<p class="ql-block">昵稱:衛(wèi)欣</p><p class="ql-block">美篇號(hào):4901649</p> <p class="ql-block">從大年初一開始,家里的餐桌被餃子、餛飩、饅頭、包子、團(tuán)子、八寶飯、面條輪番“霸屏”,把年的儀式感吃了個(gè)遍。正月初九,我們家又煮面條吃了。</p><p class="ql-block">小美食家看見我在廚房忙碌著,洗菜、配菜、取面條,詢問我:今天吃什么面?我說:九彩牛肉面。</p> <p class="ql-block">五香茶葉蛋,一切為二。</p> <p class="ql-block">香菜摘洗干凈切碎。</p> <p class="ql-block">普羅旺斯番茄洗凈去皮切成塊狀。</p> <p class="ql-block">霜打有機(jī)白蘿卜洗凈去皮切成片。</p> <p class="ql-block">在盒馬超市購買來的五香牛肉切成片狀。</p> <p class="ql-block">四色半干谷蔬面,每樣取用一些。</p> <p class="ql-block">先制作底湯。鍋中放足量的水燒煮沸騰后,切好的牛肉(留一小半牛肉擺放在面條上)和白蘿卜片放入鍋中,添加少量的食用鹽。</p> <p class="ql-block">待鍋中的白蘿卜煮熟后,切好的番茄塊放入鍋中,再燒煮沸騰兩分鐘即可停止加熱。</p> <p class="ql-block">面的底湯熬煮好后,將四色面條煮熟。</p> <p class="ql-block">大碗中盛放一些底湯,將煮熟的面條撈入大碗,在面條上擺上牛肉片、五香蛋,撒一些香菜,色香味俱全的九彩牛肉面擺上餐桌。</p><p class="ql-block">這一碗“九彩牛肉面”顏值與寓意雙在線,九彩象征生活豐富多彩,大片牛肉鹵蛋加持,實(shí)實(shí)在在的富足感。愛人一看,趕緊拿起手機(jī)拍照,并跟我說:這面條的制作方法跟蘭州牛肉面有相似之處。</p><p class="ql-block">我說:旅行風(fēng)味美食家走進(jìn)蘭州,吃的是“一碗黃河水,千根銀絲面”。</p><p class="ql-block">小美食家說:我們?cè)诩页浴耙煌肭鼗此挪逝H饷妗薄?lt;/p>