<p class="ql-block">古巴的比尼亞萊斯谷(Valle de Vi?ales) 可以說是古巴最迷人、最具代表性的自然與文化景觀之一，被很多人稱為“古巴最美鄉(xiāng)村”或“古巴的香格里拉”。</p><p class="ql-block">它位于古巴最西端的Pinar del Río?。ū燃{爾德里奧?。嚯x哈瓦那大約180-200公里車程，是古巴西部最受歡迎的旅游目的地之一。</p> <p class="ql-block">早上9點(diǎn)離開哈瓦那，向西行駛接近兩個(gè)小時(shí)后在拉斯特拉薩斯 (Las Terrazas)停了下來。這里有一個(gè)古巴政府投資打造的“古巴的綠色烏托邦”，也被稱為“革命時(shí)期的生態(tài)實(shí)驗(yàn)村”。<span style="font-size:18px;">這一項(xiàng)目于</span>1985年收入聯(lián)合國(guó)教科文組織生物圈名錄。</p> <p class="ql-block">停車場(chǎng)就在上圖大樹后面，一下車我就能感覺到這是個(gè)好地方：四周圍綠樹成蔭，空氣相比哈瓦那格外清新，周圍可以聽到各種鳥鳴聲。</p> <p class="ql-block">這里還有一個(gè)在古巴不易見到的小湖，湖里和植被中有綠鷺、藍(lán)水雞、環(huán)頸鸻等鳥類。</p> <p class="ql-block">一位當(dāng)?shù)嘏畬?dǎo)游負(fù)責(zé)帶著我們參觀這個(gè)樣板村。</p> <p class="ql-block">古巴政府為什么要建立這個(gè)樣板村？ 19世紀(jì)時(shí)這里因?yàn)榇笠?guī)模種植咖啡，山坡被嚴(yán)重砍伐，水土流失非常嚴(yán)重。革命成功后，古巴政府啟動(dòng)大規(guī)模再造林工程，種了幾百萬棵樹，修建梯田（terrazas → 地名來源), 建了一個(gè)小型現(xiàn)代社區(qū)，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民既能工作又能住得體面. 這個(gè)項(xiàng)目被視為卡斯特羅時(shí)期 比較成功的生態(tài)恢復(fù) + 可持續(xù)發(fā)展案例。</p> <p class="ql-block">從1994年正式成立旅游綜合體以來，Las Terrazas 的收入主要來自生態(tài)旅游（Hotel Moka、導(dǎo)游服務(wù)、Canopy滑索、咖啡園參觀、餐廳等）。社區(qū)有自己的學(xué)校、診所、圖書館、文化活動(dòng)中心。也就是說，這地方不生產(chǎn)任何東西，收入基本上靠第三產(chǎn)業(yè)。 </p> <p class="ql-block">我們?cè)谶@家咖啡館品嘗了特濃的古巴咖啡(espresso). 我每天最多喝一杯咖啡，而且基本上只能喝出濃與淡之別。 </p> <p class="ql-block">Las Terrazas 作為一個(gè)古巴政府規(guī)劃和管理的生態(tài)社區(qū)（人口約1000–1300人，分布在273個(gè)家庭左右），住房和居住權(quán)非常嚴(yán)格，受國(guó)家住房政策和社區(qū)特殊性質(zhì)控制，不是誰想住就能住的。Las Terrazas 的居民主要是本地原住民及其后代，加上極少數(shù)通過正式工作分配住房的人。外國(guó)人或外地人基本無法成為社區(qū)永久居民。 所以在很多方面頗似中國(guó)的南街村。 </p> <p class="ql-block">社區(qū)人口中真正干活的大約600多人。 這些人一大半從事旅游相關(guān)工作，30% 在社區(qū)服務(wù)（維護(hù)、學(xué)校、診所、園林), 只有8% 的人從事于林業(yè)/環(huán)保相關(guān)。</p><p class="ql-block">我非常吃驚。這樣的社區(qū)除了不給國(guó)家太大負(fù)擔(dān)，對(duì)社會(huì)基本上沒啥貢獻(xiàn)啊。換言之，這里明明是水土資源豐富的農(nóng)耕地區(qū)，卻沒有人種糧食！</p> <p class="ql-block">另外，梯田村的梯田跟我們中國(guó)的梯田不一樣。這里的梯田沒有生產(chǎn)功效，不種糧食，只是一種防止森林破壞和水土流失的措施。</p> <p class="ql-block">一個(gè)如此優(yōu)越的環(huán)境，除了小量的青菜和水果外，基本上沒有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這就是整個(gè)古巴的現(xiàn)狀：谷物和肉類全靠進(jìn)口！翻翻古巴歷史，革命前相當(dāng)一段時(shí)間古巴的玉米產(chǎn)量足以自給自足，大米和其它谷物也相對(duì)量產(chǎn)，革命后反倒把路給走死了。</p> <p class="ql-block">作為一個(gè)普通游客，這里可以享受到鄉(xiāng)村之純樸；而作為一個(gè)自然和觀鳥愛好者，我覺得這個(gè)地方太值得一游了。唯一的遺憾就是我們的導(dǎo)游不是鳥導(dǎo)，沒有帶我們?nèi)B最多的地方。 即便如此，我一個(gè)多小時(shí)在這一個(gè)小地方看到的鳥要比9天在其它地方看到的總和還多。 </p> <p class="ql-block">更多鳥兒和拍鳥細(xì)節(jié)參見<a href="http://m.kamkm888.com/5k3dvv8z" target="_blank" style="font-size:18px;">古巴的一些鳥兒</a>。</p> <p class="ql-block">在樣板村的大食堂吃的午飯，然后繼續(xù)趕路。</p> <p class="ql-block">沿路的風(fēng)景優(yōu)美，綠樹成蔭。多好的一塊地方啊！</p> <p class="ql-block">到達(dá)維尼亞萊斯村的時(shí)候，已經(jīng)是下午4點(diǎn)。 我們們跟另外一對(duì)夫妻住進(jìn)一家只有兩套房的民宿。 </p> <p class="ql-block">雖然院子不大，但很清潔精致，房間還真大！最重要的是，當(dāng)時(shí)正處于停電時(shí)間，但我們的房間不僅有電，竟然還有空調(diào)也能上網(wǎng)！</p> <p class="ql-block">安頓好房間后，還有兩個(gè)多小時(shí)才到晚飯時(shí)間。我們開始逛街。</p> <p class="ql-block">Vi?ales不大，橫穿著一條叫Salvador Cisneros的長(zhǎng)長(zhǎng)的街道是這個(gè)村落的主街，有教堂，銀行，長(zhǎng)途巴士站，旅游信息中心，民宿，餐廳，酒吧，煙草店，藥店，雜貨鋪... 馬車，牛車，冒著黑煙突突的老爺車</p> <p class="ql-block">進(jìn)村的十字路口邊上有這么一家商店。這是一家典型的國(guó)營(yíng)雜貨店/供應(yīng)點(diǎn)，也叫tienda de productos liberados（解放產(chǎn)品店). 專門銷售解放/自由銷售產(chǎn)品，即不通過libreta配給本子限量供應(yīng)的東西. </p> <p class="ql-block">在店門口，導(dǎo)游向我們展示了他的這個(gè)libreta配給本。這種配給本（也叫糧票本 或 供應(yīng)本）是古巴從1962年開始實(shí)施的一種國(guó)家配給制度的核心工具。它是一本小冊(cè)子，每戶家庭一本，用于記錄和控制家庭成員每月可以以極低補(bǔ)貼價(jià)格購(gòu)買的基本生活必需品。比如每個(gè)人每個(gè)月的大米配額是3-7磅，也就是不到6斤(70年代的中國(guó)新生兒每月9斤，成年人27-30斤，那還不是很夠吃）。</p><p class="ql-block">我們一行人都經(jīng)過了一切憑票的年代(糧票、肉票、油票、布票、肥皂票等等). 憑這種票證，可以買官價(jià)的物品。無論是當(dāng)時(shí)的我們還是現(xiàn)今的古巴，官價(jià)商店永遠(yuǎn)是供不應(yīng)求，一大早摸黑排隊(duì)買當(dāng)天的必需品的經(jīng)歷讓人難以忘懷。 如果你沒受過這種苦，請(qǐng)務(wù)必找個(gè)時(shí)間和機(jī)會(huì)感謝你的父母或者爺爺奶奶姥爺姥姥。</p> <p class="ql-block">商店里的墻壁上寫著如下商品種類信息（AI 翻譯）</p><p class="ql-block"> ? PRODUCTOS NORMADOS：規(guī)范/配給產(chǎn)品（通過libreta購(gòu)買，價(jià)格補(bǔ)貼，如米、糖、油等基本糧）。</p><p class="ql-block"> ? PRODUCTOS LIBERADOS：解放產(chǎn)品（自由買，價(jià)格市場(chǎng)化或較高，無配額限制）。</p><p class="ql-block"> ? DISTRIBUCION DE LA SAL NORMA：鹽的規(guī)范分配（sal norma指配給鹽，古巴鹽曾長(zhǎng)期限量，直到近年部分解放）。</p><p class="ql-block"> ? RESOLUCIóN 99：指古巴內(nèi)貿(mào)部2019年起推行的政策，允許農(nóng)民/生產(chǎn)者直接向消費(fèi)者銷售部分農(nóng)產(chǎn)品（繞過國(guó)家中間環(huán)節(jié)），并擴(kuò)大“l(fā)iberados”產(chǎn)品的范圍，以緩解短缺和黑市。</p> <p class="ql-block">近些年古巴政府發(fā)現(xiàn)供給制把國(guó)家掏空了，也就是說，古巴政府養(yǎng)不起人民了，所以將從今年（2026年）4月起逐漸減少人們對(duì)這個(gè)供應(yīng)本的依賴（減少補(bǔ)助金額與配額），迫使人們轉(zhuǎn)向自由市場(chǎng)。 </p> <p class="ql-block">走出我們住的民宿小院子，有幾家小商鋪。 爭(zhēng)得主人同意后，我拍了她當(dāng)天買的雞蛋：100比索一個(gè)。 </p><p class="ql-block">假設(shè)您的月收入是6000人民幣（古巴大概平均工資為6000比索), 一個(gè)蛋花100元，是不是太離譜？</p> <p class="ql-block">這一包煙要600比索，也就是說，一個(gè)人的工資在自由市場(chǎng)只能買到10包煙！</p> <p class="ql-block">在這種情況下，古巴人為啥不去做些努力呢？比如無論走到哪里，都能看到走地雞。</p> <p class="ql-block">要是我奶奶生活在這樣的環(huán)境，她會(huì)養(yǎng)很多雞，讓它們生蛋。</p> <p class="ql-block">村鎮(zhèn)中心很簡(jiǎn)單，一個(gè)不大的中心廣場(chǎng)，而這座小教堂是小鎮(zhèn)的核心建筑。 </p> <p class="ql-block">旁邊是何塞·馬蒂的雕像，是古巴最受尊崇的英雄人物，被稱為“古巴的阿波斯托爾”（Apostle of Cuban Independence）、詩(shī)人、作家、記者、思想家和獨(dú)立運(yùn)動(dòng)領(lǐng)袖。</p> <p class="ql-block">這座Logia成立于1930年9月17日（多份古巴共濟(jì)會(huì)史料和Efemérides記錄確認(rèn)），隸屬于Gran Logia de Cuba de Antiguos Libres y Aceptados Masones（古巴大共濟(jì)會(huì)，古巴官方認(rèn)可的正規(guī)共濟(jì)會(huì)組織）。</p> <p class="ql-block">共濟(jì)會(huì)是個(gè)什么樣的團(tuán)體？ 共濟(jì)會(huì)（Freemasonry） 是一個(gè)歷史最悠久的兄弟會(huì)（fraternal organization）組織，也被稱為“自由石匠會(huì)”或“美生會(huì)”。它不是宗教、政黨或秘密結(jié)社（盡管常被誤解為“秘密社團(tuán)”），而是一個(gè)強(qiáng)調(diào)道德提升、慈善、兄弟情誼和個(gè)人成長(zhǎng)的全球性互助團(tuán)體。目前全球會(huì)員約600萬，主要活躍在歐美、拉美等地。</p> <p class="ql-block">天色漸漸暗了下來，我們乘坐大巴到一家叫天堂有機(jī)農(nóng)場(chǎng)(Finca Agroecológica El Paraíso)的農(nóng)戶家參觀和吃晚飯。</p> <p class="ql-block">農(nóng)場(chǎng)坐落在一個(gè)大土坡上，四周都很開闊，是個(gè)觀看日落的好地方。 那天陰間多云，而且我們到達(dá)時(shí)晚了些，沒有看到最美的落日。 </p> <p class="ql-block">但是外面還有足夠的光線讓我們一覽農(nóng)場(chǎng)的菜地。 </p> <p class="ql-block">女主人非常健談，夾著口音的英語我能聽懂一部分，然后網(wǎng)上再查一下大概知道這家農(nóng)場(chǎng)是2005年做木匠的父親決定帶著閨女們辦蔬菜農(nóng)場(chǎng)。 當(dāng)時(shí)附近的人都笑他們是瘋子，因?yàn)檫@塊地是在山坡上因此缺水，而且土質(zhì)并不肥沃不是種菜的理想環(huán)境。</p><p class="ql-block">但這家人堅(jiān)持下來了：在山坡下建了蓄水池，修建了長(zhǎng)長(zhǎng)的流水渠道將雨水引到蓄水池里。土壤的改革是使用有機(jī)肥，用草木灰防蟲，菜地四周種上一兩棵玉米防兔子類的動(dòng)物偷菜，等等，總之聽起來非常聰明地利用各種有機(jī)材料或資源，年復(fù)一年成效就出現(xiàn)了。 </p> <p class="ql-block">女主人還談到奧巴馬當(dāng)總統(tǒng)時(shí)曾到過白宮訪問，可惜沒聽清那屬于什么樣的往來。對(duì)于我們游客來說，重要的是，這里是的比尼亞萊斯谷最受歡迎的“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”（farm-to-table）體驗(yàn)地之一，以100%有機(jī)種植和壯麗的喀斯特地貌景觀聞名（維尼亞萊斯谷是聯(lián)合國(guó)教科文組織世界遺產(chǎn)地)。</p> <p class="ql-block">頭臺(tái)有炸香蕉片、面包、煮木薯塊和白薯，也許食材確實(shí)是新鮮的有機(jī)產(chǎn)品，或也許是肚子餓了，感覺確實(shí)好吃。主食是兩三種顏色的大米飯，雞肉、豬肉和龍蝦，這些肯定都是進(jìn)口的，不過相對(duì)做得還挺好吃。</p> <p class="ql-block">飯后導(dǎo)游帶我們到一家酒吧嗨了半小時(shí)。拉丁美洲音樂極強(qiáng)的節(jié)奏感和奔放的韻律感染力無以倫比，真的是化食好方法。</p> <p class="ql-block">回到民宿已經(jīng)天已經(jīng)涼了下來，正合適睡覺！討厭的是古巴的雞，凌晨1點(diǎn)不到就有打鳴聲了??。好在WiFi 工作正常，我聽著今日頭條斷斷續(xù)續(xù)睡了幾個(gè)小時(shí)。</p><p class="ql-block">醒來天才剛亮。我洗漱好走出掃院子里，勤快的戶主已經(jīng)布置好了早餐。這里的早餐，比哈瓦那的還豐富，水果、果汁、面包都很新鮮。</p> <p class="ql-block">今天上午我們要到中央廣場(chǎng)集合，然后去附近的一家雪茄農(nóng)場(chǎng)參觀。 這里的街道上機(jī)械車明顯比哈瓦那少，馬車和牛車時(shí)常可見。</p> <p class="ql-block">古巴的農(nóng)業(yè)基本上沒有機(jī)械，牛和馬都是重要的生產(chǎn)工具。 </p> <p class="ql-block">兩個(gè)正在上學(xué)路上的女生。她們顯得青春年少。這時(shí)候也許是她們一生中最快樂的時(shí)光。</p> <p class="ql-block">古巴的教育是免費(fèi)的，可說實(shí)話，古巴的孩子數(shù)量真不大。一路就沒看到過大群學(xué)生，幼兒園也是很空。古巴的學(xué)齡兒童占總?cè)丝诒壤?1-16%，是拉丁美洲最低的國(guó)家。 每個(gè)月$20美金的工資逼得很多老師另求活路，所以古巴及缺教師。 我在特立尼達(dá)民宿時(shí)發(fā)現(xiàn)管事的小伙子英語特好，人也聰明，聊天時(shí)問他“為什么古巴免費(fèi)教育，每個(gè)人都能上學(xué)，但真正能講英語的人不多呢？” 他說，每個(gè)人都可以上學(xué)讀書，但沒人真正學(xué)東西。 </p> <p class="ql-block">這是一家音樂主題的酒吧、餐廳，位于鎮(zhèn)中心，旁邊是長(zhǎng)途公共汽車站和中央廣場(chǎng)。</p> <p class="ql-block">在廣場(chǎng)等到這位雪茄農(nóng)場(chǎng)的導(dǎo)游，他簡(jiǎn)單地介紹了一下自己和我們的活動(dòng)內(nèi)容就跟著他走向農(nóng)場(chǎng)。</p> <p class="ql-block">在村口看到兩個(gè)年輕人在訓(xùn)練斗雞。斗雞在古巴農(nóng)村是傳統(tǒng)“運(yùn)動(dòng)”和賭博方式（盡管賭博非法，但到處都有），很多人把雞當(dāng)寶貝養(yǎng)，訓(xùn)練像運(yùn)動(dòng)員一樣。</p> <p class="ql-block">這是我<span style="font-size:18px;">唯一一次</span>見到有人用農(nóng)機(jī)干活。</p> <p class="ql-block">這是農(nóng)場(chǎng)的幼兒園，門開著，里面很黑，不像有人的樣子。</p> <p class="ql-block">這是一家很受歡迎的酒吧/餐廳/咖啡館，以調(diào)制傳統(tǒng)的古巴Mojito（莫希托）聞名。</p> <p class="ql-block">煙草田。</p> <p class="ql-block">這種犁具歷史悠久，從西班牙殖民時(shí)期就傳入古巴，至今仍是主要的耕田農(nóng)具。</p> <p class="ql-block">咖啡豆曬干后用石臼脫殼。古巴產(chǎn)的咖啡質(zhì)量上乘，不過59年的革命使它從一個(gè)咖啡出口國(guó)淪落為咖啡進(jìn)口國(guó)（主要來自越南和巴西）。</p> <p class="ql-block">當(dāng)然大頭戲跟雪茄有關(guān)。</p> <p class="ql-block">古巴的煙草農(nóng)場(chǎng)幾乎都是由私人家庭或小農(nóng)經(jīng)營(yíng)的（許多是世代相傳的家族農(nóng)場(chǎng)），農(nóng)民擁有土地并負(fù)責(zé)種植和初步處理。但根據(jù)古巴的制度，他們必須將大約90%的煙草產(chǎn)量以固定價(jià)格賣給政府（由國(guó)有公司如Tabacuba或Habanos S.A.控制），剩余10%可以自用、賣給游客或制作自家雪茄出售。</p> <p class="ql-block">這是農(nóng)場(chǎng)主人的小兒子。</p> <p class="ql-block">這位年輕人可能是大兒子。他為我們演示了手搓雪茄的全過程。他不僅技術(shù)嫻熟，口才也非常棒。邊干活邊介紹不同款的雪茄有啥特點(diǎn)，并告訴我們?nèi)绾螀^(qū)分官方的雪茄和私家農(nóng)場(chǎng)的雪茄。</p> <p class="ql-block">我們幾個(gè)人買了不少，小伙子非常高興，我們也高興??。這叫雙贏。</p> <p class="ql-block">在參觀農(nóng)場(chǎng)的過程中，我們發(fā)現(xiàn)古巴人似乎沒有雞圈、豬圈和牛棚。他們的豬跟雞一樣到處亂跑，而且看上去個(gè)頭不大而且像運(yùn)動(dòng)員一樣的身材。 這是因?yàn)檫@種本地豬不容易生病，對(duì)食物要求低。 缺點(diǎn)是只能長(zhǎng)到200斤左右，而且需要一年時(shí)間。 </p> <p class="ql-block">離開雪茄農(nóng)場(chǎng)，我們回到民宿會(huì)餐。 這次帶了很多吃的，一是擔(dān)心到古巴后萬一沒吃的好歹能吃自己帶的小吃，二是走一路給一路，古巴的大人孩子對(duì)任何食物都是來者不拒。</p> <p class="ql-block">下午參觀古巴最著名的大型戶外壁畫：比尼亞萊斯谷史前壁畫。</p> <p class="ql-block">革命勝利不久，為了在的比尼亞萊斯谷增添文化與教育元素，展示生命演化歷史，古巴政府委托古巴畫家兼科學(xué)家Leovigildo González Morillo（列奧維吉爾多·岡薩雷斯·莫里略）于1961年開始設(shè)計(jì)和繪制這幅大型壁畫。據(jù)說他只負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，具體繪制是由18–20名當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在他的指揮下涂抹顏色。全畫歷經(jīng)4年完成。 </p><p class="ql-block">山腳下有酒吧、餐廳和騎馬項(xiàng)目。</p> <p class="ql-block">史前壁畫（Mural de la Prehistoria), 一面巨大山壁上的彩繪壁畫（1959年畫的），描繪史前生命、恐龍和古巴原住民。</p><p class="ql-block">可以看出，這里的訪客非常少，跟整個(gè)古巴的旅游業(yè)一樣萎靡不振。古巴是個(gè)好地方，非常值得一游甚至再游。但是，不做出重大的改變只會(huì)越來越糟。</p> <p class="ql-block">晚飯又是農(nóng)家樂. </p> <p class="ql-block">這是一家最受歡迎的餐廳兼觀景臺(tái)（Restaurante-Mirador)之一，也是許多游客在谷內(nèi)打卡拍照的經(jīng)典地點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">農(nóng)家樂的大廚為游客們演示并講解古巴傳統(tǒng)烹調(diào)的做法。</p> <p class="ql-block">然后就到后廚做我們的晚餐?？此粋€(gè)人為20來個(gè)人做一大桌晚餐，確實(shí)不容易。</p> <p class="ql-block">古巴的農(nóng)村不土也不臟，房屋建筑相比哈瓦那沒有太多外來因素，而是以鄉(xiāng)土建筑和傳統(tǒng)鄉(xiāng)村住宅為主。雖然不那么高大上，但寬敞的柱廊 / 門廊加上鮮艷明亮的色彩使得它們看上去既簡(jiǎn)約又實(shí)用。也許我們還不夠深入更窮困的農(nóng)村，比尼亞萊斯谷不愧為古巴農(nóng)村中的香格里拉。 </p>