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陵水旅居記（上）

鹿鳴

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">按：</b>為期一月（1月26日至2月27日）的陵水旅居生活即將結(jié)束，內(nèi)心有點(diǎn)不舍：喜歡這里溫和的氣候、清潔的空氣、優(yōu)美的社區(qū)環(huán)境。計(jì)劃還有近一個(gè)月時(shí)間的全島旅行，但因之前多次來海南、打算此次細(xì)細(xì)品味后作永久告別的設(shè)想，因這一個(gè)月愜意的“海岸生活、快樂旅居”而產(chǎn)生了動(dòng)搖。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">走過中國大陸海岸線全程、到過幾乎全部面向游客開放的島嶼，我們覺得純天然的最美海景在海南，沒有之一。除了良好的氣候環(huán)境，豐富的原產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果和海鮮也是吸引我們?nèi)蘸笤賮淼某浞掷碛伞?lt;/p> <p class="ql-block ql-indent-1">《陵水旅居記》從衣、食、住、行、游五個(gè)方面記錄對(duì)陵水的認(rèn)識(shí)和體會(huì)，分上、中、下三個(gè)篇幅。本篇為前兩部分，即“衣”和“食”，重點(diǎn)在“食”。</p> <p class="ql-block">·</p> 1. “衣”在陵水 <p class="ql-block ql-indent-1">所謂“衣”，即從穿衣指數(shù)看陵水的氣候狀況。</p><p class="ql-block ql-indent-1">陵水屬季風(fēng)海洋性氣候（也稱熱帶海洋性季風(fēng)氣候、熱帶季風(fēng)島嶼型氣候），全年暖熱，最冷的1月平均溫度19-20攝氏度；干濕季分明、雨量充沛，降水集中在5—10月、占年降水量的80%，其它月份少雨、晴朗、濕度適中。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">旅居的這一個(gè)月，白天基本一件長袖或短袖加件外套，早晚涼，最多兩件衣服即可；第二周有一天夜間降雨、次日晨雨停，大年初二遇有兩場陣雨、雨量不大，其余日子均為晴天或者多云天氣、偶爾陰天，海邊拍照打卡基本沒有遺憾。</p> <p class="ql-block">·</p> <p class="ql-block ql-indent-1">來陵水前在?？谕Ａ魞扇?，旅居期間也到過三亞，對(duì)照天氣預(yù)報(bào)和實(shí)況，陵水的氣溫高于?？凇⒙缘陀谌齺?。親身體驗(yàn)后確認(rèn)，從氣候條件看，陵水的確是“候鳥”們過冬的良好棲息地，也真真切切地明白為什么陵水的旅居人數(shù)僅次于三亞。</p> <p class="ql-block">·</p> 2.? ? “食”在陵水 <p class="ql-block ql-indent-1">來之前聽說陵水美食豐富多樣，包括陵水酸粉、疍家氣鼓魚粥、椰子雞、文羅鵝、糟粕醋火鍋等等，對(duì)于我這個(gè)挑食的人來講，并沒有強(qiáng)烈的將所有特色美食全部嘗到的愿望，疍家氣鼓魚粥、椰子雞、文羅鵝有嘗過，還有上過央視的疍家特色魚丸。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">疍家氣鼓魚粥</b>被稱為“海南第一粥”，是陵水疍家的特色美食，以刺豚（氣鼓魚）與新米同熬，核心是徹底去刺與先熬粥底、后下魚，成品綿滑濃稠、魚鮮突出。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我們在正宗的疍家漁排、正宗的店鋪品嘗到正宗的“海南第一粥”，口味確實(shí)不錯(cuò)，但魚的價(jià)格是日常的5倍，部分因素系在春節(jié)期間。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">疍家特色魚丸</b>是疍家非遺美食，以純手工現(xiàn)打、極致彈牙、海味本鮮為特色，由陵水等地的傳承人世代傳承。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我們在赤嶺“疍家·故事船家文化餐廳”?品嘗到由非遺傳承人張發(fā)人親自制作的疍家魚丸，它被CCTV推介過，這家餐廳也有著眾多明星的留痕。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">椰子雞</b>是海南極具代表性的清甜養(yǎng)生火鍋湯品，依托本地盛產(chǎn)的椰青與擁有中國地理標(biāo)志的文昌雞發(fā)展而來，其烹飪技藝列為地方非遺。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">大年初三在陵水縣城一家餐廳點(diǎn)了這道特色菜，實(shí)話實(shí)說，煮了1個(gè)小時(shí)雞都沒爛，雞湯味道清香、口感偏甜。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">文羅鵝</b>是陵水文羅鎮(zhèn)的招牌美食，經(jīng)典做法是白切（水煮），搭配蒜泥、酸桔汁等蘸料。我們特意去文羅鎮(zhèn)買了半只文羅鵝，一是蘸料口味差異太大，二是鵝肉太老。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">陵水最吸引我們的是<b style="font-size:20px;">海鮮</b>和<b style="font-size:20px;">水果</b>。</p><p class="ql-block ql-indent-1">先說海鮮。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">品種、花樣多以及絕對(duì)新鮮那是必然，尤其海鮮大世界，應(yīng)有盡有。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">趕海碼頭的海鮮雖然品種、數(shù)量不多，但更新鮮，價(jià)也略低。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我們先后在陵水和新村鎮(zhèn)的海鮮大世界體驗(yàn)了樓下購買、樓上加工，三點(diǎn)感受：首先，食材新鮮、選擇范圍廣；其次，做法多樣，加工費(fèi)明碼標(biāo)價(jià)；第三，加工動(dòng)作快、口感好，比較對(duì)我的口味；第四，一定要錯(cuò)開飯點(diǎn)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">海鮮加工相對(duì)于在餐館點(diǎn)海鮮菜肴性價(jià)比高很多。我們點(diǎn)過一條金昌魚，1斤左右，78元；后來在市場上購買，每斤25元，白灼加工費(fèi)10元，清蒸或者紅燒加工費(fèi)20元。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">當(dāng)然，買回來自己做更好。先生一學(xué)就會(huì)，練就了好廚藝，特別開心。但也有的不敢恭維，比如馬鮫魚。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">再說水果。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">海南的水果本就又多又好。在陵水，我們見識(shí)了許多從沒見過更沒品嘗過的水果，如人參果、海參果、雞蛋果、釋迦果、蓮霧、燕窩果等等，至于椰子、芒果、火龍果、香蕉、菠蘿蜜、木瓜、甘蔗、西瓜、楊桃、草莓、圣女果等等，常見又正當(dāng)季，太多太多。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">買過的水果有椰子、芒果、人參果、燕窩果、火龍果、香蕉、榴蓮、木瓜、甘蔗、圣女果等。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">椰子</b>隨處可見，出門在外，椰子是唯一購買的飲品。大多數(shù)是青椰，最貴的10元一個(gè)，8元一個(gè)的最多見，便宜的6元，椰子沒啥區(qū)別，看什么時(shí)間在什么地方購買。也買過金椰，同一個(gè)商家，金椰比青椰貴2元，據(jù)說金椰果汁更甜且?guī)滔?，可能是我們不夠敏感吧，感覺差別不是太大。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">買的最多的是<b style="font-size:20px;">芒果</b>，最貴貴妃芒8元1斤，最便宜的10元4斤，通常3-4元一斤，有幾個(gè)品種，我們覺得口感不是因?yàn)閮r(jià)格而有太大區(qū)別，跟品種、購買時(shí)間和購買地點(diǎn)有關(guān)，比如年前兩、三天，或者在市場買和游玩途中在果田邊買。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">紅心火龍果</b>在我們有史以來品嘗過的火龍果中口感最好，而且10元4斤的價(jià)格也是最低的，特別是有1個(gè)在冰箱的角落里躲了20天，竟然和剛買回時(shí)沒有變化。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">海參果</b>、<b style="font-size:20px;">燕窩果</b>等外形不同，但都與白心火龍果類似，口感略有區(qū)別，價(jià)格相差實(shí)在太大。海參果20元1斤起步，單個(gè)買的15-18元不等；燕窩果按大小和新鮮程度，10元3斤至28元1斤價(jià)差近10倍，購買時(shí)間、地點(diǎn)等因素似乎影響不大。</p><p class="ql-block ql-indent-1">買過23元一斤的海參果，也買過10元、15元、20元一斤的燕窩果，感覺15元一斤的燕窩果性價(jià)比最高。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">香蕉</b>好吃但沒有想象中在原產(chǎn)地購買的便宜，普通香蕉、芭蕉3-4元1斤，咖啡蕉10元1斤。咖啡蕉沒吃出咖啡味，但是很香，好像一種花香。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">印象中只吃過酒店<b style="font-size:20px;">木瓜</b>燉雪蛤、木瓜燉燕窩中的木瓜，第一次品嘗到新鮮的木瓜，口感像南瓜、比南瓜香，很甜。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">陵水的<b style="font-size:20px;">榴蓮</b>都標(biāo)的泰國金枕榴蓮，19.9元一斤，有論個(gè)賣的。買過半個(gè)榴蓮，20元，與我曾經(jīng)在武漢買過同樣大小、重量的價(jià)格相差近3倍。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鮮榨<b style="font-size:20px;">甘蔗</b>水每杯4-5元，旅游景點(diǎn)10-15元。以前只見過采摘草莓、桔子等，在陵水有采摘甘蔗，現(xiàn)砍。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">西瓜</b>通常2元一斤，每個(gè)10元，大小相當(dāng)。見過2-3個(gè)品種，麒麟瓜、吊瓜，紅心、黃心，等等，吊瓜個(gè)頭小，多為黃心。我們居住的社區(qū)附近就有瓜田，綜合考慮要么吃常住地沒有的、要么吃性價(jià)比高的，僅買過一個(gè)吊瓜，沒買過<b style="font-size:20px;">草莓</b>。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">說到這些，不得不說說<b style="font-size:20px;">趕大集</b>。</p><p class="ql-block ql-indent-1">陵水著名的大集有新村大集和英州大集，新村大集每月陽歷1、6、11、16、21、26日，英州大集每月陽歷3、8、13、18、23、28日。英州大集在旅居、旅游人口最為密集的英州鎮(zhèn)清水灣附近，年前從2月8日一直舉行到大年夜當(dāng)日，規(guī)模比新村大集大一倍不止。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我們湊過幾次熱鬧，收獲很大，家禽（老母雞）、豬肉、排骨、海鮮、水果，每次買到拿不動(dòng)，沒有網(wǎng)上所說與菜市場、超市的差價(jià)大，但確實(shí)更新鮮、便宜。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">最后是<b style="font-size:20px;">新村夜市</b>美食街。</p><p class="ql-block ql-indent-1">陵水新村夜市是體驗(yàn)海南夜生活的好去處，也是一處網(wǎng)紅打卡地，前前后后每個(gè)路口都被圍的水泄不通。它緊鄰漁港，長達(dá)數(shù)百米，海鮮是最大特色，價(jià)格相對(duì)實(shí)惠，但東北特色也是相當(dāng)分明。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">夜市里的烤生蠔是絕對(duì)主角，攤位很多，價(jià)格在2-5元/只不等。我們在一家人氣很旺的館等待翻臺(tái)后，點(diǎn)了一份招牌烤生蠔，50元12只，吃到十天不想再吃同類。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">很多店家、商鋪都排起長隊(duì)，我的一串烤面筋等了25分鐘。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">菠蘿炒飯還不錯(cuò)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">上篇完。</p><p class="ql-block ql-indent-1">下一篇（中篇）記錄我們在陵水的“住”與“行”。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:right;">（2026年2月26日，陵水）</p>