊才會戰(zhàn)無不勝出鋼鐵漢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那時官兵沒界線，除了身上多兩兜，大家都是一顆紅星頭上戴，兩面紅旗映臉蛋。出公差，幫大廚，替站崗，戰(zhàn)士一身汗，干部一身泥，這樣的部隊還能不打勝仗？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">過年啦！想我的老山溝溝啦！</p><p class="ql-block">老營盤，我的家，敬禮！</p>