<p class="ql-block">2026年3月1日，正月十三，粵西湛江麻章區(qū)太平鎮(zhèn)山后村被鑼鼓與炊煙喚醒。這座依著丘陵、連著鄉(xiāng)野的村落，迎來一年一度最隆重的民俗盛典——年例百雞宴。素有“年例大過年”的粵西鄉(xiāng)土傳統(tǒng)，在這一天被演繹得淋漓盡致，全村三千多鄉(xiāng)親與遠道而歸的游子，以雞為禮、以宴為媒，敬神明、祭先祖、敘鄉(xiāng)情、慶豐年。</p><p class="ql-block">清晨六時，天剛蒙蒙亮，村巷里 already 飄起白切雞特有的清香。家家戶戶的灶臺熱氣蒸騰，主婦們掌勺，父輩們擺盤，孩童們追著跑跳，為這場延續(xù)數(shù)百年的儀式忙碌。選雞必有講究：必是本地散養(yǎng)走地閹雞，毛色光亮、肉質緊實；烹雞嚴守古法，清水浸煮、過涼定型，皮金黃而脆，肉細嫩多汁，雞頭高昂、雙翅收攏、雞爪回屈，整雞端莊成形，是敬神的最高禮數(shù)。按村規(guī)，每戶至少端出三至五只成品拜神雞，雞嘴銜紅封，翅間系彩綢，寓意吉祥納福、鴻運當頭。</p><p class="ql-block">上午九時許，村委會前的廣場已成一片“雞陣”。長桌沿廣場整齊排開，一眼望不到頭，近千只白切雞依次陳列，層層疊疊、氣勢恢宏，陽光下油光锃亮，構成一幅震撼人心的鄉(xiāng)土圖騰。老人們手持線香，神情肅穆；青壯年抬著供品、扛著旌旗，有序列隊；在外務工、經(jīng)商的村民，驅車數(shù)百公里趕回來，只為趕上這一場家族與村落的團圓。廣場兩側，紅燈籠高掛，紅條幅迎風舒展，“風調雨順”“國泰民安”“人丁興旺”的字樣，寫滿山后村人的樸素心愿。</p><p class="ql-block">十時整，祭祀儀式正式啟幕。德高望重的鄉(xiāng)賢主禮，焚香奠酒，誦讀祭文，祈愿全年五谷豐登、闔家安康、村落安寧。全場靜默，唯有香火裊裊，寄托著對天地與先祖的敬畏。禮畢，龍獅騰躍，鑼鼓齊鳴，醒獅搖頭擺尾，繞場祈福，跳躍、采青、行禮，動作剛勁有力；金龍盤旋飛舞，氣勢磅礴，圍觀人群掌聲雷動，鞭炮聲此起彼伏，硝煙與香氣交織，將年例的熱烈推向頂峰。穿令箭、飄色巡游等傳統(tǒng)民俗依次上演，古老技藝在新一代傳承人手中煥發(fā)生機，孩童們好奇張望，長輩們輕聲講解，文脈就在這言傳身教間代代相傳。</p><p class="ql-block">正午時分，祭禮告成，百雞宴開席。供桌上的雞肴與海鮮、扣肉、時蔬等匯成豐盛年例席，全村老少、親朋好友圍桌而坐，不分親疏，不分遠近，流水開席，隨到隨吃。白切雞蘸上沙姜醬油，一口入魂，鮮香味美；本地海鮮清甜爽口，鄉(xiāng)土菜肴熱氣騰騰。酒杯碰撞，笑語喧嘩，在外打拼的辛酸，化作重逢的溫暖；久別未見的生疏，被一桌煙火消融。老人們敘家常，年輕人談前程，孩子們追逐嬉戲，最濃的年味，不在高樓，而在這鄉(xiāng)間一席、人間煙火。</p><p class="ql-block">午后，大戲開鑼，粵曲悠揚。戲臺前人潮涌動，村民們搬來板凳，聽得入神。唱腔婉轉，鼓點鏗鏘，古老的故事在臺上演繹，現(xiàn)實的幸福在臺下流淌。陽光正好，春風和煦，廣場上的歡歌笑語，是山后村最生動的幸福圖景。從清晨的炊煙，到正午的盛宴，再到午后的戲曲，年例早已超越一場祭祀、一頓宴席，成為凝聚人心、傳承文化、維系鄉(xiāng)情的精神紐帶。</p><p class="ql-block">暮色漸臨，燈火初上，山后村依舊暖意融融。鞭炮余味未散，酒香仍在巷間，人們帶著滿足與期盼，互道珍重，相約來年再聚。2026年3月1日的山后村百雞宴，以千雞呈祥之景，載鄉(xiāng)土情深之愿，在時代變遷中守住根脈，在煙火人間里續(xù)寫傳承。這一場盛大的民俗狂歡，不僅是粵西大地的文化印記，更是中國人對團圓、對豐收、對美好生活永恒的向往與禮贊。</p>