<p class="ql-block">晉城之旅</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年，大過年的想去放松放松，就近去離焦作六十公里的山西晉城玩玩，看看高鐵票買不上，就租車去，也方便，就咨詢了幾個(gè)租車公司，一問：普通車型一天要570，以前到別的省市租車一天也就是不到三百塊錢的，想的是過年嗎翻翻也可以理解的，誰知道進(jìn)一步詢問，租車公司的人說：送車五百塊錢，接車還要五百塊錢，tmd，就是1570元啊，這好像不是錢的事，好像是玩的強(qiáng)盜邏輯：直接獲取錢財(cái)??！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 不可思議，難道焦作市政府都不管這些嗎，如果這樣胡作非為，在我的認(rèn)知范圍內(nèi)，感覺好像不是很適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展。</p><p class="ql-block"> 這樣只有候補(bǔ)高鐵票了，還好，高鐵真的善解人意，候補(bǔ)上來回的高鐵票了，感謝黨和人民。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 進(jìn)入皇城相府。</p><p class="ql-block"> 皇城相府皇城相府是?全國唯一一座集明清兩代風(fēng)格于一體的城堡式建筑群?。</p><p class="ql-block"> 二十分鐘就從焦作到了晉城東站，趕緊叫了一輛滴滴車，一百多塊錢，在路上，司機(jī)師傅介紹了晉城，景點(diǎn)和文化，還有特色美食。</p> <p class="ql-block"> 皇城相府，位于山西省晉城市陽城縣北留鎮(zhèn)。皇城相府（又稱午亭山村）總面積3.6萬平方米，是清文淵閣大學(xué)士兼吏部尚書加三級(jí)、《康熙字典》總閱官、康熙皇帝35年經(jīng)筵講師陳廷敬的故居，其由內(nèi)城、外城、紫蕓阡等部分組成，御書樓金碧輝煌，中道莊巍峨壯觀，斗筑居府院連綿，河山樓雄偉險(xiǎn)峻，藏兵洞層疊奇妙，是一處罕見的明清兩代城堡式官宦住宅建筑群，被專家譽(yù)為“中國北方第一文化巨族之宅”。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 逛完皇城相府去城內(nèi)吃飯，按租車司機(jī)的推薦，上午十一點(diǎn)多就到《煤海雜糧食府》，一看基本上是人滿了，我們問：可以拼桌嗎，服務(wù)員說：不能，我們又問：我們從焦作慕名而來，那我們等一會(huì)，大堂經(jīng)理過來極不耐煩的說：沒有菜了，wk，還有這樣的飯店，在中山市，好的飯店，好多人都是在等著翻臺(tái)的（就是等別人吃完了的），有想吃美味的食客，等到兩點(diǎn)還在堅(jiān)持的，只有食客的堅(jiān)持，沒有飯店的沒有菜，實(shí)際上就是太懶了！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 又跑到據(jù)說很有名的飯店《老三樣》，拐彎抹角的跑去，誰知道春節(jié)不開門，暈不。</p><p class="ql-block"> 又跑了幾家，不是春節(jié)休業(yè)，就是感覺不好吃。</p><p class="ql-block"> 兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一看有一家看著像樣的《海鮮飯店》，想著是餓了，進(jìn)去先吃飽飯?jiān)僬f，看客你們猜怎么樣，先端上來的菜是：廣式清蒸黃花魚，一人一條（大概在三四兩重），沒有到我們的桌子上，美味就直面撲來，頓時(shí)開啟了我的味蕾，我的味蕾在焦作已經(jīng)封閉幾個(gè)月。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 沒有吃到山西晉城的：酸辣香，歪打正著的，吃到了廣東中山的：美味鮮！</p><p class="ql-block"> 成品的廣式清蒸黃花魚，外觀清爽典雅。魚肉潔白如玉，質(zhì)地軟嫩細(xì)膩，幾乎入口即化??。由于黃花魚骨刺相對(duì)較少，肉質(zhì)尤為適合清蒸，口感鮮嫩緊實(shí)??。味道層次分明：首先是魚肉本身的清甜與海洋的鮮味。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 接著是蒸魚豉油帶來的醇厚咸鮮，最后是熱油激發(fā)的蔥姜香氣，三者交融，形成清淡而不寡淡、鮮美而不膩口的至高境界??。盤中湯汁清亮，濃縮了魚的精華，是拌飯的絕佳伴侶??。</p><p class="ql-block"> 這道菜不僅味美，亦講究營養(yǎng)保留。清蒸的烹飪方式最大限度地減少了蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的流失，使食用者在享受美味的同時(shí)，也能獲得滋補(bǔ)??。整體而言，廣式清蒸黃花魚以其對(duì)食材本味的尊重、精巧的烹飪技藝與最終呈現(xiàn)的至鮮至美，完美詮釋了粵菜“清、鮮、嫩、滑”的烹飪哲學(xué)。</p><p class="ql-block"> 廣式清蒸黃花魚，彰顯了美味的無中生有的能力。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">徐春光</p><p class="ql-block">手機(jī)微信：15018008665</p>