<p class="ql-block">那天去海口看同事，接到了瓊海戰(zhàn)友的電話：你沒在家嗎？去你家送魚，還都活蹦亂跳呢，可敲了半天門，家里沒人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我告訴她正在?？谕鎯海砩喜拍芑厝?。戰(zhàn)友說：那你好好玩兒吧，我先把魚給你收拾出來放冰箱里凍上，你晚上回來拿。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">原來是戰(zhàn)友的鄰居去潭門釣了不少魚，給她送了一部分，戰(zhàn)友又給我留了幾條。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">當(dāng)天晚上到家就比較晚了，也沒去拿魚。第二天上午去戰(zhàn)友家，不但給我拿了一包凍的邦邦硬硬的魚，還從陽臺上給我拔了幾顆弟弟種的小白菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這一包魚有八九條，個(gè)頭都不是很大，魚的品種也比較雜，除了羅非魚，其他的我都不認(rèn)識，戰(zhàn)友收拾的干干凈凈，吃起來也很方便。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我把這些小雜魚分成幾包凍起來，可以隨吃隨取。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">拿到魚的那幾天，正好有戰(zhàn)友從陵水過來，我們在瓊海的戰(zhàn)友全程陪吃陪玩，也沒在家做飯。直到這天，陵水的戰(zhàn)友回去了，我才趕緊從冰箱里取出一包兩條羅非魚，做香煎。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">羅非魚、姜末、黃酒、胡椒粉、鹽。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、羅非魚洗凈，在魚身上劃兩刀便于入味。撒鹽、<span style="font-size:18px;">姜末、黃酒、胡椒粉拍揉均勻，腌漬片刻。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block">2、起油鍋，放入腌漬好的羅非魚，小火慢煎。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、煎好一面使之定型后再翻過來煎另一面。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、魚定型后可以多翻兩次面，將魚煎透。</p><p class="ql-block">5、煎好的魚即可盛出，可以蘸花椒鹽或甜辣醬吃，也可以就這么吃。我比較喜歡簡單口味，所以什么也沒有蘸。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這道干煎羅非魚因?yàn)轸~很新鮮，加上姜末、黃<span style="font-size:18px;">酒、胡椒粉去腥調(diào)味，</span>所以味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，外表焦脆，內(nèi)里魚肉鮮美多汁，而且沒有小刺，食用非常方便 。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">羅非魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及維生素B、D、K。尤其這是河海交匯處自然生長的魚，對健康更加有益。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>圖片來源：手機(jī)拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風(fēng)弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂：寬闊的河流</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> 感謝光臨