吃出的年味木 可 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 原文作者: 周健康 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 賞 讀 : 胡德佐 木可</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 美篇號(hào):162897396</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 美篇制作：木 可</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 吃出 的 年味</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 文 / 周健康</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 有言道，民以食為天。鄉(xiāng)民平日如此，過(guò)年更是如此。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 進(jìn)入臘月初，家家戶戶便開(kāi)始置辦年貨，年貨大多是吃食，諸如各類肉類、臘貨干貨、炒貨及水果等。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 鄉(xiāng)村過(guò)年，年味在吃。從臘月初八到元宵前后，幾乎天天有大餐。這近四十天的年節(jié)里，大多數(shù)家庭都會(huì)把喜事、家宴安排在這段時(shí)間。在外務(wù)工創(chuàng)業(yè)的、讀書(shū)求學(xué)的、體制內(nèi)上班的，大多趕回來(lái)過(guò)年，圖的就是人齊、圖的就是熱鬧。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 從臘月初吃殺年豬飯拉開(kāi)序幕，到臘月中下旬至正月初，吃客飯、團(tuán)圓飯、拜年飯，年味便進(jìn)入了高潮。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 所謂吃客飯，多是喬遷宴、結(jié)婚宴、添丁宴、壽誕宴。一個(gè)中午，少則兩三戶請(qǐng)客，多則七八家同辦。遇上多家請(qǐng)客，只好分派家里成員分赴各宴，實(shí)在分派不開(kāi)，便寄禮相贈(zèng)，約好下次再聚。中餐安排不開(kāi)，就改在晚餐。客人吃得盡興，主人陪得歡喜，人人紅光滿面，喜氣洋洋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 正月里的拜年飯，從大年初一要吃到初七初八，每天馬不停蹄、輪流赴宴。吃了東家吃西家，拜了南家訪北家，酒肉穿腸過(guò)，快意心中留。大戶人家親友眾多，怕拜年之人來(lái)回奔波，便干脆約定一天，把老老少少、親戚族人聚在一起，擺上十幾二十桌，團(tuán)拜聚餐。滿堂人聲鼎沸，熱氣騰騰，滿是年的氣息。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 年節(jié)之間，走親訪友，吃喜宴、吃拜年飯。村前路上，車輛往來(lái)如織；鄉(xiāng)村農(nóng)舍，炊煙裊裊。佳肴香氣撲鼻，爆竹聲連綿入耳，這般場(chǎng)景、這般氣氛，滿是濃濃的年味！這般應(yīng)酬、這般熱鬧，怎一個(gè)“吃”字了得？ </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 是啊，年頭到年尾，親戚鄉(xiāng)友難得一見(jiàn)，不好好相聚、不好好舉杯暢飲，豈不煞了年景、淡了年味？ </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">? 過(guò)年吃飯，要花時(shí)間，要費(fèi)精力，還要備禮金、發(fā)壓歲錢，但鄉(xiāng)親們樂(lè)此不疲、毫不吝嗇。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，過(guò)年期間，一家對(duì)外送禮、發(fā)紅包，少則幾千，多則上萬(wàn)。收入寬裕的自然拿得出，收入一般的，也只能盡力而為，這便是年俗，便是人情?。?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 過(guò)年，過(guò)的是人氣，過(guò)的也是人情。沒(méi)有人氣不成年，沒(méi)有人情、沒(méi)有聚餐，便少了年味，無(wú)論朋友，還是親戚。鄉(xiāng)村人重人情、重禮儀、重禮尚往來(lái)，這正是中國(guó)幾千年農(nóng)耕文明與禮俗文化的傳承。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 好多人都感慨：只有過(guò)年，平時(shí)寂寥的鄉(xiāng)村才有了生機(jī)、有了人氣。相聚相吃，吃出了鄉(xiāng)村的年味，也吃出了鄉(xiāng)村人濃濃的人情味。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 自家的團(tuán)圓飯、喜事宴、拜年飯，即便豐盛熱鬧，我們也不必微詞。平日里，大家各自在外為生計(jì)奔波，少有時(shí)間相聚，過(guò)年能聚上一回，實(shí)在不易。不聚餐暢飲，怎對(duì)得起親情，對(duì)得起朋友？</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “有錢無(wú)錢，回家過(guò)年?！边@句話道盡了鄉(xiāng)愁——鄉(xiāng)愁不在錢里，血濃于水的親情不在錢里，真誠(chéng)質(zhì)樸的友情也不在錢里。再拮據(jù)、再路途勞頓，為了鄉(xiāng)情、親情、友情，也要趕回來(lái)相聚。在吃中慰藉鄉(xiāng)思，在吃中融通情誼，在吃中體會(huì)年味。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 再過(guò)幾天，歸家的人又要無(wú)奈返程，熱鬧的鄉(xiāng)村又將歸于寧?kù)o。團(tuán)圓飯上親人開(kāi)心的笑顏，赴喜宴、拜年飯時(shí)的推杯換盞、問(wèn)候祝福，都將變成美好的回味；家中主婦整日解不下的圍裙，灶臺(tái)上總也備著的可口食材，都將定格在記憶里。 </span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 為什么我們不能常相守？因?yàn)槲覀円x鄉(xiāng)打拼、謀生度日；為什么我們要珍視團(tuán)圓聚餐？因?yàn)槲覀兏裢饪粗剜l(xiāng)情、親情、友情。年意漸闌珊，年味漸淡，但淡不了永遠(yuǎn)對(duì)故鄉(xiāng)的牽掛，淡不了永遠(yuǎn)對(duì)親友的眷戀，淡不了那一桌桌親手做就的飯菜，藏在心底的熱度與溫度！ </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">? 這就是鄉(xiāng)村的年味——它味在吃里，更味在每一位游子的心里。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">【作者簡(jiǎn)介】</span><span style="color:rgb(237, 35, 8);">周健康：字康生，微號(hào)漁翁，《古城舊夢(mèng)》特約作者。1964年9月出生，1983年8月參加教學(xué)工作，修水五中退休教師。業(yè)余愛(ài)好釣魚(yú)種菜，弄點(diǎn)文字，做些公益。散文、隨筆、教學(xué)心得、公文政論偶有滿意之作。一切愛(ài)好只圖生活充實(shí)而有情趣。 </span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">【賞讀一】</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 一席年飯 滿碗鄉(xiāng)愁 </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"> 一一讀《吃出的年味》 </b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 文 / 胡徳佐 </b><b style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);">(北京)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 若問(wèn)年味何處尋，江西修水西平文藝社周健康社長(zhǎng)在《吃出的年味》中給出一個(gè)質(zhì)樸答案：年味是“吃”出來(lái)的。但這“吃”字背后，盛的并非僅是珍饈，更是鄉(xiāng)村社會(huì)傳承千年的人情溫度。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 作者以臘月開(kāi)篇，用“吃”串起一部熱氣騰騰的鄉(xiāng)村年俗紀(jì)錄片。從臘月初的殺豬飯，到喬遷添丁的“客飯”，再到正月里連綿不絕的拜年宴——那因宴請(qǐng)?zhí)嘈枞摇胺指案餮纭钡奶鹈蹮?，那全村團(tuán)聚“擺上十幾二十桌”的鼎沸人聲，讓“吃”成為連接血緣與地緣的盛大儀式。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我認(rèn)為本文最動(dòng)人處，在于它洞見(jiàn)了“吃”的精神內(nèi)核?！坝绣X無(wú)錢，回家過(guò)年?！碑?dāng)作者道出這句話時(shí)，所有關(guān)于佳肴的鋪陳，都凝成了一滴游子心頭的鄉(xiāng)愁。原來(lái)，千里奔赴、日夜圍坐，咀嚼的不只是飯菜，更是慰藉鄉(xiāng)思的藥引。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 文末筆觸悵惘：熱鬧終將散去，鄉(xiāng)村歸于寧?kù)o。但那“吃出的年味”，早已化作心底恒久的熱度——味在吃里，更在心上。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">【賞讀二】</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 食中年味 筆底鄉(xiāng)情</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 文 / 木 可</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 周健康先生《吃出的年味》是一篇接地氣、有煙火、有溫度的鄉(xiāng)土散文，以“吃”為線索，把鄉(xiāng)村過(guò)年的熱鬧、人情與鄉(xiāng)愁寫(xiě)得真切動(dòng)人。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 文章不玩虛筆，從殺年豬、客飯、團(tuán)圓飯、拜年飯一路寫(xiě)來(lái)，有場(chǎng)景、有細(xì)節(jié)、有生活氣息，將臘月到元宵的年俗畫(huà)面徐徐鋪開(kāi)。語(yǔ)言樸實(shí)流暢，不刻意雕琢，卻句句貼近人心，把“吃”背后的團(tuán)聚、禮儀、人情往來(lái)寫(xiě)得透徹。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 作者沒(méi)有只寫(xiě)美食，更寫(xiě)出了年味的本質(zhì)：吃是形式，聚是內(nèi)核，情是靈魂。在外奔波、回鄉(xiāng)團(tuán)圓、舉杯相聚、惜別返程，層層遞進(jìn)，把鄉(xiāng)愁、親情、鄉(xiāng)情融于一桌桌飯菜里，結(jié)尾余味悠長(zhǎng)，讓人讀后心生共鳴，也更懂“過(guò)年”二字的重量。</span></p><p class="ql-block"> <span style="font-size:20px;">整篇文情真、事真、意真，是一篇很有生活質(zhì)感、充滿人間暖意的過(guò)年隨筆。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">? 為何難相守？謀生各天涯。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 離鄉(xiāng)千般苦，鄉(xiāng)愁逐月華。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 年隨風(fēng)塵遠(yuǎn)，心自向歸家。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">(圖片視頻選自網(wǎng)絡(luò) 謝原作者)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px; color:rgb(237, 35, 8);"> 丙午正月初八于東莞</b></p>