<p class="ql-block">最近在五大道閑逛時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)了這家藏在桂林路的金湯宴·22號(hào)家宴。門面低調(diào)，推開門卻是另一番天地——暖黃的燈光、雅致的布局，服務(wù)員的輕聲問候讓人瞬間放松下來。正好趕上飯點(diǎn)，便試了試他們的多人套餐，整體體驗(yàn)下來，可以說是一次“低調(diào)的奢華”。</p><p class="ql-block">?? 前菜：精致開場，喚醒味蕾</p><p class="ql-block">前菜選了家宴四喜玲瓏。擺盤像一幅小畫卷，四種小菜各有風(fēng)骨——醬香牛肉軟爛入味，琥珀核桃甜脆不膩，涼拌時(shí)蔬清爽解燥，還有一味腌漬小番茄酸甜爆汁，作為開場非常得體，穩(wěn)穩(wěn)地把食欲吊了起來。</p> <p class="ql-block">?? 主菜：硬核實(shí)力派，鮮字當(dāng)頭</p><p class="ql-block">黑松露瓦罐焗海參是今晚的高光時(shí)刻。上桌時(shí)瓦罐還帶著滾燙的余溫，掀蓋的瞬間，黑松露的香氣撲面而來。海參肉質(zhì)厚實(shí)Q彈，裹滿了濃稠鮮美的醬汁，底下還藏著軟糯的紅薯，吸足了海參與黑松露的精華，一口下去，層次感拉滿。</p><p class="ql-block">緊接著是香米波士頓龍蝦。龍蝦肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，鮮甜度很高，更絕的是底下鋪的那層香米——吸飽了龍蝦的汁水，粒粒分明又帶著微微的焦香，不知不覺就多挖了幾勺。</p> <p class="ql-block">清蒸老虎斑的火候掌握得相當(dāng)精準(zhǔn)。魚肉剛剛離骨，嫩滑如蒜瓣，淋上蒸魚豉油，蔥絲姜絲激發(fā)出最原始的鮮甜。不需要過多調(diào)味，吃的就是那一口“鮮”。</p> <p class="ql-block">?? 熱菜與小點(diǎn)：錦上添花</p><p class="ql-block">脆皮乳鴿外皮紅亮酥脆，咬下去“咔嚓”一聲，鴿肉卻依舊鮮嫩多汁，火候恰到好處。金蒜白灼羅馬生菜看似普通，但蒜香濃郁，生菜脆嫩，是解膩的最佳配角。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">?? 收尾：溫潤落胃</p><p class="ql-block">每日例湯當(dāng)天是蟲草花燉雞湯，湯色清亮，入口溫潤，沒有多余的調(diào)味，就是食材本身燉出來的醇厚。最后的時(shí)令水果擺盤精致，為這頓豐盛的家宴畫上了一個(gè)清爽的句號(hào)。</p> <p class="ql-block">?? 總結(jié)</p><p class="ql-block">金湯宴·22號(hào)家宴給我的感覺，不像是在餐廳吃飯，更像是去一位懂吃、會(huì)做、講究細(xì)節(jié)的朋友家做客。每一道菜都能吃出用心，環(huán)境私密安靜，服務(wù)恰到好處。無論是家庭聚餐還是商務(wù)宴請(qǐng)，這里都是一個(gè)不會(huì)出錯(cuò)的選擇。</p>