<p class="ql-block">前幾天在餐廳吃飯，點了一盤濟(jì)洲島橘子麻薯，一盤只有四個有。懂事的外孫女給姥姥、姥爺、爸爸各夾一個，然后她和媽媽分一個。我說再點一份兒吧。他說：姥姥這個太貴了，性價比不合適，淺嘗即可。我是真心疼這個懂事的孩子，照貓畫虎復(fù)刻起來，雖然皮有點厚，但是還算成功。</p> <p class="ql-block">這是餐廳做的麻薯，顯然麻薯皮兒更薄，做工更精致。</p> <p class="ql-block">需要的食材有：水磨糯米粉60g、玉米淀粉15g、牛奶100g、木糖醇10g、煉乳10g、黃油15g、豆沙餡適量。</p> <p class="ql-block">以上材料除黃油外，全部倒在盆子里，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入蒸籠里，上氣后計時蒸20分鐘。</p> <p class="ql-block">趁熱放上黃油，翻拌均勻。</p> <p class="ql-block">不燙手的時候，兩手用力的抻拉，使其軟糯而有韌性。</p> <p class="ql-block">醒發(fā)20分鐘后分成四個劑子，橘子掰成兩半，豆沙也做四個團(tuán)。</p> <p class="ql-block">將面皮搟圓，放上橘子，平面朝上，橘子上面放豆沙，緊緊包起來。</p> <p class="ql-block">一一做好，縱向切開即可。</p> <p class="ql-block">酸甜可口，有嚼勁的小甜品，做起來真不難。</p>