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冬令進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)豐富的美味皮凍

碧雨瑞雪

<p class="ql-block">皮凍，含有豐富的膠原蛋白，深受人們的喜愛(ài)…</p> <p class="ql-block">剔下來(lái)的肉皮怎么辦，一般人都棄之，自己DIY(自己動(dòng)手做)，可做成一道美食，好看又好吃，營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)顏，還是佐餐的美味……</p><p class="ql-block">皮凍制作方法：</p><p class="ql-block">一、準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">豬皮清水煮沸，刮去表皮的臟污。</p> <p class="ql-block">剔去皮上的多余的肥肉</p> <p class="ql-block">切成4一6cm的條待用</p> <p class="ql-block">二、煮熬皮凍</p><p class="ql-block">切好的豬皮倒入鍋中</p> <p class="ql-block">加入適量的清水</p> <p class="ql-block">大火??燒開(kāi)</p> <p class="ql-block">中火??熬制</p> <p class="ql-block">皮湯熬制成牛奶狀</p> <p class="ql-block">將皮子舀出</p> <p class="ql-block">鍋中剩余牛奶狀皮湯熬制湯掛勺</p><p class="ql-block">如果湯太濃，也可加入清水熬幾分鐘</p> <p class="ql-block">三、蛋花皮凍</p><p class="ql-block">在皮凍湯中打入蛋花</p> <p class="ql-block">盛入容器</p> <p class="ql-block">完全冷卻結(jié)凍</p> <p class="ql-block">奶白皮凍蛋花通透，觸感Q彈振顫</p> <p class="ql-block">四、皮凍</p><p class="ql-block">將剛剛舀出的皮凍湯倒入鍋中</p> <p class="ql-block">加入少量清水、加入醬油適量熬制湯掛勺</p> <p class="ql-block">倒入容器中</p> <p class="ql-block">完全冷卻結(jié)凍</p> <p class="ql-block">取出皮凍待用</p> <p class="ql-block">五.調(diào)味 </p><p class="ql-block">蛋花皮凍切成條</p> <p class="ql-block">加上蔥花、生姜、大蒜末</p> <p class="ql-block">再根據(jù)各人口味加上食鹽、白糖、味精、辣椒油、醋、醬油</p> <p class="ql-block">一盤(pán)集色、香、味俱佳的美味大功告成</p> <p class="ql-block">自己喜歡啥口味，完全由你決定哈</p> <p class="ql-block">這樣也不錯(cuò)的</p> <p class="ql-block">皮凍切塊</p> <p class="ql-block">不用添加任何調(diào)味料，亦是美味可口</p> <p class="ql-block">入囗即化</p> <p class="ql-block">配一碟調(diào)味料，蘸著吃更是美上加美</p>