<p class="ql-block">《夏日食苦菜，養(yǎng)生正當時》</p><p class="ql-block"> ——老才</p><p class="ql-block">（2018年5月）</p><p class="ql-block"> 夏日食苦菜，有助于調(diào)和五味、改善失衡。日常飲食中，人們往往偏嗜咸甜，長期如此易致五味失調(diào)，誘發(fā)多種不適，導致體質(zhì)偏弱、免疫力下降。適當食用苦味食材，能有效平衡口味，調(diào)養(yǎng)身體狀態(tài)。</p><p class="ql-block"> 苦菜可健脾開胃、助益消化。盛夏時節(jié)，不少人會食欲減退?？辔赌艽碳ど嗖课独?、激活味覺神經(jīng)，促進唾液、胃液與膽汁分泌，進而提振食欲、幫助消化，為強健體質(zhì)、提升免疫力打下基礎(chǔ)。</p><p class="ql-block"> 吃苦菜還能清心健腦、舒緩暑煩?？辔妒巢暮倭靠煽蓧A與咖啡因，食用后可提神醒腦、放松身心，緩解夏日燥熱帶來的煩悶焦躁。中醫(yī)亦認為，苦味能清瀉心火、除煩安神，讓人頭腦清明、精力充沛。</p><p class="ql-block"> 苦菜善清熱泄熱、通腑排毒。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，苦味屬陰，長于疏泄內(nèi)熱，對內(nèi)熱過盛引發(fā)的煩躁不安有清熱寧神之效。清熱通便既能輔助退熱，也可促使體內(nèi)毒素隨二便排出，有助于減少瘡癤等問題。</p><p class="ql-block"> 此外，苦菜有助維護腸道菌群平衡，抑制有害菌、扶持有益菌，從而保護腸道功能，并間接支持骨髓造血，對改善貧血狀態(tài)有一定益處。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，苦味食物中富含的相關(guān)成分，對抑制異常細胞、維護健康具有積極意義。</p><p class="ql-block"> 不過，吃苦菜也需適度?？嗖诵院⑽柑摵卟灰硕嗍?；一次不可過量，否則易出現(xiàn)惡心、嘔吐、傷胃等不適。</p><p class="ql-block"> </p>