<p class="ql-block">可能有人會(huì)說人家正月十五吃元宵嗎？你們?cè)趺闯月獒u面呢？各位看官，聽我慢慢道來，前些年元宵豐富多樣有天津傳統(tǒng)滾出來的，還有南方粘面的，還有里面餡帶豬油或者肉餡的，夫人一次吃了六七個(gè)吧，結(jié)果下午腹脹難受，送到某?？漆t(yī)院，一通檢查就是不用藥，兒子急匆匆從東京趕回來，擔(dān)著風(fēng)險(xiǎn)堅(jiān)持讓他媽媽出院，通過其他醫(yī)院和醫(yī)生的診斷治療獲得緩解。從此再也不敢吃元宵。今年我們老兩口第一次過清凈年，再怎么少吃油膩食物也比日常多一點(diǎn)兒，于是我就提議麻醬面。</p>
<p class="ql-block">體育館附近有一家面館，開了多年不溫不火的，有一次我遛彎進(jìn)去看看也想換換口味，麻醬稀稀淋淋地給一勺，花椒油給一勺，臨時(shí)用插撐，灑幾根黃瓜絲，就這樣的也叫麻醬面。想想也是，守著重點(diǎn)小學(xué)，房租本身就貴，大方不起來啊。</p>
<p class="ql-block">今天我要說麻醬應(yīng)該怎么調(diào)？1根據(jù)自己喜好把原裝麻醬加入小碗里。2給點(diǎn)鹽和味精，白開水一點(diǎn)一點(diǎn)加入拌勻，再給一點(diǎn)生抽，繼續(xù)拌均勻。3能夠一勺下去，流入碗中即可食用。</p>
<p class="ql-block">花椒油必不可少。菜碼有黃瓜絲，白菜絲，紅蘿卜絲，菠菜。我們?cè)诔匈I了一瓶德式酸黃瓜，別有風(fēng)味，建議大家嘗嘗。</p>
<p class="ql-block">平心而論，老伴在家常常會(huì)問我一句話，明天想吃什么？瞬間俺就覺得幸福感爆棚，四十多年的老夫老妻，還能在一起商量想吃什么？本身就是很不容易的啊。</p>
<p class="ql-block">——正月十五的月亮升起來了，清亮亮地懸在墨藍(lán)的天幕上，像一枚剛出鍋的、沒包餡兒的元宵。我們沒煮元宵，卻把一碗麻醬面端上了桌。面條是手搟的，筋道微彈，臥在淺褐色的醬汁里，泛著溫潤(rùn)油光；幾縷翠黃瓜絲、嫩白菜絲、橙紅蘿卜絲，還有一小把焯過水的菠菜，清清爽爽地鋪在面上，像春意悄悄提前落了座。最點(diǎn)睛的是那勺德式酸黃瓜，切得薄而勻，酸香微冽，咬一口，舌尖一激靈，年味兒就從胃里往上涌。</p>
<p class="ql-block">這碗面，沒燈籠高掛的熱鬧，卻有灶臺(tái)邊的踏實(shí)；沒鑼鼓喧天的排場(chǎng)，卻有筷子挑起時(shí)那一縷芝麻香的篤定。元宵是團(tuán)圓的甜，麻醬面是過日子的香——甜要細(xì)嚼，香得趁熱。正月十五，不一定要按老規(guī)矩過，但得按自己的胃和心，好好吃上一頓。</p>
<p class="ql-block">老伴坐在我對(duì)面，用筷子尖輕輕撥開面里的黃瓜絲，忽然笑：“你說，要是早二十年，咱倆也這么坐這兒吃麻醬面，會(huì)不會(huì)覺得這日子，已經(jīng)夠好了？”</p>
<p class="ql-block">我點(diǎn)頭，把最后一口面連醬帶菜全送進(jìn)嘴里，芝麻香、椒麻香、菜蔬香，混著窗外隱約的鞭炮余響，暖暖地落進(jìn)胃里——原來年，不在別處，就在這一碗不聲不響、卻熱氣騰騰的麻醬面里。</p>