<p class="ql-block">昵 稱：笑對人生</p><p class="ql-block">美篇號：9939218</p><p class="ql-block">圖 片：自拍</p> <p class="ql-block">時間過得真快，我還沒有真正找到“忙年”的感覺，馬年春節(jié)就這樣悄悄的過去了。</p> <p class="ql-block">在我童年的記憶中，每當(dāng)進(jìn)入臘月，人們便忙碌起來，家庭主婦們起早摸黑，為家人準(zhǔn)備著春節(jié)時的吃喝穿戴。家庭富有的人家開始腌制咸魚、臘肉、灌香腸。村子里的磨盤房和碓臼邊也漸漸地?zé)狒[起來，人們在忙著碾米磨面。在我的老家，制作湯圓和粘團(tuán)的糯米粉有著特殊的加工方式：先將用臘水浸泡過的糯米陰至半干，然后到入碓臼內(nèi)舂碎、過篩；待到晴日，在冬陽下曬干，在曬的過程中反復(fù)過篩，直至粉質(zhì)光滑細(xì)膩，雙指捏之無顆粒感為止。用這樣的糯米粉制作出來的湯圓和粘團(tuán)香甜軟糯、黏而不粘牙。就是到了機(jī)械加工米面時，人們依舊用這種傳統(tǒng)方式加工糯米粉。</p> <p class="ql-block">到了臘月初八，吃“臘八粥”是傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說，臘八粥與佛教傳說和古代祭祀有關(guān)，其寓意象征著溫暖、圓滿、吉祥、健康、和諧、感恩等美好意愿，同樣也寄托著人們對新年的期盼。家鄉(xiāng)的臘八粥有一定的講究，煮粥的原料大多是糯米、赤豆、花生、棗子和其它豆類，湊足八樣，“八”與“發(fā)”是諧音，含有“發(fā)財”之意。我家的臘八粥與別人家的不一樣，粥里有風(fēng)干的胡蘿卜和青菜，人家的臘八粥是甜的，而我家的臘八粥帶有咸味，可能是媽媽遷就我不吃糖的原因吧。</p> <p class="ql-block">過了臘八，年味起來越濃，人們忙著趕集購買年貨。東溝小街更加熱鬧起來，街道兩側(cè)擺滿攤點，農(nóng)副產(chǎn)品、雞鴨魚肉、果品糕點、鞭炮蠟燭、春聯(lián)剪紙、燈籠年畫，應(yīng)有盡有，到處充滿喜慶的色彩。每逢初二、初七趕集之日，集市上更是人山人海，叫賣聲、談笑聲此起彼伏，人們提著年貨穿梭其間，臉上洋溢著笑容。孩子們在人群中穿梭嬉戲，看到自己的心愛之物，便拖著大人購買，平時省吃儉用，一分錢當(dāng)作兩半花的父母此時慷慨大方，隨了孩子的心愿，圖的是孩子的開心快樂。</p> <p class="ql-block">臘月二十三，是“小年”，也是“祭灶日”。鹽城人家家戶戶開始“撣塵”，主婦們手持長竹帚，登梯爬高，拂去梁上的積塵，清洗壇壇罐罐，擦洗家具與門窗，連屋角床下也不放過。這不僅是清潔，更是一種儀式--掃去舊歲的晦氣，迎來新春的吉兆。掃塵后在灶臺前擺上糖果糕點，點上三柱香，“送灶王爺上西天”，祈愿灶王爺“上天言好事，下界保平安”。然后揭去灶神，待到年三十再敬上新的灶神。那糖果糕點，寓意著讓灶王爺多說甜言蜜語。這些糖果糕點正是孩子們嘴饞之物，敬過祭灶之后，便飽了孩子們的口福，解除了饞意，成了童年最溫暖的記憶。</p><p class="ql-block">（圖片來自網(wǎng)絡(luò) 致謝）</p> <p class="ql-block">過了“小年”，“忙年”進(jìn)入高潮。鹽城人有“殺年豬、腌咸肉、灌香腸”的傳統(tǒng)。村子里，殺豬的喧鬧聲、孩子的歡笑聲、鄰里間的道賀聲交織成一片。門前曬著潔白如雪的糯米面，屋檐下掛著腌制的咸肉、咸魚和香腸成了年前獨特的風(fēng)景。而做豆腐、蒸包子、打年糕、炒年貨更是家家戶戶必有的項目，鄉(xiāng)鄰們相互幫襯著、忙碌著。村子里到處充滿煙火氣，空氣中彌散著誘人的香味。</p> <p class="ql-block">除夕這天更加忙碌，一早起來貼春聯(lián)、掛燈籠、換年畫。過去的春聯(lián)都是現(xiàn)寫現(xiàn)貼，村里毛筆字好的先生便有了用武之地，揮筆舞墨，字跡遒勁，紅紙黑字，應(yīng)時應(yīng)景。住家大門多為“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿門”，船家艙門前“生意興隆通四海，財源茂盛達(dá)三江”等吉祥話。家中主要部位都要貼上紅貼，糧倉上“五谷豐登”，水缸上“福水長流”，豬圈上“六畜興旺”之類，表達(dá)了農(nóng)家人的期盼，充滿了喜慶和祝福。</p> <p class="ql-block">中午時分祭祖，家庭主婦準(zhǔn)備了一桌供菜，其中魚、肉和青菜豆腐湯是少不了的。桌子擺在堂屋當(dāng)門中間位置，北、東、西三面擺上碗筷、酒杯；桌子南面放上一碗清水，東南角點上蠟燭，西南角擺酒瓶。祭祖開始，家中主事男人點上紙錢，嘴里念叨著逝去親人的名字，祈禱著先人保佑家人健康平安。</p> <p class="ql-block">年三十吃“團(tuán)圓飯”是重頭戲，有的人家在中午祭祖之后，有的人家在晚上，全家人圍坐一堂，共享著合家團(tuán)聚的快樂時光。桌上的菜充滿了地方特色，什么燴雜燴、茨菇燒肉、肉圓、雞絲燒粉絲、家常羹、蘿卜燒淡菜、紅燒鯽魚、冷菜拼盤和兩道甜菜，大同小異，也就是所說的鹽城八大碗。每一道菜都承載著寓意：魚象征“年年有余”，圓子寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”，甜菜意味生活甜蜜。在我們老家吃年夜飯有講究，滿滿的一鍋飯不能鏟鍋巴，那是“糧食集子”，象征著年年有余糧；魚不能動魚頭、魚尾，意味有頭有尾，吉慶有余；吃飯不能泡湯，泡湯會“出門遭雨”；最后是青菜豆腐湯，表示青菜豆腐保平安；這只是表達(dá)人們對美好生活的期望和心愿。飯后，長輩給小輩發(fā)“壓歲錢”，用紅紙包著，寄托著對孩子們的平安順?biāo)斓淖Ｔ浮６彝ブ鲖D收拾好鍋碗瓢盆后，便忙著搓湯圓，包元宵，準(zhǔn)備著新年第一天的早餐。</p> <p class="ql-block">我的家鄉(xiāng)有除夕夜“守歲”的習(xí)俗。小時候，農(nóng)村還沒有通電，更不用說看電視了。全家人只是圍坐在一起談天說地，年輕人便打起撲克或麻將，輸贏帶點刺激，平時不準(zhǔn)賭錢，難得過年，又是家里人在一起，輸贏全在家人口袋里，圖個熱鬧。老人和孩子經(jīng)不住熬夜，便上床休息了。孩子在上床前還要爬門頭，說是三十晚上爬門頭個子會長高。可我小時候年年爬門頭，個子總不見長，當(dāng)兵體檢時，身高還不到一米七。到了零點時分，鳴放鞭炮，那一刻，整個城鄉(xiāng)，鞭炮震天，迎接新的一年的到來，也點燃了新的希望。</p> <p class="ql-block">正月初一，開門迎新。人們穿上新衣，帶著孩子到長輩家拜年。至今本地仍保留著“拜年不空手”的習(xí)俗，登門必帶禮品，如糕點、水果、酒水，表達(dá)對長輩的敬意。而孩子們最期待的，是“拜年得紅包”。</p><p class="ql-block">初二是女兒回娘家的日子，女兒、女婿攜著孩子，帶著禮品去娘家拜年。</p><p class="ql-block">鹽城人稱初五為“破五”，也叫“送窮日”，這一天要吃餃子，一來餃子形狀像元寶，寓意“招財進(jìn)寶”，二來包餃子要捏邊，寓意“捏小人嘴”，不讓小人搬弄是非，祈愿新的一年少是非、多順?biāo)臁?lt;/p><p class="ql-block">鹽城人還有吃“春酒”的習(xí)俗。一年到頭，大家忙著工作，親朋好友難得見面，借著春節(jié)有空閑時間，置辦宴席，請親朋好友聚一聚，拉拉家常，聯(lián)絡(luò)感情，增進(jìn)親情和友情。</p> <p class="ql-block">元宵節(jié)是春節(jié)的尾聲。家家戶戶早上吃湯圓，晚上放焰火、賞花燈。我的老家在農(nóng)村，記得小時候，這一天晚飯后，我們舉著火把到野外燒地界（各家土地之間用茅草在地頭做界限），點茅草，放眼遠(yuǎn)望，遍地?zé)熁鹑缤焐系姆毙?。如今，城市的燈會更為熱鬧，鹽城水街每年元宵節(jié)各式花燈爭奇斗艷：有傳統(tǒng)的宮燈、走馬燈，也有現(xiàn)代的電子燈組，造型多樣，光影交錯。孩子們提著兔子燈、荷花燈，在人群中穿梭嬉戲。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)代生活，讓富有地方特色的春節(jié)文化活動豐富多彩。春節(jié)期間，鹽城各地還有豐富多彩的民俗表演。各縣、市區(qū)的踩街活動穿街走巷，龍騰獅舞，鑼鼓震天；民俗表演輪番上陣，載歌載舞。大縱湖的“山海奇遇縱湖燈會”、荷蘭花海的花車巡游、西溪古鎮(zhèn)的“非遺映西溪 騏驥踏春來”、珠溪古鎮(zhèn)的“奇鏡春光 年來珠溪”主題盛宴…無不展現(xiàn)著這片土地深厚的文化底蘊(yùn)，吸引著眾多游客的到來，所到之處，游人如織，笑聲朗朗，掌聲如潮。</p> <p class="ql-block">如今，“忙年”的時代已經(jīng)過去，快節(jié)奏的生活讓它失去了原有的意義，吃喝上街買，請客上飯店，穿戴靠網(wǎng)購，打掃衛(wèi)生有家政上門服務(wù)，一切省心、省力，方便快捷?？纱汗?jié)的文化內(nèi)含、鄉(xiāng)風(fēng)民俗，是春節(jié)的靈魂，更是一種情感的延續(xù)，一種文化的傳承，滋養(yǎng)著一代又一代人的心靈。當(dāng)又一個春天來臨，我們依然會在那熟悉的年味中，找到心靈的歸屬。</p>