家鄉(xiāng)情懷陳正建 <p class="ql-block">昵稱：陳正建</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：20108414</p> <p class="ql-block">今年大年初二，我們一家五口回上街，與妹妹一家五口歡聚一堂，共度中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日～新春佳節(jié)。</p> <p class="ql-block">闊別上街四十余載，年年歸來(lái)，次次都有新感動(dòng)。這座熟悉的小城，總在悄悄變美，街道更整潔，景色更宜人，處處透著新氣象。</p> <p class="ql-block">家鄉(xiāng)這些年的變化，真是日新月異。曾經(jīng)的老街換上新顏，高樓林立，道路寬闊通暢，公園綠地處處可見(jiàn)。環(huán)境越來(lái)越美，生活越來(lái)越便利，處處透著生機(jī)與活力。看著熟悉的土地不斷煥新，心里滿是驕傲與溫暖，愿家鄉(xiāng)越來(lái)越好，歲歲常新。</p> <p class="ql-block">妹妹妹夫早已準(zhǔn)備好了一桌豐盛的午餐，家里的長(zhǎng)壽花盛開(kāi)，喜迎我們的到來(lái)。親人們圍坐一桌，笑語(yǔ)滿堂，飯菜飄香，年味濃濃。窗外是家鄉(xiāng)的新景，屋內(nèi)是血脈相連的溫情。</p> <p class="ql-block">一碗梅菜扣肉，虎皮般的肉皮軟糯彈牙，肥瘦相間的肉片入口消融，無(wú)半分膩感。吸飽脂香的梅菜咸鮮回甘，拌著白米飯，一口下去，滿是家常的踏實(shí)與滿足，是團(tuán)圓飯桌上最勾人的滋味。</p> <p class="ql-block">南京鹽水鴨堪稱金陵一絕，皮白如玉、肉嫩如脂，肥而不膩、咸鮮透骨。老鹵浸香，文火慢煮，入口清鮮回甘，越嚼越有味。不腥不膻，溫潤(rùn)適口，既是街頭煙火，也是宴席珍味，一口嘗盡六朝風(fēng)味，盡顯江南食韻。</p> <p class="ql-block">紅燒帶魚(yú)色澤紅亮誘人，魚(yú)肉緊實(shí)鮮嫩，醬汁濃郁醇厚。先煎至金黃，再慢火收汁，咸香中帶著微甜，入味三分。鮮香不腥，下飯絕佳，家常做法藏著人間煙火，一口下去滿口留香，越吃越有味。</p> <p class="ql-block">自制鹵豬蹄色澤紅亮軟糯，鹵香濃郁入骨。慢火鹵煮至膠質(zhì)滿滿，肥而不膩、入口即化，咸香中帶著微微回甘，醬香醇厚。滿滿膠原蛋白，解饞又滋補(bǔ)，家常鹵味最是暖心，越啃越香，回味無(wú)窮。</p> <p class="ql-block">燉牛腩，肉質(zhì)酥而不爛，慢火煨至湯汁濃郁。香料入味三分，鮮香醇厚不膩口，軟爛多汁，入口即化。配飯拌面皆絕佳，暖身又解饞，家常濃香里藏著滿滿煙火氣，越吃越香。</p> <p class="ql-block">小酥肉扣碗</p> <p class="ql-block"> 歲月流轉(zhuǎn)，鄉(xiāng)情未改；親人相聚，心安即是家。每一次歸來(lái)，都更懂：上街不僅是故土，更是我心中永遠(yuǎn)抹不掉的記憶。</p> <p class="ql-block"> 謝謝觀賞！</p>