<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 正月十四的傍晚，家里又開始熱氣騰騰了，那場(chǎng)景又是像過(guò)年時(shí)做團(tuán)子、蒸饅頭一樣熱鬧了，我知道做元宵的時(shí)刻又到來(lái)了。祖母把事先篩好的糯米粉倒在瓷盆里，溫水慢慢往里滲，她的手腕轉(zhuǎn)著圈揉，粉團(tuán)從松散到緊實(shí)，最后切成了光滑的潔白若干塊。接下來(lái)便是孩子們湊熱鬧的時(shí)候了，大家就將切好的小塊在手里使勁地搓，將其搓成比筷子粗一些的細(xì)長(zhǎng)條。祖母會(huì)將所有的細(xì)長(zhǎng)條放在一起，用刀切出大小均勻的小顆粒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 要能做成圓滾滾的元宵是很考驗(yàn)?zāi)愕氖稚系拇旯Γ甑昧Χ炔粔?，煮出?lái)會(huì)散；搓得太狠，又少了松糯感。我們孩子的手小，再加上不熟練，一次只能搓出一兩粒元宵，而祖母能一個(gè)搓出四五粒，粉團(tuán)在掌心滾成珠，大小都差不離，滾到竹匾里，簌簌響，像撒了一地的珍珠。我也想學(xué)著祖母的樣子來(lái)，可粒數(shù)一多，就搓成一團(tuán)了，又只能把它重新切開重做。有時(shí)，看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，沒(méi)有長(zhǎng)期的實(shí)踐是完成不了的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 正月十五的隔夜，能像年前做做團(tuán)子一樣熱鬧，都卻要輕松多了，沒(méi)有那么多親戚要分，不用趕在年三十前蒸好。元宵雖然是要等到正月十五的早上吃，但祖母卻在很早的時(shí)候就開始準(zhǔn)備了。八月桂花香時(shí)，祖母到各處去收集桂花，回到洗凈稍曬后就浸在蜜蜂里，在正月初十前就開始釀制甜白酒了，一切都是為了元宵節(jié)早上那碗美味的元宵。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一大清早，祖母將煤球爐生得旺旺的，將鋁制的大鍋放上大半鍋水，待水開后，祖母將元宵一股腦地倒下去，用長(zhǎng)勺輕輕推開，防止粘在鍋底。水開了，元宵一個(gè)個(gè)浮了起來(lái)，白白胖胖的，在沸水里打著轉(zhuǎn)。這時(shí)祖母的畫龍點(diǎn)睛之筆就開始了，先后加入甜白酒和蜜桂花，滿屋子飄滿了酒香和桂花香。盛在碗里后，我搓成的湯圓一看就認(rèn)得，歪歪扭扭的圓，有的扁了，有的裂了，好像是在對(duì)著我笑。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 盛在粗瓷碗里，元宵沉在底下，甜白酒的汁浮著，桂花像碎金片漂在上面。吹一吹，咬一口湯圓，香糯中帶著米的清香，混著甜白酒的微醺，桂花的甜絲絲纏在舌尖，燙得直吐舌頭，卻舍不得松口。一碗下肚后，又想去再盛上一碗，祖母立即阻止道：“這可是糯米貨，孩子吃了不容易消化?！闭f(shuō)是這么說(shuō)，祖母還是再盛上幾粒湯圓，多弄一些湯水給我，這也一樣很香可以解解饞了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 那時(shí)沒(méi)有芝麻餡、豆沙餡、豬肉餡、五仁餡的，現(xiàn)在我們都稱之謂湯圓，可那年代的實(shí)心元宵，配著甜白酒和桂花，卻香甜得那么實(shí)在。現(xiàn)在回過(guò)來(lái)想想：深藏在記憶里最動(dòng)人的滋味，從不是花哨的餡料，而是搓著粉團(tuán)時(shí)的耐心，是煮元宵時(shí)的小心，是家人圍坐時(shí)碗里那口燙嘴的暖心。如今再吃元宵，餡料五花八門，卻總想起那個(gè)粗瓷碗里的甜——有米香，有酒香，有桂花香，更有祖母看著我們時(shí)，眼里的那種慈祥和藹的關(guān)切，比任何餡料都讓人記掛。</span></p>