秋月寒江 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">文/克東 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">月餅?zāi)Ｗ铀追Q月餅印，是制作月餅的器具。將包有各種餡料的月餅坯拍扁后放入模子里，四周摁實，放在案板上一敲，一個月餅就脫“?！倍觯俳?jīng)過炭火烘焙，香噴噴的月餅就可以吃了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">月餅?zāi)Ｗ拥闹谱鞑牧弦杂材緸橹?，主要有棗木、核桃木、杜梨木等材料，硬度適中，結(jié)實耐用，易于雕刻且不易開裂。圖案主要有八仙、廣寒宮、桂花樹、玉兔搗藥、嫦娥奔月等，配合著“中秋”“吉祥”等文字。還有的雕刻春蘭、夏荷、秋菊、冬梅四時花卉，配以“福”“壽”等字樣。同時，還少不了一圈規(guī)則的花邊，“纏枝花”形狀比較常見。這樣，月餅從模子 “打”出來后，顯得圖案規(guī)整而雅致。一個精致的月餅?zāi)Ｗ樱兄鲌D有文字又有花邊，圖案內(nèi)容豐富，既要注重布局精當(dāng)，還要講究刀法細膩，在狹小空間里雕刻出如此多的內(nèi)容，猶見雕刻者的功夫。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">月餅，在我國有著悠久的歷史。據(jù)記載，月餅最早起源于殷周時期，到漢代稱為“胡餅”，唐代更名為“月餅”，制作越來越講究，元代開始形成中秋吃月餅的習(xí)俗。用模子制作月餅最早可追溯到宋朝，但流傳至今的餅?zāi)Ｒ悦髑搴兔駠鴷r期的居多。月餅?zāi)Ｗ邮菍χ星锕?jié)民俗演化的一種記錄和存檔，是一個時代的縮影，在一刻一印之間傳承著歷史與獨特的民俗記憶。</span></p>