<p class="ql-block"> 老北京人過節(jié)特別喜歡“八”這個(gè)數(shù)字, 認(rèn)為顯得那么有氣勢和吉利，皇城的人就是與眾不同。尤其在“吃”上更有所體現(xiàn)。因?yàn)榭追蜃泳驼f過“食不厭精，膾不厭細(xì)”。</p> <p class="ql-block"> 老北京街景</p> <p class="ql-block"> 老北京街道的牌樓</p> <p class="ql-block"> 請客吃飯的地，講究在“八大樓”、“八大居”和“八大春”?！鞍舜髽恰倍际且贼敳藶橹?，集中在前門一帶。這八大樓，可是有個(gè)排序，從狀元“東興樓”開始依次是：“泰豐樓”、“致美樓”、“鴻興樓”、“正陽樓”、“新豐樓”、“安福樓”和“春華樓”。</p> <p class="ql-block"> “八大居”是清代，老北京城頗為著名的八家風(fēng)味餐館。居一般是指規(guī)模較小的餐館，只辦宴席，一般官員或秀才進(jìn)京趕考多會(huì)選擇在此落腳。“八大居”分別是：“砂鍋居”、“天興居”、“鼎和居”、“廣和居”、“義盛居”、“同和居”、 “天然居”、 “會(huì)仙居”。</p> <p class="ql-block"> “八大春”是在老北京西長安街一帶的八家風(fēng)味餐館，分別是：“芳湖春”、“東亞春”、“慶林春”、“淮陽春”、“新陸春”、“大陸春”、“春園”、“同春園”。但是風(fēng)味卻不盡相同，“新陸春”、“大陸春”、“慶林春”為四川風(fēng)味；“淮陽春”為淮陽風(fēng)味；“春園”、“芳湖春”、“同春園”為江蘇風(fēng)味。</p> <p class="ql-block"> 吃糕點(diǎn)，要買“京八件”?！熬┌思边@里面，可有講究，分為“大八件”和“小八件”?！按蟀思笔且园藟K不同品種糕點(diǎn)，搭配一組，重量為一斤，里面有“翻毛餅”，“大卷酥”、“大油糕”、“蝴蝶卷子”，“幅兒酥”，“雞油餅”、“狀元餅”、“七星典子”等。</p> 而“小八件”顧名思義，也是八個(gè)品種，但是要比“大八件”小一號，是以十六小塊湊一個(gè)匣子，重量也是一斤，主要有“果餡餅、“小卷酥”、“小桃酥”、“小雞油餅”、“小螺絲酥”、“咸典子”、“棗花”、“坑面子”。 <p class="ql-block"> 北京稻香村兔年糕點(diǎn)</p> <p class="ql-block"> 辦紅白喜事要擺“八大碗”，這是老北京人辦紅白喜事的“流水席”中的必不可少的八道主菜，分別是：“大碗三黃雞”、“大碗黃魚”、“大碗肘子”、“大碗丸子”、“大碗米粉肉”、“大碗扣肉”、“大碗松肉”、“大碗排骨”。</p> <p class="ql-block"> 晴空萬里喜難藏，意無章，路含香。手里糖胡、盡在眼中揚(yáng)。</p><p class="ql-block"> 烤鴨肉魚鮮果汁，連夸贊，不停嘗。酸甜苦辣腹中裝。</p><p class="ql-block"> 問牌坊，記心房。念著食名、依舊箸飛翔。</p><p class="ql-block"> 味美身邊花色勝，老字號，北京強(qiáng)。</p> <p class="ql-block"> 老北京的鳥市</p> <p class="ql-block"> 老北京街頭買蟈蟈的人</p> <p class="ql-block"> 老北京耍猴兒江湖藝人</p> <p class="ql-block"> 老北京街頭賣小貨郎</p> <p class="ql-block"> 說到北京老字號和老北京人的講究，不禁想到那些年北京城四區(qū)并兩區(qū)，居然把“宣武”“崇文”兩個(gè)很有特色的老區(qū)名廢了，專留了個(gè)“東西”!</p><p class="ql-block"> 當(dāng)年有權(quán)決定改名的領(lǐng)導(dǎo)人，完全不知道 ，“崇文”“宣武”兩區(qū)位置及命名之確定，完全基于北京的古都?xì)v史地位及文化傳承。其定名對應(yīng)于帝都金鑾殿上皇帝面南而坐，其左手側(cè)(東)列文臣; 其右手(西)側(cè)站武官，所以左(東)崇文，右(西)宣武，故以此命名的北京城區(qū)地名。</p><p class="ql-block"> 所以，崇文、宣武之名是必為帝都才有的地名。在當(dāng)代，全國也只有北京才能有此地名。此乃最體現(xiàn)北京古都?xì)v史文化的名字，對于任何不了解北京歷史文化的人來說，從這兩個(gè)區(qū)名入手即可開啟了解北京歷史文化之旅。這都是沒有歷史文化人做的蠢事。千年古都之名沒于當(dāng)代。痛哉！</p>