<p class="ql-block">馬年春節(jié)在昆明旅游，選了這家【映時春-小炒云南菜】，也是對云南旅游的一種味蕾記憶。</p> <p class="ql-block">飯店開在商場里，門面布置很藝術(shù)很自然給客人帶來愉悅的進餐感受。</p> <p class="ql-block">餐桌的布置在不大的環(huán)境通過植物、隔板，讓人有種安全和私密感。</p> <p class="ql-block">還是一家人氣餐廳。</p> <p class="ql-block">一壺茶，一碟小吃，拉開我們的美食帷幕。</p> <p class="ql-block">茶壺的挽手用繩子繞著，能夠防燙，繩子的末端還有兩條可愛的小魚布靈布靈的，這細節(jié)真好。</p> <p class="ql-block">漂亮的陶瓷杯子里的茶水還有一朵小花。</p> <p class="ql-block">【升級版-紅心芭樂木姜子鮮切吊龍】</p><p class="ql-block">只見紅紅的濃稠的湯水有美味的牛肉、薄薄的土豆、各種蔬菜和芭樂果顆粒，最上面三片芭樂果，簡直是一份超有顏值的美食。</p><p class="ql-block">可惜太辣了，我們吃不慣。</p> <p class="ql-block">【現(xiàn)燒滇式烤鴨-新鮮小麻鴨】</p><p class="ql-block">這份烤鴨看去很新鮮，皮脆肉很有嚼勁，味道剛剛好，還可以點一下小銀碗里的甜辣醬味道又不一樣了。</p> <p class="ql-block">【草芽菊花雜菜湯】</p><p class="ql-block">當(dāng)這份雜菜湯端上來，我們簡直被湯里那彩虹般的食材驚艷，黃的菊花瓣和玉米、紅的西紅柿、綠的蔬菜、黃的菌子片，好美呀。</p><p class="ql-block">喝著這碗清淡香甜的彩虹湯水，非常舒服。</p> <p class="ql-block">【鮮花云腿破酥包】</p><p class="ql-block">來到云南，一定要嘗嘗有名的【破酥包】，這包子雖然是蒸的，可是包皮起酥一股油香。包餡有鮮花和云腿，越嚼越有味道。</p><p class="ql-block">另一款包子有點像花卷，也是味道好極了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">經(jīng)查閱【破酥包】起源于1903年，由玉溪人賴八在昆明翠湖附近開設(shè)的“少白樓”包子鋪創(chuàng)制。</p><p class="ql-block">賴八將傳統(tǒng)酥皮點心的“包酥”工藝融入包子制作，經(jīng)發(fā)酵、搟面、抹油、卷制等工序，形成了獨特的油層結(jié)構(gòu)。</p><p class="ql-block">一次偶然事件中，一位老者的小孫子不慎將包子摔落在地，包子皮竟摔成七八瓣，露出層層酥皮，圍觀者驚嘆其“破酥”效果。賴八受到啟發(fā)，將其命名為“破酥包”，并以此為特色經(jīng)營，逐漸聲名遠揚。</p><p class="ql-block">在歷史發(fā)展中，破酥包的餡料也從單一的火腿丁拌白糖，逐漸豐富為多種口味，成為云南昆明的漢族風(fēng)味小吃代表。</p><p class="ql-block">如今破酥包不僅是美食，更是云南地域文化的象征。它見證了云南的市井變遷，從民國時期的街頭小吃，到抗戰(zhàn)時期西南聯(lián)大師生的味覺慰藉，再到如今成為云南飲食文化的名片，承載著幾代云南人的記憶。</p><p class="ql-block">汪曾祺等文人曾在作品中提及破酥包，使其文化內(nèi)涵進一步豐富，傳播到全國各地。</p> <p class="ql-block">我們以茶代酒，為云南的美食美景干杯，共同祝愿馬年龍馬精神，事事如意。</p> <p class="ql-block">餐畢，我們繼續(xù)喝茶聊天，欣賞餐廳的環(huán)境，時值春節(jié)，到處都是喜慶的氛圍，綠植上的掛著寫著美好的祝福的小吊飾，如諸事順?biāo)臁ⅠR上幸運、吉、發(fā)，看的我們心情大好。</p> <p class="ql-block">墻壁上的“散文里的云南菜”，每張圖片都有云南盛行的“瓦貓”圖案和吉利文字，留給我們美好的印象。</p> <p class="ql-block">春節(jié)在云南的【映時春-小炒云南菜】餐廳進餐，無論從食品的選材、制作，擺盆和餐廳環(huán)境的布置以及服務(wù)態(tài)度，都給了我們很好的體驗。</p><p class="ql-block">祝福這家餐廳生意興隆，祝?？疵榔呐笥疡R年大吉，平安喜樂</p>