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一道超有感覺的雙色蛋糕

水果阿蘭（美篇內(nèi)無事不私信）

<p class="ql-block">這種蛋糕通常口感會(huì)非常綿密濕潤(rùn)，巧克力的濃郁配上原味的奶香，絕對(duì)是下午茶的完美搭檔。</p><p class="ql-block">既然我如此這么喜歡自己動(dòng)手做，那這不僅是手藝，更是一種享受生活的方式呀。</p> <p class="ql-block">四個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分開，將蛋黃攪拌均勻，加入低筋面粉，繼續(xù)攪拌，再倒入牛奶、黃油（無味的玉米油），攪拌至沒有干面粉。</p> <p class="ql-block">巧克力里倒入少許牛奶，在火上慢慢攪動(dòng)至巧克力融化，晾涼后，篩入少量巧克力粉。</p><p class="ql-block">巧克力本身就甜，無需再加糖。</p> <p class="ql-block">蛋清里滴幾滴檸檬或者倒一點(diǎn)點(diǎn)白醋。一次性加入白砂糖。</p> <p class="ql-block">打蛋器插電，將蛋清打至提起來有彎鉤。半截時(shí)停下來，用攪拌棒將邊上的蛋清往中間合攏一下，繼續(xù)用打蛋器打，目的是把蛋清打到均勻。</p> <p class="ql-block">一半攪拌濃稠的蛋清倒入蛋黃糊中，攪拌成沒有蛋白露出。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">另一半蛋清倒入巧克力糊中，攪拌均勻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">先將烤盤里放上烤制紙，將蛋黃糊倒入。</p><p class="ql-block">自己做的蛋糕，不一定完美，但一定最懂自己的口味。</p><p class="ql-block">這一口綿密，就是對(duì)抗生活疲憊的最好武器。以后的甜點(diǎn)，大概率都要被我承包了。</p> <p class="ql-block">再將巧克力糊倒在蛋黃糊上面。上上下下顛幾下，放入依預(yù)熱好的烤箱中，上下火180°烤25—30分鐘。</p> <p class="ql-block">雙色蛋糕，雖然沒有外面賣的那么精致，但這扎實(shí)的口感，絕對(duì)是外面買不到的‘私房味’。自己動(dòng)手，豐衣足食，連甜點(diǎn)都不例外?！?lt;/p> <p class="ql-block">自從學(xué)會(huì)了做蛋糕，錢包終于松了一口氣。雖然賣相可能不如甜品店，但味道絕對(duì)不輸！這滿滿的巧克力層，看著就讓人心情變好。</p><p class="ql-block">烘焙的樂趣，大概就在于看著面糊在烤箱里慢慢膨脹，變成誘人的模樣。</p> <p class="ql-block">這一盤雙色蛋糕，承載的不只是面粉和雞蛋，更是對(duì)生活的熱愛。</p><p class="ql-block">愿我們所有人的生活，也如這蛋糕般，層次豐富，甜而不膩。</p> <p class="ql-block">“自己做的蛋糕，才是真正的‘甜’。雙色誘惑，一口滿足?！?lt;/p><p class="ql-block">愿我的烘焙之路越走越遠(yuǎn)，做出更多美味的甜點(diǎn)！</p><p class="ql-block">看著這層層分明的質(zhì)地和頂部自然的裂紋，完全就是那種“好吃到犯規(guī)”的家庭烘焙風(fēng)格。</p>