<p class="ql-block">26年3月2日星期一 西安晴</p><p class="ql-block">春華堅持寫日記1506篇</p><p class="ql-block">相信日久必會升華</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">我向來偏愛酸奶，尤其鐘愛夜晚時分，捧一杯涼絲絲的酸奶，坐在燈下靜靜看書，那是獨屬于我的愜意時光，簡單又幸福。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今年春節(jié)福利，單位發(fā)了一箱純牛奶，一直擱在家里，單純喝純牛奶總覺得少了些滋味，想起家里還有閑置的酸奶機，以及存放了近兩年的乳酸酵粉，便萌生了自制酸奶的念頭。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">年前第一次嘗試，心里沒底，想著酵粉放得久了，活性或許不足，就多放了一些。發(fā)酵完成后，酸奶質地格外粘稠，口感雖不算完美，卻也讓我嘗到了自制的樂趣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">過年后，我再次動手，這次特意加了五小塊冰糖調味，發(fā)酵時間也把控得剛剛好。做好的酸奶細膩順滑，酸甜適口，裝進玻璃密封瓶，放入冰箱冷藏，冰爽的口感更是絕了。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">每晚從冰箱取出一瓶，邊看書邊慢慢品嘗，醇厚的奶香在舌尖化開，一天的疲憊都煙消云散。細細算來，外面買一包酸奶就要五塊錢，四包就得二十塊，而我用一箱純牛奶，一次就能做出四五瓶，成本低了太多。如今家里還剩兩袋酵粉，下次去媽媽家再帶一袋純牛奶，又能做上滿滿五杯，劃算又安心。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">這一年來，反反復復做了好多次酸奶，從最初的手忙腳亂、口感欠佳，到如今駕輕就熟、味道絕佳，不僅品嘗到了純天然的美味，更收獲了滿滿的成就感。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">親手制作的快樂，是買來的酸奶無法替代的，這份簡單的小幸福，藏在每一口酸甜里，也藏在平凡生活的煙火氣中。</p>