<p class="ql-block">長島駐村日記（三六0）：地軟軟</p><p class="ql-block">許平</p><p class="ql-block">突然想起來地軟軟，是因為從昨晚起一直到今天下的雨，細細的，綿綿的，又乘著那溫煦的風(fēng)落在大地，前十幾天的大雪至今殘留的皚皚之白，被溫度高的雨絲一點點的在蠶食，白色在褪去，被深埋在雪下的草坪漸漸地顯露出來，我站在門口，沐浴著那細雨，仔細聽那幾乎聽不到的沙沙聲，又看那草坪，就油然地想起來，草坪上會不會有地軟軟？</p><p class="ql-block">地軟軟是黃土高原上的黃土地常見的一種真菌類生物，其形若木耳，只是比木耳薄好些，木耳是附生在木頭上的，而地軟軟只是附生在地皮上不高的雜草上。清明前后，春風(fēng)蕩漾，一場春雨過后，陽光的照射下，那地軟軟就大片地生長起來，于是人們手里挎一籃子，彎下腰去撿拾，如果哪一片地頭的地軟長得好，成片地鋪滿地上草上，那就很快地會撿滿一籃，帶回家，仔細地撿出混在其中的草枝與泥土，用水淘洗干凈了，可以乘鮮食用，也可以晾干了存貯起來，待冬季享用。地軟軟有一股特殊的香味，是一種泥土的清香。又與蔥味豆腐味十分地般配，因此用這三樣蒸包子，真是一種美食。</p><p class="ql-block">我們彬州的絕大多數(shù)地方都盛產(chǎn)這種"地皮菜"，它是真菌類，除美味鮮香外，還有一定的保健作用，這種東西伴隨著生長在這塊土地上的子民們歷朝歷代，見證了這片水土上的興衰榮辱，至今還是人們爭相取用的食材，當(dāng)然了，隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，這里面的商機被充分的利用起來，縣城各飯店食肆特別是包子鋪都有售賣，西街的著名飯店"惠鑫樓"，以彬州地方特色菜品見長，地軟包子就常年供應(yīng)，我常去吃，當(dāng)然我知道。</p><p class="ql-block">但正如各種食品一樣，最好吃的地軟包子還是母親的手下產(chǎn)品。那是1968年底，我們這一代被作為"接受再教育"的對象下鄉(xiāng)插隊當(dāng)知青，未幾，母親也被當(dāng)下放干部到農(nóng)村。巧的是，我下鄉(xiāng)在新堡子大隊四隊，而母親則被下放到二隊，相距近三里路。我每日跟隨社員出工掙工分，而母親出工則不算工分，基本上屬于監(jiān)督生產(chǎn)隊的作用，閑來無事，她就撿拾地軟，一撿一大堆，就蒸包子，讓我從四隊飽上來吃，那個香啊，終生難忘！雖然現(xiàn)在飯店的地軟包子也想方設(shè)法搞的好吃一些，又添加各種食材香料，但我吃了不少，都不如母親的好。又是岳父母都葬埋在彬州原來的國營食品公司后面的鳳凰山上，我們前幾年清明節(jié)都去上墳，不知為何，那一年墳前田地里的地軟特別的大特別的好，上完香燒完紙就隨手撿了一會兒，一會兒就一大包，拿了回來蒸包子，也是一種不同香味，至今印象深刻不可忘記。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在華人超市里有賣干的地軟，從塑料袋里取出置水泡發(fā)，也可以，但就是不如彬州的好，不如我們那時吃到的好。我仔細看了，這兒的土地會長各種野草，但就不生地軟軟，看來地軟軟的生長也有講究，是海洋性氣候的作用嗎？不得而知。</p><p class="ql-block">快清明節(jié)了，鳳凰山上，新堡子原上，都在生長著地軟軟，有條件了，還可以再去撿回來，再蒸包子吃，但那時候的味道沒有了，再也找不到了，因為，母親沒有了，一哭！</p><p class="ql-block">一2026.3.5申時寫于長島是園</p><p class="ql-block">今日東坡詩，題為《韓子華石淙莊》，其詞云：</p><p class="ql-block">絳侯百萬兵，尚畏書牘背。</p><p class="ql-block">功名意不已， 數(shù)與危機會。</p><p class="ql-block">我公抱絕識，凜凜鎮(zhèn)橫潰。</p><p class="ql-block">欲收伊、呂跡，遠與巢、由對。</p><p class="ql-block"> 誓言雖未從，久已斷諸內(nèi)。</p><p class="ql-block">區(qū)區(qū)為懷祖， 頗覺羲之隘。</p><p class="ql-block">此身隨造物，一葉舞澎湃。</p><p class="ql-block"> 田園不早定，歸宿終安在。</p><p class="ql-block">彼美石淙莊， 每到百事廢。</p><p class="ql-block">泉流知人意，屈折作濤瀨。</p><p class="ql-block"> 寒光洗肝隔，清響跨竽籟。</p><p class="ql-block">我舊門前客，放言不自外。</p><p class="ql-block">園中亦何有，薈蔚可勝計。</p><p class="ql-block">請公試回首，歲晚馀蒼檜。</p><p class="ql-block">按：鋪陳萬千只余一景：歲晚馀蒼檜。</p>