<p class="ql-block">圖文原創(chuàng)：春江東流</p><p class="ql-block">美 篇 號：24540924</p> <p class="ql-block"> 煙火最撫凡人心。美食的誘惑，估計世界上沒有幾個人能抵擋。</p> <p class="ql-block"> 傍晚，風仍未止，落葉“沙沙”地跟在腳后。路過一家貴州酸湯牛肉粉店，熱氣裹著肉湯的香氣，把我們引了進去。</p><p class="ql-block"> 店里已有不少食客，卻并不喧鬧嘈雜。坐定掃碼點餐，不多時，一位系著深藍碎花圍裙的服務(wù)員小妹，端著托盤走來，將兩碗撒著嫩綠蒜花的牛肉米粉放到桌上，又遞來兩份冰粉：“請慢用！不夠喊我！”</p><p class="ql-block"> 香濃的酸湯一遍遍溫潤味蕾，額頭慢慢沁出細汗，冰粉清涼的甜意，又恰好撫平舌尖的躁動。這一刻，我們才懂店家贈送的用心。</p> <p class="ql-block"> 這是冬天里，我和家人在離家不遠處，偶遇的一家新開張的特色小吃店。每個周末出門尋覓這樣的小店，品嘗各式滋味，已是我們多年的習慣。</p> <p class="ql-block"> 我原先居住的寧海路，附近挨著南大、南師、河海幾所大學，因而聚起了許多特色小吃。吳家生煎、宋記湯包、胖子餛飩、蜜汁蓮藕，都是我們一家的心頭好?；蛟S從那時起，這份習慣便悄悄種下。</p><p class="ql-block"> 有家民間老母雞湯面館，我們一吃就是十多年。后來寧海路拆遷改造，店家搬去別處，我們?nèi)詫３虒とバ碌甓啻?。老母雞湯依舊鮮美，令人難忘。和店里的老員工聊起當年的寧海路店，像拉家常一樣親切。</p> <p class="ql-block"> 春節(jié)前，我們又去了一次。鄰桌坐著一對打工模樣的年輕人。兩人并沒有急著動筷，而是默契地掏出手機，對著泛著金黃油花的雞湯拍了一張。然后女孩子對著手機，壓低聲音說：“媽，今年過年我們店里正常上班，劉陽也留下來陪我，等過了節(jié)我們再回去看你和爸?！甭曇糇兊糜悬c嘶啞。男子指著自己湯里的油花，對女生擠了擠眼：“你看，這油花的形狀，像不像一只鴿子？”女生湊過去看了一眼，輕輕推他一下：“就你眼尖！”<span style="font-size:18px;">噗嗤一聲笑了出來！</span></p><p class="ql-block"> 那笑聲清脆，混著碗里升騰的鮮香熱氣，在這寒冷的冬天，顯得格外溫暖。</p> <p class="ql-block"> 這幾年，街頭的小店關(guān)了不少，也新開了不少，倒讓我們有機會品嘗更多風味。南京城南夫子廟、門東、科巷、新街口一帶，傳統(tǒng)小吃林立，但我現(xiàn)在居住的附近卻不多。不過去年秋天，在我常去吃東臺魚湯面的旁邊，新開了一家城南特色小吃店。店面裝修現(xiàn)代，賣的卻是鴨血粉絲、餛飩、赤豆元宵、麻團……全是我初到南京時，留在記憶里的味道。</p> <p class="ql-block"> 在南京，要說頭號“吃貨”非袁枚莫屬。他是清代詩人，也是地道美食家，曾住在我當年住過的寧海路附近小倉山隨園，著有《隨園食單》。書中記錄了當時流行的三百多種南北菜肴、飯點與名茶美酒，從海鮮、江鮮，到雜素、點心、飯粥，分門別類，包羅萬象，只是寫到特色小吃不多，不免讓人遺憾。但他用文字告訴我們：好好吃飯，本身就是一種認真的修行。</p> <p class="ql-block"> 有了這位前輩鄰居明燈引路，更堅定了我小巷深處的修行。前年，疫情之后出差武漢，我在江漢街附近住了一周，沒有一天早晨進過酒店餐廳，都專往黃陂街、洞庭街一帶的小店、早點攤?cè)ァ斑^早”。熱干面、糍粑、三鮮豆皮、糯米雞……狠狠過了一把癮。聞著街頭氤氳的芝麻香、辣油香、炸油餅與面窩、油條的香氣，看著往來的市民——有人單車都不下，買了就匆匆蹬車離去；有人就站在路邊，幾口把早點吃完。心里只覺得，格外平常，又格外踏實。</p><p class="ql-block"> 我對燒餅也情有獨鐘。女兒房間里掛著一張南京美食地圖，有一回我對她說：“你這地圖不全?！迸畠簡枺骸叭笔裁矗俊蔽艺f：“缺燒餅爐??！”女兒笑了，她知道，我起碼能報出鼓樓十來家燒餅店，哪家皮酥芝麻多，哪家餅厚味道正，都一清二楚。</p> <p class="ql-block"> 今天，我和愛人又出門吃了廣東臘肉煲。離開時，暮色已濃?；赝欠叫⌒〉牡昝妫S的燈光透過玻璃窗，光斑里人影晃動，熱氣升騰，碗筷輕碰的脆響與隱約的笑語一同溢出。 </p><p class="ql-block"> 回家的路上，看見一家燒烤店的門頭顯示屏上，正滾動著四個紅字：重新開張。</p><p class="ql-block"> 這一刻，我覺得，那是寒未褪盡的夜晚里，最動人的暖色。</p>