<![CDATA[<td id="e0phg"><i id="e0phg"><em id="e0phg"></em></i></td>]]>
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<p class="ql-block"> 中午時(shí)分，聚豐飯店的包間里，服務(wù)員把熱氣騰騰的菜肴一盤(pán)接一盤(pán)地端上桌，香氣四溢，大家庭的兄弟姐妹們正圍在一起吃飯，他一言你一語(yǔ)地說(shuō)著家常理短，談笑風(fēng)聲，互相敬酒。</p><p class="ql-block"> 我們也起身走到鄰桌敬酒，笑容滿面，盡到禮數(shù)。</p><p class="ql-block"> “小嬸燒的菜好吃呢”！二伯家女兒見(jiàn)我們倆走過(guò)來(lái)笑著說(shuō)。</p><p class="ql-block"> “湊合吧，我是退休后廚藝才有所長(zhǎng)進(jìn)的”我隨口應(yīng)到。</p><p class="ql-block"> 大家附和著笑笑，繼續(xù)交杯換盞。</p> <p class="ql-block"> 我們一一敬過(guò)酒，回到原位坐下。剛才二伯女兒的話使我想起了三十多年前因不會(huì)燒菜，在大家庭聚餐時(shí)的窘態(tài)。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)，小家庭做飯燒菜，農(nóng)村用的是灶，而在縣城里普遍用炭爐。作為上班族，每天匆匆下班后，到家首先是開(kāi)爐生火。</p><p class="ql-block"> 可炭爐還要醒一會(huì)才能燃起火苗，淘米煮飯，炒菜、燒湯，忙得像打仗。如果爐子醒得慢，中午能吃上飯菜就不錯(cuò)了，哪里還談得上“廚藝”二字。</p><p class="ql-block"> 大家庭聚會(huì)一般在婆婆家，那里有灶。燒菜灶和炭爐齊上陣，炊煙裊裊，熱鬧非凡。由于我以前忙于學(xué)習(xí)和工作，沒(méi)有練過(guò)燒菜，聚餐時(shí)，只能在旁邊打下手，做洗菜、燒火、端菜、刷碗等雜事，一直由二嫂掌勺。</p><p class="ql-block"> 記得有一次聚餐，酒過(guò)三巡，我把菜端上桌時(shí)，有人說(shuō)：“你也燒幾個(gè)菜，讓大家嘗嘗”。</p><p class="ql-block"> 我連忙擺手，面紅耳赤：“不行不行，我做的菜不好吃”。</p><p class="ql-block"> “燒菜還比做數(shù)學(xué)題難嗎”？二嫂系著圍裙，不知什么時(shí)候從廚房過(guò)來(lái)，站在我身后。</p><p class="ql-block"> 在場(chǎng)的人哄堂大笑。那時(shí)我在學(xué)習(xí)和工作上大家還是認(rèn)可的，對(duì)燒菜做飯卻不以為然。那一瞬間的窘迫至今記憶猶新。</p> <p class="ql-block"> 后來(lái)在工作不那么忙的時(shí)候我開(kāi)始學(xué)做菜，不僅注意觀察學(xué)習(xí)別人的做法，自己也研究怎樣才能把菜做好，從選材、刀工、到火候、調(diào)味，一點(diǎn)一滴地琢磨，色、香、味、形上注意講究。</p><p class="ql-block"> 退休后，把每一頓飯菜都盡可能地做好，力求精致，漸漸地，也能做出幾道像模像樣的菜肴了。</p><p class="ql-block"> 二嫂家的女兒是美食家，她的母親是大家公認(rèn)的一、二級(jí)廚藝水平，從小在這樣的飲食環(huán)境中長(zhǎng)大，她品嘗菜肴是有較高鑒賞能力的。</p><p class="ql-block"> 有次到我家吃飯，她吃著我做的菜說(shuō)：“菜做的蠻好吃的”。</p><p class="ql-block"> 她的夸獎(jiǎng)使我有點(diǎn)惶恐不安，因?yàn)樵谖业男睦镆恢庇兄骸拔易龅牟瞬辉趺春谩钡年幱?。過(guò)了三十多年終于改變了，這是我逐步摸索學(xué)習(xí)的結(jié)果，“世上無(wú)難事，只怕有心人”。</p> <p class="ql-block"> 我常想，孩子們不僅要學(xué)習(xí)文化知識(shí)，在學(xué)習(xí)之余，有空閑的時(shí)候，教他們學(xué)點(diǎn)“廚藝”，做幾道家常菜，學(xué)會(huì)燒飯，不只是掌握一項(xiàng)技能，而是為將來(lái)的生活鋪路，能減少日后家庭瑣事的摩擦，還能提高他們的生活品質(zhì)，為小家庭烹出一份踏實(shí)的幸福。 </p>