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大 燴 菜

桃子

<p class="ql-block">圖片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天早上拉開房門，天依舊陰著，而且陰得很沉，鉛色的濃云里，像是蓄積了許多的水，不知道它們在這乍暖還寒的時節(jié)，該以怎樣的身姿落下。我和先生在芳丹小吃店里吃完早餐出來，天上已經(jīng)飄下了細(xì)小的雪花，我們決定不去遛彎直接回家。</p><p class="ql-block">不去遛彎了，也就買不了今天的菜了，于是打開冰箱，開始找能青菜，索性將冰箱里的剩菜，和青菜都找了出來，取出來砂鍋，一鍋燴了。</p><p class="ql-block">大燴菜的起源，存在許多說法，但是具有代表性的還是河南，洛陽燴菜最初名為“炸燴菜”源于南宋民間對秦檜的憤恨，將丸子，油炸豆腐等食材繪制象征秦檜，后演變?yōu)闋Z菜。</p> <p class="ql-block">取出來一個，前天剩下的大肉丸子。</p> <p class="ql-block">取出來春節(jié)時候剩下的幾塊豬肉。</p> <p class="ql-block">取出來一個長茄子，滾刀切塊兒。</p> <p class="ql-block">取出來兩個青椒，切片兒。</p> <p class="ql-block">取出來一個西紅柿，切塊兒。</p> <p class="ql-block">昨天剩下的一塊兒豆腐，切片兒。</p> <p class="ql-block">取出來砂鍋，將所有食材都放入砂鍋里，加入生抽醬油，鹽，雞精。</p> <p class="ql-block">將砂鍋放在燃?xì)庠钌?，燉?0分鐘。</p> <p class="ql-block">時間到，一鍋大燴菜就做好了。</p><p class="ql-block">這道菜的特點(diǎn)是：肉質(zhì)軟爛，青菜滑嫩，回味無窮。</p><p class="ql-block">溫馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">做這個燴菜，一定要用熟肉，熟丸子，否則和青菜燴不到一起。就要影響口感。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年2月28日</p> 謝謝您光臨