<p class="ql-block"> 前幾年，和朋友打賭戒酒成功。朋友輸了，送了一餅約近500克的安化黑茶給我。此茶耐泡，放多少的量，都不會苦澀。這茶餅，外表看起來很硬，但用手一掰就開了。 掰成小塊放入茶壺，泡了很多次開水，好不容易才泡開。茶餅密度大，其茶色暗紅香醇，口感極佳。它沒有普洱茶那種特別的味道，開水沖泡、煮皆宜，煮著喝會更好。黑茶還具有消滯和調(diào)節(jié)血壓、血糖的作用。</p><p class="ql-block">安化黑茶 ：特指湖南安化縣生產(chǎn)的黑茶，是湖南黑茶的核心代表，因歷史、工藝和品質(zhì)優(yōu)勢成為主流。安化黑茶的原料多來自高家溪、馬家溪等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，工藝上更強調(diào)“七星灶松柴明火干燥”等獨特技術(shù)。</p><p class="ql-block"> 湖南黑茶起源于秦漢時期的安化渠江薄片，漢代曾為皇家貢茶。明代嘉靖年間（1524年），“黑茶”一詞正式見于官方文獻，安化黑茶因品質(zhì)優(yōu)異被定為“官茶”，用于茶馬交易。</p><p class="ql-block"> 安化黑茶是湖南黑茶中歷史最悠久的部分，馬王堆漢墓出土的茶葉可能為安化黑茶，若屬實則其歷史可追溯至2300年前。</p>