<p class="ql-block">北方人元宵節(jié)也吃上湯圓了</p><p class="ql-block">我打小正月十五吃的就是元宵，以炸為主。但最近幾年開始吃湯圓了。</p><p class="ql-block">原來哈爾濱在正月十五前幾天，在飯店門外放一個(gè)或多個(gè)大笸籮了。笸籮直徑約有1點(diǎn)5米左右，都會(huì)一個(gè)或多個(gè)上面鋪的江米面，元宵餡切成正方形放進(jìn)笸籮里，一個(gè)人在露天里就開始搖笸籮，元宵餡就是這樣在笸籮里千百次翻滾，身上裹了一層又一層，一個(gè)個(gè)圓圓的元宵就這樣誕生。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在這樣的人工搖元宵的場(chǎng)景見不到了，也許為了衛(wèi)生這個(gè)公藝挪到生產(chǎn)車間了，封閉生產(chǎn)了。以前元宵純純的時(shí)令食品，只在正月十五前后幾天能吃到，不像現(xiàn)在一年四季都有元宵和湯圓。</p><p class="ql-block">元宵是北方人的食品，湯圓則是南方的食品，它們的制作工藝截然不同，元宵是用江米面滾制而成，湯圓是用江米面包制的，和包豆包工藝一模一樣。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在湯圓、元宵在工藝也有改良，一個(gè)是原料初了江米面還有黃米面等，另一個(gè)是形狀不在是圓的了，做成了元寶形狀上面上還寫著發(fā)財(cái)福旺等字，這種湯圓今天我還是第一次吃到。</p><p class="ql-block">看來市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)太厲害了，為了把自己的產(chǎn)品推銷出去，廠家使出渾身解數(shù)，產(chǎn)品不僅要好吃外形也要討消費(fèi)者的喜好。</p><p class="ql-block">朋友們這個(gè)元宵節(jié)你吃到什么不一樣的元宵和湯圓嗎？</p>