江洪漁港年味：守著民俗，守著根

夏霜

昵稱：夏霜文：夏霜美篇號：283413658圖片：部分自拍部分源于網絡致謝 　　北部灣的風，年復一年掠過江洪漁港的碼頭與巷陌，卷著咸濕的海味，也載著代代相傳的民俗與溫情。在這里，年味是曬場里魚干的醇香，是守歲夜紅結的暖意，是大年初一鄰里間遞出的漁獲——那些刻在討海人骨子里的老規(guī)矩，那些藏在煙火日常里的儀式感，串聯(lián)起漁港的歲歲年年，也守住了每個江洪人心中最溫熱的根。榕樹枝椏上那盞老船燈，早已把這些溫情與傳承，悄悄刻進了日出日落的潮汐里。 　　漁港備年·煙火藏傳承 　　北部灣畔的江洪漁港，老船燈昏黃的光暈里漫著年味兒。曬場的煙火氣、歡笑聲、魚香味，混著仙群島木麻黃樹的蒼勁氣息與咸濕海風，纏上巷口小鋪的粗陶茶香——本地粗葉茶泡在粗瓷碗里，樸實焦香釀成最醇厚的漁港滋味。 　　阿明攥著紅糖年糕靠在阿海腿上，臉頰蹭著父親粗布衣角的漁排鹽粒與纜繩細痕；小雅趴在阿珠懷里，聽漁婦們帶著雷州話尾音的閑談，潮聲漫過碼頭，仙群島的木麻黃樹迎風挺立，孩子眼里滿是好奇。這便是江洪人的備年光景，曬場煙火藏著傳承，歲月流轉中守著團圓。 　　燈芯跳動，光影在老榕樹氣根上纏繞，像阿公搖櫓時海面碎開的波光。風里飄著三重氣息：海腥氣夾著浪濤清冽，紅糖年糕甜香漫自窄巷，柴火灶燒松針的焦香混著灶膛火星噼啪——江洪人做年糕仍守柴火慢蒸的老法子，討“歲歲長青、松活順意”的好彩頭，飯菜則靠煤氣爐烹制，煙火氣里藏著新老日子的味道。 　　三味交織著漫過水泥路面、漁排浮標與纜樁，連墻曬著的魚干都浸著暖融融的年味兒，一呼一吸間，皆是除夕獨有的沉醉。 　　竹門簾外喧鬧漸近，阿珠拎著竹籃起身：“曬場該忙了，我得去搭把手！”阿海拍掉褲腿的灘涂細沙，大步跟上：“正好看看小子是不是又在巷里瘋玩！”順著潮潤的水泥路面往里走，曬場的熱鬧撞進耳朵——數(shù)十張竹匾鋪滿空地，邊緣偷腥的麻雀被阿秀嬸一聲雷州腔笑罵驚飛。竹匾像漁船上展開的魚鱗，陽光漏在魚干上跳著碎金，臨時灶臺煙火升騰，松針柴火噼啪作響，浪濤聲、閑談聲、剖魚咔嚓聲湊成備年序曲。 　　漁婦們圍著煤氣爐忙得熱火朝天。穿藏青布衫的阿秀嬸蹲在竹筐旁剖魚，左手按穩(wěn)海魚，右手鐵剪刀咔嚓剪開魚腹，指尖一掏取出魚鰓內臟，隨手丟進海水桶，水花濺出星星濕痕。“阿珠快來！魚丸還差一盆，你手巧灌得勻！”她頭也沒抬，臉上沾著的魚籽像碎鉆，眉眼彎成月牙。 　　阿珠挽袖上前，抓起石臼摔打百遍的金鯧魚糜，食指拇指圈成圓環(huán)，魚糜順指縫擠出，小勺一刮，圓潤魚丸便撲通落進清水盆?！岸喾艃砂呀[碎！”她高聲回話，指節(jié)翻飛間，一盆白白胖胖的魚丸堆成小山，魚香混著姜蔥清香漫開，正是鄰里共享鮮味的熱鬧。 　　不遠處竹桌旁，漁婦們麻利分裝年貨：油紙鋪底的竹籃里，沙蝦干、干貝、墨魚塊與鮮曬魚干碼得整齊，都是近日晴好天氣曬干的海味?！澳~塊切勻點，墊張芭蕉葉防潮！”“曉得咯，給福伯多裝兩把干貝！”漁婦們邊調侃邊忙活，偶爾撒落的干貝引來善意哄笑，笑聲隨海風飄遠，與柴火聲、浪濤聲、魚丸咕嘟聲攪在一起，填滿整個曬場。 　　曬場角落，孩子們舉著簡易漁竿追逐嬉鬧——簕竹竹竿帶著竹青，紅繩系得歪扭，繩頭綁著竹篾小圈，玩起套圈游戲。阿明踮腳瞄準紅糖年糕，小臉憋紅手腕輕抖，竹圈穩(wěn)穩(wěn)落下。“中啦！”他蹦得老高，鼻尖沾著細沙也不顧。小雅抿嘴較勁，猛地甩竿，竹圈竟套在阿明頭上。“套著人啦！”孩子們笑得直不起腰，腳步聲、笑鬧聲混著魚干咸香，把年味兒攪得稠如麥芽糖，滿是純粹歡喜。 　　日頭西沉，竹架上魚干曬至半干，海風攜著咸香漫遍曬場；大鐵鍋里魚丸浮在沸水，滾得歡實；竹籃里的年貨像座鮮香山丘。漁婦們直身擦汗，阿秀嬸咬了口剛撈起的魚丸：“今年魚糜摔得夠勁，比去年更彈牙！”阿珠撕了片魚干放進嘴，咸鮮中裹著海風清潤，心里熨帖——這些天然海貨藏著大海饋贈與討海人辛勞，是江洪年貨最本真的滋味。 　　守歲夜話·紅結系初心 　　夕陽沉進北部灣，余暉染紅河面，仙群島的木麻黃樹像堅韌屏障守護漁港。阿海牽著阿明往港灣走去，漁婦們的笑聲漸漸遠去，只剩海浪拍船的嘩啦輕響?！案ｍ樚枴辈丛诟蹫?，深藍船身掛著小紅燈籠——這是守歲規(guī)矩，紅燈照歸航盼平安，燈籠在暮色里映出暖光，船板還留著晾曬魚干的鹽漬。 　　父子倆踏上船板，咯吱聲響中混著海風溫潤。船艙收拾妥帖，藍布鋪就的船板透著樸實，小木桌上擺著漁港硬菜：清蒸黃花魚、白灼沙蝦、魚丸湯與膏腴滿殼的清蒸花蟹，都是當季鮮活海味。阿海拎出粗陶壺，倒出三年陳的本地米酒：“陪爹喝兩口，李伯家自己釀的，烈得實在。” 　　阿明抿了小口米酒，暖意漫過喉嚨：“今年在城里直播賣魚貨，大家都夸咱們的沙蝦和魚丸鮮，還學了煮魚丸湯的法子！”阿海點頭：“咱們這兒的海咸度適中，海鮮自然鮮。做人也得實在，像這船板般腳踏實地?！彼钢~盤，“守歲夜吃這些海味是老規(guī)矩，四季海鮮聚一桌，就是‘魚蝦滿桌，人丁興旺’的好寓意，你爺爺當年每到除夕都要做。” 　　夜色漸濃，漁港燈火次第亮起，與北部灣波光交相輝映。天邊煙花綻放，紅如珊瑚、黃似流螢、紫若星云，絢爛光焰映亮父子臉龐，砰砰聲混著海浪絮語，成了守歲夜最溫柔的背景。阿海取出一卷純棉紅繩，掌心摩挲著繩身的陽光余溫：“這是提前半個月曬過的，老輩說曬足日光的紅繩系祈福結，能沾陽氣護平安?！彼曇魷剀?，“爹教你系結，守歲夜系在船頭，風浪再大也能護著漁船歸航，這是你爺爺手把手教我的老規(guī)矩?！?lt;/p> 　　阿明湊到父親身邊，指節(jié)跟著動作翻飛。紅繩在掌心繞、穿、系、扣，棱角分明的祈福結很快成型，紅得鮮亮?！盃敔敭斈晗档慕Y，也這么緊嗎？”他忽然抬頭問。阿海手上不停，眼底漾開笑意：“你爺爺總說，結要系得比浪頭還硬，才護得住船，護得住家里等歸航的人?！彼站o兒子的手，將祈福結系在纜樁上，指尖劃過木面的往年勒痕，“這結是系給討海人的心看的，心里有念想，航行就有底氣?！焙＠溯p拍船身，祈福結在夜風中晃動，像顆跳動的紅心，映著父子相視而笑的臉龐。 　　回到船艙，阿海掀開煤氣爐上的鐵鍋，鮮香味瞬間漫開——鍋里煮著剛釣的石斑魚，撒著翠綠蔥花；旁邊鐵鍋清炒著青菜，魚鮮混著菜香格外誘人。“嘗嘗你最愛的清煮石斑魚，今年魚肥肉嫩刺少?！卑⒑＝o兒子盛了碗魚湯，鮮汁順著嘴角淌下。阿明邊吃邊點頭：“比城里餐館做的還鮮！”海浪拍船聲伴著碗筷碰撞聲，船艙燈火暖融融的，把父子影子映在船板上，疊成溫馨剪影。 　　飯至中途，阿明撥通視頻電話，母親的笑臉映在屏幕上，身后是小院里掛著的魚干與墨魚?！澳?，你看爹教我系的祈福結！”阿明把手機對準窗外，夜色里的紅結伴著燈火，看得母親直點頭?！凹依镆磺卸己?，明天回來給你們做糯米雞?！蹦赣H的聲音裹著海風微咸，屏幕里還能聽見鄰居家孩子嬉鬧。阿海接過手機：“放心，有祈福結護著，天亮就帶明仔回家?！焙＠艘琅f輕拍，視頻里的笑臉、船艙里的魚香、窗外的燈火，織成守歲夜最暖的團圓。 　　掛了視頻，阿海給阿明添了碗魚湯，指尖劃過船舷，望著遠處漁火：“你爺爺當年守歲，總愛坐在船頭抽煙，說漁火是海的眼睛，照著討海人回家的路?！彼凵襦嵵?，“現(xiàn)在日子好了，漁船有了導航，交通也方便，但這祈福結、守歲魚鮮、家里的糯米雞，這些老民俗不能變——它們是咱們討海人的根，是江洪的魂?！卑⒚髦刂攸c頭，看向船頭的祈福結，忽然懂了父親深意：民俗不變，根就不丟；家鄉(xiāng)味道不變，無論走多遠，心都有歸處。 　　夜色漸深，港灣漁火與星光連成一片，海浪拍船節(jié)奏愈發(fā)輕柔。午夜鐘聲剛過，漁港鞭炮聲此起彼伏，轟隆隆穿透夜色——這是討海人守夜的老規(guī)矩，驅邪納福，盼新歲魚蝦滿艙、平安順遂。阿明幫著收拾碗筷，走到船頭，指尖輕輕觸碰祈福結，紅繩溫潤，勒痕里藏著年年期盼。阿海站在身后：“明早天一亮就回家拜年，你娘備好了滿筐年貨，分給大家嘗嘗鮮?！卑⒚鲬朁c頭，望著父親在燈火與鞭炮光里的沉穩(wěn)身影，守歲夜的風里，魚鮮、酒香、糯米雞香氣纏在一起，伴著祈福結的紅、漁火的暖、鞭炮的轟鳴，釀成江洪最地道的年味，鮮活滾燙。 　　初一送?！つ晡妒馗} 　　東方泛起魚肚白，北部灣浪濤斂了喧囂，化作輕柔絮語拍著船板。船頭小紅燈籠仍在搖曳，祈福結的紅流蘇綴著晨露，要亮到正月十六——老輩說紅燈籠鎮(zhèn)邪納福，亮足十六天整年順遂。阿明揉了揉眼，望見父親蹲在船板整理漁網，粗糙指節(jié)在網眼間穿梭，熟稔如撫摸老伙計。晨光鋪展，染白阿海鬢角碎發(fā)，勾勒出眼角皺紋里的溫和?！靶蚜?？”阿?；仡^淺笑，手中漁網在晨光中舒展，網絲映光如碎星，“該回岸了，今早給鄰里送年貨禮包——老輩規(guī)矩，大年初一送福，越送越興旺?！?lt;/p> 　　父子倆解開纜繩，“福順號”緩緩駛離碼頭，激起的漣漪圈圈套開，晨光灑在水面泛著金紅。遠處漁港早已蘇醒：老茶館竹門簾被阿榮掀開，茶香混著田艾籺香飄出老遠；曬場竹匾排得整齊，漁婦們圍著灶臺忙碌；孩子們舉著年糕、芝麻糖追逐，胸前紅繩系著的小祈福結晃悠，口袋里揣著“開門利是”，圖個“利利是是”的好彩頭。 　　日頭爬過榕樹頂，陽光灑在青石板路上，驅散晨霧寒意。海風攜著日曬的咸鮮與年糕甜香，在巷里游弋。阿海拎著紅布袋年貨禮包走在前頭，“江洪漁港風味”的字跡鮮亮，袋口紅蝴蝶結隨風輕晃。禮包里除了魚干、魚丸、豆腐干，還特意放了瑤柱干——這是拜年“硬貨”，寓意“龍馬精神”，最適合送給福伯這樣的老人。阿明跟在身后，掌心觸到布袋里的魚干，還能感受到昨日陽光余溫，每一份觸感都藏著漁港煙火氣與“魚蝦滿桌人團圓”的溫情。 　　“阿婆，開門咯！給您送福來啦！”阿海揚聲喊著，聲音裹著笑意。屋里傳來拐杖敲擊聲，阿婆拄著棗木拐杖快步開門，臉上皺紋笑成花：“快進屋，田艾籺還熱著呢！”她接過禮包，手指撫過紅布袋字跡，轉身往阿明口袋里塞芝麻糖，糖粒漏在青石板上滾成小珠，甜香漫溢?！斑@魚干是阿秀嬸曬的吧？聞著就香！”阿婆湊到禮包前聞了聞，“去年你送的魚丸，煮了湯給鄰里分著喝，大伙都夸鮮！”說著端出一盤金黃酥脆的糖環(huán)，讓父子倆嘗嘗“團圓美滿”的滋味。 　　父子倆又往福伯家走去，剛拐過巷口，就看見福伯坐在門口竹椅上整理漁網?！案２履旰?！給您送魚來啦！”阿明揚聲喊著。福伯眼睛一亮，起身接過禮包：“阿明回來啦！越來越懂規(guī)矩！”他掌心的厚繭蹭得衣服沙沙響，那是年輕時捕魚曬網的老痕跡。“這里面是你愛吃的厚切魚干，還放了點海馬干，盼你新歲舒心順意，身子骨硬朗！”阿海笑著說。福伯打開禮包摸了摸，哈哈大笑：“還是你懂我！這魚干配米酒，越喝越有福氣！”他轉身拎出一壺存了兩年的米酒塞給阿海，“沾沾這份‘有余’的好彩頭！” 　　一路走下來，巷子里滿是歡聲笑語。送完禮包的人家很快出門回禮，你送魚干、我遞田艾籺、他塞紫菜，紅布袋在青石板路上來來往往，像一串晃悠的紅影。阿明跟著父親走過一戶又一戶，看父親與鄰里嘮漁獲、談海況，聽他們互相叮囑，望著家家戶戶門前的紅對聯(lián)、紅燈籠與倒貼的“?！弊?，忽然真切懂了：年初一送魚的老規(guī)矩，送的不只是“年年有余”的好彩頭，更是討海人互幫互助的熱絡、代代相傳的儀式感與維系情感的鄉(xiāng)情羈絆——這些煙火里的民俗，是值得守護的文化根脈。 　　日頭漸漸爬高，陽光鋪滿漁港，魚干咸香、田艾籺清香與米酒醇香交織縈繞。榕樹枝椏上的老船燈，朱紅漆皮雖斑駁，卻依舊亮著溫潤光，見證著漁港歲歲年年。阿明站在榕樹下，目光掃過這片故土：遠處漁排像海面珍珠，歸航漁船載著滿艙漁獲，機械化作業(yè)早已取代舊時風帆；近處巷子里，阿榮給老茶客添茶，阿婆坐在門口擇海菜，孩子們舉著小祈福結追逐，胸前紅繩與巷里紅布袋相映成趣。 　　阿明掏出手機，鏡頭掃過這熱鬧溫情的一幕——咸濕海風拂過臉頰，巷里紅布袋點亮街巷，父親鬢角白發(fā)、鄰里淳樸笑容、船頭祈福結與紅燈籠，還有遠處漁船上的導航燈，都被一一定格。他想把這一切分享給城里的朋友，告訴他們，北部灣畔的江洪漁港，新年沒有華麗喧囂，卻有海鮮本真鮮甜、鄰里純粹溫情、代代相傳的老規(guī)矩，更有讓人牽掛一生的年味——這份味道，藏著大海饋贈，守著民俗根脈，也映著漁港的時代變遷。. 　　日頭升到中天，陽光把漁港染得透亮，綿長醇厚的年味漫過碼頭、巷陌與海面。那盞老船燈見過舊時木槳搖碎的月光，也見過如今導航燈劃破夜色，始終守著這片海的安寧與討海人的初心。阿明望著眼前一切忽然懂得，時光會變，漁網材質會變，歸航信號會變，但江洪人心里的秤不會變——一頭挑著大海饋贈，一頭擔著世代念想。 　　老船燈還會亮下去，照著潮起潮落，照著紅繩結年年新系，照著每個江洪人心里那團不熄的年味——這便是根，扎在民俗里，暖在團圓中。

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江洪漁港年味：守著民俗，守著根

夏霜

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