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二稿 獨飛 第十五章（60）山中美食

小腳雷大俠

<p class="ql-block">　　外邊滴水成冰， 屋里熱氣騰騰。</p><p class="ql-block"> 外面的冷是十分徹底的，每一滴水都凍成晶瑩的白亮亮的冰。</p><p class="ql-block"> 可屋子里卻灶火通紅，滾滾大鍋水，想煮就煮，想蒸就蒸，香味擠得小屋樂個不停，我也樂，這在城里是沒法辦到的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我每天晚上躺在小屋的熱炕上看電影，電影里的人一面挺而走險，一面對自已的親人說：我一定讓你過上最好的日子。我就自問：“什么是最好的日子？”自答：“我現(xiàn)在的日子?！比缓笥质亲悦雷詷?！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 真的，過好日子不是很難的，只是你別跟世界要的太多，只是你要勤懇做事。</p><p class="ql-block"> 別人是沒法感受我這日子和心態(tài)的。</p><p class="ql-block"> 健康而新奇，好玩而快樂，仿佛每一天都在創(chuàng)作，這就是我的玩日子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 粗飯粗菜，無魚無肉也無蛋，簡單的不能再簡單。</p><p class="ql-block"> 就這樣，吃了四年了，把幾十年的老病吃好，近幾年得的大病吃跑。</p><p class="ql-block"> 于是，住在這里就不想走了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 回城里的日子太難熬，最怕的就是天天吃藥，餐桌上的藥比飯菜擺的高，那日子，一想我就怕。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 上面這文字發(fā)到網(wǎng)上，沈陽的妹妹看了說：要是鐵鍋貼餅子就好了。</p><p class="ql-block"> 我回復(fù)她：我們牙不好。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 說是說，心理卻一直琢磨著怎么貼。跟胡子說了這想法，得到他的鼓勵，說壞了也沒事。我就貼了。下邊燉的豆角土豆，純正的傳統(tǒng)農(nóng)家飯。結(jié)果大大的成功了，真的老好吃了，跟蒸饅頭絕對的不是一個味，菜燉的也很地道，香的我吃完飯兩個小時，嗓子眼兒里還往外擠香味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 下面是我們在山里常吃的飯菜。 </p><p class="ql-block"> 順便介紹幾種飯菜的做法。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （1）苦杏仁做法：把杏核砸開取出杏仁。用水浸泡一天，煮一個開，去掉棕色的皮，然后再泡一天再煮一個開。再泡一天，就不苦了，可以用鹽和香油拌著吃。同時放些胡羅卜和青羅卜都可以，也可以放一些芹菜，青羅卜皮。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （2）什錦雞丁南瓜鐘的做法：</p><p class="ql-block"> 新摘的有柄南瓜一個。新殺的純粹柴雞一只 ，公母不限。新摘的有機(jī)圣女果九枚。新摘的有機(jī)油椒一個，尖辣椒兩個。葡萄九粒。壓榨油和鹽。做法：用刀沿南瓜柄四周切下做蓋子。將瓜的里面掏空。雞肉切丁，同圣女果、油椒、尖辣椒、葡萄、油和鹽一起拌均勻放入南瓜內(nèi)。用柴鍋慢火蒸熟。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （3大魚饅頭一鍋出</p><p class="ql-block"> 鮮鯉魚一條，蔥姜蒜適量鹽少許與饅頭一起下柴鍋蒸。 紅果茶紅果洗干凈之后用水煮，煮爛之后濾出果汁，加糖再煮。上等飲品。且治療高血脂和高血壓及腦血管動脈硬化。 美脆香辣羅卜英 羅卜英洗凈切斷 放入滾開水中 一分鐘之內(nèi)將其撈出，放冷水過一下。放蔥絲 姜絲。 放鹽、醋、甜味素拌。潑熱辣椒油。 大鍋蒸餃也可以用羅卜英跟野蘑菇一起做餡包餃子，好吃的要命。 因為菜多，只好天天包餃子，如果不把菜做餡吃，菜就全得扔掉。蒸一大鍋，一頓肯定吃不了，第二天再煎，同時配有豆?jié){和粥，省事，簡單，方便，營養(yǎng)也全。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （4）美味玫瑰醬 </p><p class="ql-block"> 玫瑰醬是胡子童年中最美味的食物，記憶中一直存留下來，并一直懷念。去年，他自己在農(nóng)貿(mào)市場上買回來一株玫瑰花，栽在院子中央的花壇里，果然開了很多花，于是他又去市場買來紅糖，說是要做玫瑰醬，我覺得好笑，真的老小孩兒一樣，但并不打擊他的興至。不知道去年他為什么沒有做？今年又有瑰瑰花開，我提議做玫瑰醬，就一起做出來。果然美味至極，圓了老胡子一個長長的夢。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 做法：把玫瑰花瓣取下，和紅糖一起在搗蒜的石缽里搗碎。收在小罐子里放一個星期就可以吃了。 </p> <p>大鍋蒸餃。</p> <p>玖瑰餅</p> <p>餅的配料。</p> <p>烙好的玖瑰餅。</p> <p>家常飯。</p> <p>準(zhǔn)備蒸魚。</p> <p>饅頭和魚一鍋蒸，簡稱一鍋岀。</p> <p>拌杏仁，柴雞燉剛撿的野山蘑。</p> <p>鐵鍋蒸包子。</p> <p>蘇葉子包飯。</p> <p>野菜餅。</p> <p>蘇子葉蒸饅頭。</p> <p>饅頭土豆一鍋出。</p> <p>大廚大俠。</p> <p>出鍋的貼餅子。</p> <p>鐵鍋貼餅子。</p> <p>自挖的革根泡黃酒，專治三高。</p> <p>大骨燉云豆。</p> <p>煎餃，杏仁，粽子。</p> <p>青羅卜皮拌杏仁。</p> <p>二果子做出的果茶。</p> <p>自制泡菜。</p> <p>大魚大饅頭。</p> <p>南瓜花，小蔥。</p> <p>冬天的廚房。</p> <p>煎包子杏仁露。</p> <p>家常便飯。</p> <p>家常餅。</p> <p>石頭飯桌上的美食。</p>