<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昵稱：劉霞</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇號：1090832</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">年糕諧音“年高”，是春節(jié)傳統(tǒng)美食，初三早餐吃年糕，寓意年年高升、事業(yè)進步、日子越過越紅火，象征新一年穩(wěn)步向上、萬事順遂。年糕口感軟糯，甜咸皆宜，做法簡單。炒，煮，蒸，炸。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">年年高、步步高升：“糕”諧音“高”，象征生活、事業(yè)、財運、學業(yè)節(jié)節(jié)高，一年更比一年好。黏住福氣、守住財氣：糯米年糕軟糯黏手，民俗里代表把福氣、財氣、好運黏在家里，不流失。甜甜蜜蜜、日子和順：口感軟糯香甜，寓意家庭和睦、生活順遂。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">北方人喜歡吃黃米年糕、紅棗年糕，一般都是蒸著吃，香甜軟糯。南方人一般吃紅糖或者桂花年糕、水磨年糕，可蒸、煎、炒、煮，炸著吃，口味多樣化。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我們家今天中午吃炒年糕。準備好豌豆尖，酸腌菜，臘肉切成片，年糕切成片，鍋中放入少許油，將臘肉放入鍋中，炒出香味，放入年糕，鹽，生抽，味精，年糕炒軟后放入酸腌菜，翻炒均勻，最后放入豌豆尖起鍋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">炒好的年糕軟軟糯糯。嚼勁十足，鮮香可口，臘肉濃香醇鮮，酸菜酸酸辣椒，豌豆尖清香嫩爽，這炒年糕十分入味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">民間有“初一餃子初二面，初三合子往家轉，合子是初三早餐的標志性美食。合子是雙層面皮包餡的面食，形似圓餅，寓意家庭和和美美、財源滾滾轉回家，圓滾滾的造型也象征團圓圓滿。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">烤腸是寶寶喜歡的，外酥脆，里嫩?？梢钥兆斐砸部梢韵嘛埑?。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">油炸包漿豆腐，云南人很喜歡吃，因為它外酥里嫩，蘸著蘸水吃味道更佳。油炸豆腐或者燒豆腐，滿街都是，特別建水，石屏……，一個烤架，放上很多豆腐，人們圍著烤架喝著小酒邊吃邊嘮嗑，吃一個豆腐就取一個包谷粒，最后結賬，數(shù)包谷粒，有多少就收多少錢。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">燉了一鍋雞，這雞是現(xiàn)殺的，雞是放養(yǎng)的，肉質(zhì)比較緊實，煮出來的湯汁沒有那么油膩，喝一口又香又鮮。</b></p> <p class="ql-block">過年不管吃什么都是為了討一個好彩頭。</p>